3 Dicembre, 2023

Gnocchi ai frutti di mare ai vapori di blanche

Gnocchi ai frutti di mare ai vapori di blanche
Tag: , ,

Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto semplice e gustoso, con un incredibile profumo di mare, arricchito e reso ancora più coinvolgente grazie alla birra blanche che apporta morbidezza, speziatura e un tenue aroma agrumato. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi di patate 1/2 kg di cozze 1/2 kg di… Continua a leggere

16 Aprile, 2023

Yakiniku di Kobe alla blanche

Yakiniku di Kobe alla blanche
Tag: , ,

Il yakiniku di kobe è una ricetta tipicamente giapponese, che prevede la cottura sulla griglia o al barbecue della pregiata carne di kobe. In questa versione è preparata con la birra blanche che dona una particolare aromaticità, che si sposa bene anche in fase di degustazione con la stessa birra in abbinamento. Ingredienti per 4… Continua a leggere

2 Aprile, 2023

Cannelloni in cocotte alla porter

Cannelloni in cocotte alla porter
Tag: , ,

Una ricetta sfiziosa ed originale per presentare in modo alternativo i classici cannelloni! Ingredienti: 300 gr di pasta grande (da farcire) 250 gr di passata di pomodoro 30 gr di parmigiano (grattugiato) ù120 gr di suino (macinato) 120 gr di bovino (macinato) 2 uova 40 gr di parmigiano (grattugiato) 2 fette di pancarrè 33 cl… Continua a leggere

27 Novembre, 2022

Filetto alla Wellington alla birra stout

Filetto alla Wellington alla birra stout
Tag: , ,

Il filetto alla Wellington di Gordon Ramsay, conosciuto anche come beef Wellington, è una tipica ricetta inglese preparata con un filetto di manzo rosolato ed avvolto con prosciutto crudo e funghi, chiuso in una crosta di pasta brisè o pasta sfoglia. Una ricetta ricercata e di gran classe che sebbene abbia una preparazione un po’… Continua a leggere

9 Ottobre, 2022

Polpettone ricco alla doppelbock

Polpettone ricco alla doppelbock
Tag: , ,

Il polpettone può essere servito come secondo piatto o anche come piatto unico, se accompagnato da un contorno come ad esempio le patate, che possono anche essere cotte insieme, il piatto è completo. Ecco la ricetta per una versione davvero molto ricca e gustosa, arricchito come sempre dall’aromaticità della birra. Ingredienti: 300 gr di vitello… Continua a leggere

24 Luglio, 2022

Sarde marinate alla stout su crema di ricotta di pecora

Sarde marinate alla stout su crema di ricotta di pecora
Tag: , ,

Un pesce povero della tradizione mediterranea incontra la birra in un abbinamento innovativo. Una ricetta non facile da preparare, e che richiede tempi moderatamente lunghi per la marinatura. Ingredienti per 4 persone: Per le sarde marinate: 1 kg di sarde freschissime 200 ml di olio extravergine fiore di sale pepe bianco prezzemolo fresco finocchietto selvatico… Continua a leggere

5 Giugno, 2022

Granchio ripieno al profumo di blanche

Granchio ripieno al profumo di blanche
Tag: , ,

Ricetta raffinata, che richiede attenzione nella preparazione: non serve essere grandi esperti di cucina, ma per ottenere buoni risultati attenzione alla scelta degli ingredienti, alla cottura ed all’equilibrio delle proporzioni! Ingredienti per 2 persone: 4 granchi 200 gr di pancetta affumicata 200 gr di pancarré sale pepe 1 cipolla 2 spicchi di aglio prezzemolo olio… Continua a leggere

6 Marzo, 2022

Nigiri di capesante con uova di salmone all’aceto di birra

Nigiri di capesante con uova di salmone all’aceto di birra
Tag: , ,

Una ricetta dai sapori orientali ed arricchito dalle particolari aromaticità dell’aceto di birra. Un connubio che porta i tavola passione per la cucina e per la birra, in un sodalizio davvero strepitoso ed innovativo! Non resta che mettersi ai fornelli! Ingredienti per 4 persone: 10 capesante freschissime 2 cucchiai di uova di salmone 2 fogli… Continua a leggere

22 Agosto, 2021

Sautè di cozze su sour cream di cocco e pale ale

Sautè di cozze su sour cream di cocco e pale ale
Tag: , ,

Una ricetta dal verace sapore di mare, che si sposa perfettamente con la delicata fragranza ed il moderato amaro della birra pale ale. Un piatto perfetto da servire come antipasto… ma non solo! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche pepe bianco 2 cucchiai di olio extravergine 500 gr. di prezzemolo fresco lemon… Continua a leggere