Ricetta raffinata, quanto semplice nella composizione degli ingredienti, richiede qualche attenzione specifica ed un po’ di abilità in preparazione. Ingredienti per 2 persone: un astice, possibilmente nostrale e fresco, sezionato in due metà (richiedere la preprazione al pescivendolo) 33 cl di IPA 200 mL di panna da cucina basilico e/o prezzemolo fresco sale e… Continua a leggere

  Idea originalissima, per rendere la birra ancora più dolce e dissetante. Facili da preparare se dotati delle apposite formine, i ghiaccioli alla birra stupiranno tutti gli amici birrofili!   Ingredienti: 200 ml di acqua 150 gr di zucchero di canna 2 lime o un limone verde 300 ml di birra pils alcuni  ciuffi di… Continua a leggere

  Ricetta gustosa, piena dei profumi del mare e dell’estate, facile da preparare, che può essere gustata come piatto unico!   Ingredienti per 4 persone: un polpo di medie dimensioni (600-800 g) 200 g di rucola 8 patate medie a pasta bianca 1 ciuffo di prezzemolo mezza cipolla bionda olio EVO 33 cl  di birra… Continua a leggere

La stagione estiva porta con sé abbondantissime le zucchine: vi consigliamo una preparazione ottima al palato, ma allo stesso tempo alquanto dietetica!   Ingredienti: 500 gr di zucchine di piccole dimensioni 1 mazzo di prezzemolo 1 bicchiere di birra IPA olio EVO sale q.b . .   Preparazione: Mondate e lavate le zucchine, quindi tagliatele… Continua a leggere

Piatto ideale da gustare sia freddo, sia caldo… perfetto anche come spuntino. Ingredienti: 150 grammi di farina 50 grammi di grana grattugiato 2 uova Verdure di stagione: peperoni, melanzane, zucchine passata di pomodoro olio extravergine di oliva 1 bustina di lievito un bicchiere di pils una noce di burro sale q.b. trito di erbe aromatiche… Continua a leggere

  Il lavarello è un delizioso pesce d’acqua dolce, diffuso in molti laghi del nostro Paese, appartenente alla famiglia dei Salmonidi. La cottura al cartoccio garantisce la fragranza dei sapori e la ricetta arricchisce il lavarello delle fragranze della birra. Ingredienti: 3 lavarelli di medie dimensioni 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota trito… Continua a leggere

    Ricetta saporita e in piena tradizione tedesca!   Ingredienti: 30 ml di olio di semi 500 g di cipolle bianche 30 g di zucchero di canna 75 ml di brown ale 60 ml di aceto balsamico 6/7 grani di pepe nero 1 foglia di alloro . . Preparazione: Pelate le cipolle e tagliatele… Continua a leggere

  Per questa ricetta usiamo una birra specifica, la Miss Molly prodotta dal birrificio emiliano Toccalmatto. Questa IPA con aggiunta di purea di frutto della passione risulta essere fresca e dissetante nonostante i suoi 6.5°. Dalla spiccata acidità tipica del passionfruit ha un gradevole finale amaro e molto secco che prepara la bocca ad una… Continua a leggere

  Ricetta di carne…sicuramente piccante! Ideale per i palati più  resistenti! Ingredienti: 50 cl di birra Black I.P.A. 10 cl di olio E.V.O. 3 cucchiai di senape di Digione 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cipolla affettata sottilmente 2 foglie di alloro 5 spicchi d’aglio tritati 1 Habanero privato dei semi 1 pollo tagliato… Continua a leggere

Le cozze sono ingrediente ideale per praparare piatti delicati o ricchi di gusto: per questa domenica vi proponiamo una ricetta dal grande profumo, resa estremamente equilibrata dalla vellutatezza della salsa alla panna. Ingredienti: 1 Kg di cozze 100 mL di panna da cucina mezza cipolla rossa birra IPA 33 cl 1 limone 1 cucchiaio di… Continua a leggere