Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
20 luglio, 2017

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

La birra tradizionale dei contadini scandinavi
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  Nei paesi scandinavi e nelle odierne repubbliche baltiche, la produzione di birra ha radici antichissime e in alcune zone di questi paesi ancora oggi si continua a produrre birra seguendo le vecchie ricette tramandate oralmente, utilizzando le tecniche di un tempo. Queste birre, a seconda del luogo di produzione, prendono nomi differenti, ma risultano… Continua a leggere

17 aprile, 2017

La grigliata di Pasquetta: quale birra scegliere?

La grigliata di Pasquetta:  quale birra scegliere?
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Pasquetta = Primavera = Pic-nic = Grigliata! Quindi per noi amanti della birra non si può arrivare impreparati all’appuntamento con la prima vera e propria gita fuori porta: bisogna segliere le birre giuste ed attrezzarsi adeguatamente per poterle gustare alla giusta temperatura. Ecco alcuni consigli di abbinamento birra – carne alla griglia! Le bistecche, oppure… Continua a leggere

9 febbraio, 2017

ABBAZIA DELLA BIRRA: il primo beer-shop di Trento!

ABBAZIA DELLA BIRRA: il primo beer-shop di Trento!
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  In un periodo di pieno “fermento birrario”, caratterizzato dalla nascita di numerosi birrifici, lo scorso maggio ha visto l’apertura anche del primo beershop del capoluogo trentino; a distanza di alcuni mesi, siamo andati alla “Abbazia della Birra” dove abbiamo incontrato la titolare, Sabrina Smaniotto. . .   Sabrina, si può dire che, dati i… Continua a leggere

6 febbraio, 2017

Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre

Spezie: ingredienti alla moda, ma anche storici delle birre
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  Malto, lievito, luppolo e acqua sono le materie prime indispensabili per la preparazione della birra artigianale. Accanto a questi ingredienti è possibile però aggiungerne degli altri, come alcuni tipi di spezie e di erbe aromatiche, in grado di donare alla birra un aroma particolare ed intenso, che molti mastri birrai amano sperimentare. Alcune delle… Continua a leggere

2 febbraio, 2017

Las ferias de la cerveza: uno sguardo ai migliori eventi di Spagna

Las ferias de la cerveza: uno sguardo ai migliori eventi di Spagna
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  Oltre a tante buone birre la Spagna può offrire numerosi eventi a tema birrario. Nel 2011 a Barcellona nasce il “Barcelona Beer Festival”, uno dei principali eventi del settore in Spagna e in Europa che attrae più di 30.000 visitatori in un fine settimana e dove sono presenti   i migliori birrifici a livello nazionale… Continua a leggere

24 gennaio, 2017

Spagna birraria: una nazione in pieno fermento!

Spagna birraria: una nazione in pieno fermento!
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  Nel 2014 all’Università Pablo de Olavide a Carmona (Siviglia) durante il congresso “Analisi sensoriale degli alimenti come misura per la qualità e neuromarketing” il membro della Fondazione Cruzcampo, del Gruppo Heineken e della Scuola alberghiera Gambrinus, Juan Ramón Cortés, ha affermato: “Noi spagnoli non abbiamo una cultura birraria, abbiamo bisogno di formazione per valorizzare… Continua a leggere

12 gennaio, 2017

Osteria, che serata…con Birrificio Milano!

Osteria, che serata…con Birrificio Milano!
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  Lunedì 9 gennaio si è svolta, presso Eataly Lingotto a Torino, l’iniziativa Osteria, che serata! Si tratta di uno dei numerosi eventi in programma durante il mese di gennaio per i festeggiamenti dedicati al decimo compleanno di Eataly. In tutti i ristorantini del negozio di Lingotto numerosi Chef, chiamati per l’occasione, hanno preparato prelibate… Continua a leggere

11 gennaio, 2017

BEERLOCRI WINTER, vi aspetta nel prossimo weekend!

BEERLOCRI WINTER, vi aspetta nel prossimo weekend!
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  Locri ritorna capoluogo della birra artigianale con BeerLocri winter. Il 13, 14 e 15 Gennaio, BeerLocri, l’immancabile appuntamento per gli amanti della birra artigianale, si terrà nel cuore della Città, in Piazza dei Martiri, all’interno della tendostruttura allestita dal Comune di Locri. L’evento è ad ingresso gratuito e vedrà la partecipazione di 6 birrifici… Continua a leggere

9 ottobre, 2015

Brasseria Nervina: il birrificio che difende le rondini!

Brasseria Nervina: il birrificio che difende le rondini!
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  Brasseria Nervina è un giovane birrificio artigianale, nato nel 2014, che ha sede ad Apricale, un borgo medioevale del primo entroterra imperiese, abbarbicato sulla sommità di un pittoresco sperone collinare. Degno di nota il progetto a salvaguardia della avifauna promosso dal titolare e mastro birraio Sirio Gamba – e sarebbe ottima cosa se altri… Continua a leggere

5 ottobre, 2015

BeerTour a Firenze: tra cultura, arte e…. birra! Prima parte

BeerTour a Firenze: tra cultura, arte e…. birra! Prima parte
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  Aldo Palazzeschi ha scritto che “per coloro che non conoscono Firenze o la conoscono poco, alla sfuggita e di passaggio, dirò com’ella sia una città molto graziosa e bella circondata strettamente da colline armoniose”. Appropriandoci indegnamente di questa definizione ci permettiamo di aggiungere che Firenze è una città molto graziosa e bella con molti… Continua a leggere