24 Marzo, 2024

Trota alla birra in crosta di sale

Trota alla birra in crosta di sale
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Il pesce in crosta è una ricetta davvero capace di esaltare la presentazione del piatto, i suoi profumi ed i sapori. Arricchita con la birra, l’orata assume una connotazione particolare, in cui i profumi del mare si intrecciano con l’aromaticità del luppolo e si esaltano con la freschezza sensoriale della bevanda. Ingredienti per due persone:… Continua a leggere

17 Marzo, 2024

Salsiccia al curry e blanche

Salsiccia al curry e blanche
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Le salsicce al curry sono delle saporite salsicce con una preparazione speziata tipica thailandese, che si sposa perfettamente con l’aromaticità della birra blanche. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di salsicce 33 cl di birra blanche 2 cucchiaino di curry 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiaio di fecola 6 patate di medie dimensioni… Continua a leggere

18 Febbraio, 2024

Baccalà in bianco, ai vapori di porter

Baccalà in bianco, ai vapori di porter
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Il baccalà in umido è una ricetta semplice perfetta per portare in tavola i sapori classici partenopei, arricchita dal sapore della birra Ingredienti per 4 persone: 800 gr di baccalà (già ammollato) 100 gr di olive nere 200 ml di birra porter 1 cucchiaio di capperi (sotto sale) 1 cucchiaio di pinoli q.b. di olio… Continua a leggere

4 Febbraio, 2024

Baccalà alla napoletana

Baccalà alla napoletana
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Il baccalà alla napoletana è una ricetta semplice perfetta per portare in tavola i sapori classici partenopei, arricchita dal sapore della birra Ingredienti per 4 persone: 800 gr di baccalà (già ammollato) 500 gr di polpa di pomodoro 100 gr di olive nere 200 ml di birra pils 1 cucchiaio di capperi (sotto sale) 1… Continua a leggere

17 Dicembre, 2023

Fish burger di merluzzo ai vapori di pils

Fish burger di merluzzo ai vapori di pils
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I fish burger sono un’ottima alternativa ai più soliti modi di cucinare il pesce: questi burger semplici, leggeri e molto gustosi, possono essere cotti in padella o al forno, serviti al piatto o in un panino farcito in American style. Ovviamente nella nostra ricetta non può mancare la birra! Ingredienti per 8 burger: 700 gr… Continua a leggere

26 Novembre, 2023

Branzino alla ligure alla blanche

Branzino alla ligure alla blanche
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Il branzino alla ligure è una preparazione a base di pesce tipica della cucina tradizionale della riviera di Ponente. In questa versione è resa ancora più accattivante grazie all’aromaticità della birra blanche. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di branzino 50 gr di olive nere 33 cl di birra blanche 3 cucchiai di olio d’oliva… Continua a leggere

19 Novembre, 2023

Spada alla pizzaiola alla marzen

Spada alla pizzaiola alla marzen
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Il pesce spada alla pizzaiola è una ricetta semplice e veloce per preparare un secondo piatto tipico della cucina calabrese, in questa versione arricchito con la birra marzen! Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada 400 gr di pomodori pelati 33 cl di birra marzen 1 manciata di olive nere 2 cucchiai di… Continua a leggere

12 Novembre, 2023

Ombrina agli agrumi ai vapori di blanche

Ombrina agli agrumi ai vapori di blanche
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L’ombrina agli agrumi è un delizioso filetto di pesce, meno conosciuto, semplice e leggero, cotto in forno al cartoccio, arricchito con il profumo e il gusto fresco degli agrumi e della birra blanche. Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di ombrina 1 arance 33 cl di birra blanche 1 limoni 1 spicchio di aglio q.b…. Continua a leggere

5 Novembre, 2023

Bocconcini di tonno alla marzen con olive e capperi

Bocconcini di tonno alla marzen con  olive e capperi
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Una ricetta ricca di gusto e sapidità e facile da preparare, che esalta la naturale aromaticità della carne di tonno, celebre per la sua grassezza. Ingredienti per 2 persone: 600 gr di tonno fresco o surgelato 33 cl di birra marzen 1 spicchio di aglio 1 manciata di capperi in salamoia a piacere di peperoncino… Continua a leggere

29 Ottobre, 2023

Costolette di maiale alle nocciole e stout

Costolette di maiale alle nocciole e stout
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Un piatto di carne gourmet, che si riconosce per aromaticità e tenerezza della carne. L’abbinamento tra birra porter e pistacchio è davvero sensazionale! Ingredienti per 4 persone: 4 costolette di maiale 150 gr di nocciole tostate 100 gr di pangrattato 5 cucchiai di olio di oliva (extravergine) 50 gr di burro 1 cucchiaino di aromi… Continua a leggere