Lorenzo Donati

Lorenzo Donati

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Studente universitario (ancora per poco!), originario della provincia di Bergamo, ho imparato ad apprezzare la mia terra natale e i suoi prodotti da quando mi sono allontanato da essa. Mi sono trasferito prima a Pavia per conseguire la laurea in Lettere Classiche, poi a Shanghai, dove ho vissuto per quattro mesi imparando il cinese mandarino, e infine a Siena, dove sto per laurearmi in Linguistica.
Mi piace molto cucinare i piatti tradizionali della mia terra e sto imparando a cucinare cinese; a volte unisco le due cose per creare qualcosa di innovativo ma armonioso.
Altra mia grande passione, naturalmente, sono le birre! Poco dopo aver avuto l’età legale per bere, mi sono imbattuto per caso in alcune birre belghe e da lì è nato il mio grande amore. La prima volta che assaggiai una birra trappista, la cameriera del pub, rispondendo a una mia domanda, mi disse che “trappista” significava “triplo malto”!! Per fortuna, successivamente, ho avuto l’occasione di frequentare birrerie nelle quali sono stato educato da gestori estremamente competenti ed appassionati.
All’interno del vasto panorama brassicolo belga, le mi birre predilette sono le trappiste di Orval, Chimay e Westvleteren, e i lambic in ogni forma (evitando magari quelli che sembrano più dei succhi di frutta…). Fuori dai confini belgi, apprezzo molto le pils boeme e le weizen bavaresi, specialmente dopo una camminata in montagna!
Sono felice di collaborare con il Giornale della Birra, condividendo ricette, studi e esperienze birraie. 干杯!(asciugate i bicchieri!)

Contatta Lorenzo Donati

    Puoi contattare l’autore tramite Giornale della Birra compilando questo modulo. È richiesto il nome e un indirizzo email valido. L’eventuale risposta verrà inviata direttamente al tuo indirizzo email.

    Il tuo nome (richiesto)

    La tua email (richiesto)

    Oggetto

    Il tuo messaggio

    Con l'invio del messaggio acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi del D.lgs 196/03 e secondo l'informativa del sito web.
    Informazioni sull'utilizzo dei dati personali (link)

    Quiz: da quante lettere è composta la seguente parola?

    Sfoglia i contributi di Lorenzo Donati

    1 Febbraio, 2023

    I possibili benefici della birra sulla vista

    I possibili benefici della birra sulla vista

    La birra è un elemento importante della nostra cultura. La storia ci documenta testimonianze interessantissime riguardanti il consumo della birra. Già nel settimo millennio a.C. l’uomo assumeva questa bevanda quotidianamente. Le grandi civiltà antiche hanno fatto della birra un elemento fondante dei propri usi e costumi: dagli egizi ai sumeri, dall’antica Mesopotamia alla fiorente civiltà… Continua a leggere

    5 Luglio, 2022

    La schiuma e la birra

    La schiuma e la birra

    Come ti hanno insegnato a versare la birra? Tenendo il bicchiere inclinato a 45° e lasciando che essa scivoli sul lato, giusto? Molti di noi versano la birra in questo modo da anni, perché servire una birra in questo modo previene un massiccio accumulo di schiuma. Ma se ti dicessimo che la schiuma nella birra… Continua a leggere

    30 Giugno, 2022

    Bollicine della birra: quante ce ne sono in un bicchiere?

    Bollicine della birra: quante ce ne sono in un bicchiere?

    Vi siete mai chiesti (da sobri, almeno) quante bollicine si formano in un bicchiere di birra? Nel caso, Gérard Liger-Belair e ClaraCilindre della Université de ReimsChampagne-Ardenne, in Francia, hanno cercato – e trovato – una risposta per voi: tra 200mila e 2 milioni. Gli scienziati francesi hanno infatti calcolato quante bollicine si formano e risalgono… Continua a leggere

    29 Gennaio, 2017

    Anatra alla birra blanche – 白啤酒鸭

    Anatra alla birra blanche – 白啤酒鸭
    Tag: , ,

      Molti conosceranno la famosa anatra “alla pechinese” o “laccata”, piatto tipico della capitale cinese, ma l’amore in estremo oriente per la carne di questo volatile non si riduce solo a questo piatto. Nel Regno di Mezzo l’anatra si cucina in mille modi, tra i quali uno molto goloso per gli amanti della bevanda di… Continua a leggere

    11 Luglio, 2016

    La Birra Artigianale nella definizione di legge e nelle etichette

    La Birra Artigianale nella definizione di legge e nelle etichette

      Nelle scorse settimane abbiamo parlato di etichette delle birre artigianali italiane senza però dare, volutamente, una definizione di artigianale. Questo perché, fino a pochi giorni fa, non esisteva una definizione rigorosa di questo termine. Ora invece è ufficiale l’approvazione del testo che esplicita quali prodotti brassicoli possano vantare questo titolo. Vi propongo ora di… Continua a leggere

    8 Luglio, 2016

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 3

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 3

      Continua il nostro approfondimento sulle etichette delle birre artigianali italiane: leggi gli articoli precedenti! Le etichette delle birre artigianali italiane sono tutte uguali? Si rivolgono allo stesso tipo di pubblico? Naturalmente no! Partiamo osservando le etichette di due birre prodotte nel birrificio di Borgorose, il Birra del Borgo.   . .   Questa etichetta… Continua a leggere

    1 Luglio, 2016

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 2

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 2

      Continua il nostro approfondimento sulle etichette delle birre artigianali italiane: leggi il primo articolo! Bionda, rossa o bruna? Chiara o scura? No, non stiamo parlando di ragazze ma di birra! In Italia, infatti, le birre sono identificate dal colore piuttosto che dallo stile brassicolo. Anche in questo caso il problema è una tradizione birraia… Continua a leggere

    24 Giugno, 2016

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 1

    Cosa ci dicono le etichette delle birre artigianali italiane? – Parte 1

      L’Italia è famosa in tutto il mondo per la sua tradizione vitivinicola e le etichette dei vini italianigeneralmente fanno leva proprio sul concetto di “tradizione” e presentano il prodotto come ben radicato nella storia secolare del territorio nel quale è prodotto. La birra invece è una bevanda nuova sul mercato italiano e la sua… Continua a leggere