5 Aprile, 2020

Frittelle veg alla birra contadina® bio

Frittelle veg alla birra contadina® bio
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Salutare per il corpo e per l’anima, la cucina veg è una delle tendenze alimentari in crescita negli ultimi anni in Europa e l’Italia è al terzo posto dopo Spagna e Francia. L’attenzione verso sostenibilità e salute conducono sempre più i consumatori verso una dieta con un ridotto consumo di carne e altri prodotti di… Continua a leggere

29 Marzo, 2020

Paccheri filanti e noci alla golden ale

Paccheri filanti e noci alla golden ale
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Un fantastico primo piatto da preparare con i paccheri, arricchiti dall’aromaticità di una buona Golden ale! Variazioni sul tema e fantasie personali dello “chef” possono arricchire in modo interessante la nostra proposta.   Ingredienti per 4 persone: 200 g di paccheri mezzo radicchio rosso di Chioggia mezza cipolla o scalogno 4 fette sottili di scamorza… Continua a leggere

22 Marzo, 2020

Baccalà con cipolle e birra contadina®

Baccalà con cipolle e birra contadina®
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Spesso i piatti sono abbinati alle stagioni, ma ci sono quelli che potete cucinare tutto l’anno: uno di questi è il baccalà con cipolle e birra. La sapidità del pesce, la dolcezza delle cipolle e le note caramellate della birra contadina Cavagna® si uniscono armoniosamente per appagarvi tutti sensi. Provate per credere! . . Ingredienti:… Continua a leggere

15 Marzo, 2020

Risotto alla birra contadina® e radicchio

Risotto alla birra contadina® e radicchio
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Oggi vi proponiamo un piatto semplice in apparenza, ma per niente banale: risotto alla birra contadina® e radicchio. La nostra attenzione si focalizzerà sia sulla modalità di preparazione che sulla materia prima da usare. Come riso vi consigliamo il carnaroli, chiamato giustamente anche il “re dei risi”, ideale soprattutto per la preparazione dei risotti, come… Continua a leggere

8 Marzo, 2020

Filetto di maiale e carciofi alla pils

Filetto di maiale e carciofi alla pils
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Mi piace sperimentare in cucina soprattutto quando ho per le mani degli ottimi ingredienti e in questo caso mi sono capitati due bei carciofi freschi biologici appena consegnati dalla Bioexpress azienda italiana che consegna a domicilio solo frutta e verdura biologica certificata e avevo del buon filetto di maiale… e subito un’illuminazione mi colpisce…visto che… Continua a leggere

1 Marzo, 2020

Crauti veloci con wurstel e birra

Crauti veloci con wurstel e birra

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, ma molto gustosa. Tre soli ingredienti la compongono: il cavolo cappuccio, un ortaggio ricco di numerose proprietà benefiche e che può essere cucinato in molti modi, come tutti gli ortaggi di questa famiglia (fondamentale nelle nostre cucine in inverno), il würstel, che deve essere di buona qualità, possibilmente di… Continua a leggere

23 Febbraio, 2020

Grano saraceno alla SANPA®

Grano saraceno alla SANPA®
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Un primo piatto dall’est Europa. Si cucina veloce e dura più giorni: basta scaldarlo il secondo giorno ed è ancora più buono. Oggi ve lo presentiamo in chiave birraria. La carne nella ricetta (per i nostri amici vegetariani e vegani) può essere sostituita con un mix di verdure di stagione. Il grano saraceno oltre ad… Continua a leggere

9 Febbraio, 2020

Mezze maniche con cime di rapa alla birra

Mezze maniche con cime di rapa alla birra
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La pasta alle cime di rapa fa parte dei piatti tipici della cucina pugliese, tradizionalmente riconducibile alla città di Bari. Il formato di pasta più usato è quello delle orecchiette. Noi vi proponiamo una versione con un formato diverso: le mezze maniche, che si amalgamano altrettanto bene con il condimento di cime di rapa e… Continua a leggere

2 Febbraio, 2020

Frittelle di mele in pastella di birra

Frittelle di mele in pastella di birra
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Le frittelle di mele fanno parte della lista dei dolci fritti di Carnevale rendendo la festa ancora più gustosa e amata da tutti. Questi dolcetti hanno origini altoatesine dalla storia molto lunga che viene fatta tradizionalmente risalire almeno all’epoca medievale, quando nei monasteri già si coltivavano con particolare cura le ottime mele locali. Oggi è… Continua a leggere