11 Ottobre, 2020

Il dolce Piemonte: bonèt alla birra

Il dolce Piemonte: bonèt alla birra
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Un ottimo dolce della tradizione piemontese da servire freddo a fine pasto o merenda. Il dolce nato nelle Langhe e Monferrato, oggi è diventato uno dei simboli dell’arte dolciaria di questa regione. Noi come di consueto, ci lanciamo nelle nostre provocazioni e l’abbiamo provato con la birra: il risultato ci ha piacevolmente sorpreso. Come birra… Continua a leggere

19 Luglio, 2020

Pasticcio di carne all’inglese alla birra contadina®

Pasticcio di carne all’inglese alla birra contadina®
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Il pasticcio di carne all’inglese oppure la Steak Pie è una preparazione molto conosciuta e apprezzata nel mondo anglosassone ma anche nel nostro bel paese. Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia: un croccante involucro di pasta sfoglia oppure brisé, con un succulento ripieno di carne di manzo con verdure, e ovviamente tutto irrorato con… Continua a leggere

28 Giugno, 2020

Polpo morbido con patate alla birra contadina®

Polpo morbido con patate alla birra contadina®
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Il polpo con le patate è un piatto delizioso, che ci porta subito in riva al mare. Una ricetta semplice ma ricca di sapori. La birra contadina® (Sanpa) le dà quel tocco in più, arricchendola ulteriormente. Il polpo è un mollusco presente in tutti mari, soprattutto nelle acque calde temperate perciò diffuso anche nei mari… Continua a leggere

21 Giugno, 2020

Spinarolo alla birra Cavagna®

Spinarolo alla birra Cavagna®
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Lo spinarolo, detto anche nocciolino, è un pesce ricco di proteine ad alto valore biologico, ahimè oggi sempre meno presente nei mari. Per incuriosirvi vi diciamo che fa parte della stessa classe degli squali. Un pesce che si adatta benissimo a tante ricette dalle più elaborate come lo spinarolo alla ligure al più banale spinarolo… Continua a leggere

26 Aprile, 2020

Pane farcito alla birra

Pane farcito alla birra
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Il pane farcito alla birra è un pane integrale preparato utilizzando tra gli ingredienti della birra pils. Il risultato è un pane soffice, fragrante, con un aroma intenso e una crosta croccante. L’idea di inserire al suo interno un Wurstel o una classica salsiccia lo rende una volta affettato, un perfetto aperitivo! Ingredienti per 4… Continua a leggere

22 Marzo, 2020

Baccalà con cipolle e birra contadina®

Baccalà con cipolle e birra contadina®
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Spesso i piatti sono abbinati alle stagioni, ma ci sono quelli che potete cucinare tutto l’anno: uno di questi è il baccalà con cipolle e birra. La sapidità del pesce, la dolcezza delle cipolle e le note caramellate della birra contadina Cavagna® si uniscono armoniosamente per appagarvi tutti sensi. Provate per credere! . . Ingredienti:… Continua a leggere

24 Novembre, 2019

Crostata salata fantasie alla birra

Crostata salata fantasie alla birra
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Una idea che stupisce in tavola: la rivisitazione della classica crostata dolce in forma salata! La birra diventa ingrediente principe in questa fantasia culinaria. La ricetta base, che vi consigliamo, può poi essere declinata in mille varianti di farcitura! Insomma non resta che sbizzarrirci in cucina.   Ingredienti: Per la base morbida: 3 uova 125… Continua a leggere

22 Settembre, 2019

Naked cake con crema alla birra e caffè

Naked cake con crema alla birra e caffè
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Questa torta può mettere d’accordo sia gli amanti del caffè che quelli della birra, perché ha una base al caffè con una crema particolarissima a base di birra con caffè. Naked cake è una torta di tendenza che sta spopolando su tutti i social. Naked in italiano “nuda”, vuol dire una torta senza decorazioni. Rimane… Continua a leggere

15 Settembre, 2019

Asado alla birra

Asado alla birra
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Asado è un piatto di origini sudamericane. Recentemente si sta affermando sempre di più a livello internazionale. La carne è bovina. I pezzi utilizzati nella preparazione sono meno nobili: si tratta per lo più di tagli dell’anteriore come il tenerone o reale oppure come in questa ricetta la scaramella (biancostato) che sono della parti più… Continua a leggere

21 Luglio, 2019

Agnolotti al plin alla stout

Agnolotti al plin alla stout
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Nella zona delle Langhe e del Monferrato sono celebri i ravioli del plin, il cui nome è dovuto al metodo di chiusura, “plin” appunto, ovvero “pizzicotto” in dialetto piemontese, poiché la sfoglia ripiena viene sigillata stringendone i lembi con le dita. Il risultato è una piccola tasca di forma rettangolare. Una delle versioni più conosciute,… Continua a leggere