Il Danubio è uno dei rustici più famosi della cucina partenopea. Grazie alla sua forma viene chiamato anche Torta a pizzico perché è formato da tante piccole palline. É una forma che richiama la convivialità: una volta posta al centro della tavola, ogni pallina si deve staccare rigorosamente con le mani! A Napoli ogni famiglia… Continua a leggere

Una ricetta semplice e gustosa per tutti gli amanti del pesce (fresco) e della birra di qualità! È diffusa in moltissime regioni costiere, ma anche noi che abitiamo nelle grandi città, lontani dal mare, possiamo trovare dal nostro pescivendolo di fiducia dell’ottimo pesce fresco. Con questa ricetta vi invito a girovagare di più per i… Continua a leggere

Una ricetta semplice da realizzare, perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena fra gli amici. Preparare questo secondo piatto è molto semplice. Come birra ho usato una Blonde Ale d’ispirazione belga, ma volendo potete usare delle birre più decise. . . Ingredienti: 8 costolette di agnello 1 birra da 33 ml Foglie… Continua a leggere

Un antipasto simpatico e comodo, che può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento del pasto, ricco di gusto, tipico della tradizione, ma soprattutto rivisitato in chiave birraria. Importante scegliere dei peperoni piuttosto grandi, in modo da facilitare il riempimento con il ripieno (ci piace l’abbondanza!)   Ingredienti per 4 persone: 8 friggitelli di… Continua a leggere

Ricetta semplice, ma ottima per preparare un antipasto o contorno dalla grande personalità, che unisce la prelibatezza di un vegetale stagionale alla delicata aromaticità della birra pils.   Ingredienti: 8 carciofi 33 cl di birra pils 1 spicchio d’aglio ciuffo di prezzemolo sale e pepe 1 limone . .   Preparazione: Pulite i carciofi, quindi… Continua a leggere

Ricetta facile da preparare, anche se richiede qualche fase in più di preparazione di una classica crostata… in ogni caso statene certi, la fatica verrà ampiamente ripagata dalla golosità di questo dolce!   Ingredienti:  • 250 g di pasta frolla pronta • 60 g di zucchero • 4-8 pere (da valutare il numero in base… Continua a leggere

Le ciambelle dolci sono un classico della cucina italiana: oggi vi proponiamo una ricetta rivisitata in chiave birraria, che mantiene però tutta la leggerezza e sofficità della tradizione, ma con una pienezza gustativa decisamente più interessante. La birra che abbiamo scelta per questa preparazione è una bock, che, anche se usata in modesta quantità lascia… Continua a leggere

Ricetta laboriosa, ma molto delicata, ideale per stupire gli ospiti per un pasto importante ed  elegante! Ingredienti per 6 persone: • 500g di chiocciole sgusciate pronte per la cottura • 18 gusci vuoti da riempire • mezza cipolla • 1 patata grande • pangrattato • 50 g di prezzemolo • 33 cl di birra vienna… Continua a leggere

Oggi è una domenica perfetta. Il pomeriggio sul terrazzo, scaldata dai primi raggi di sole primaverile e con una fetta di un dolce super coccoloso: il plumcake birroso al doppio cioccolato: non si può chiedere niente di meglio! La birra che ho usato è l’“Ambrata” di Birra del Borgo:birra ispirata alla grande tradizione brassicola belga…. Continua a leggere

Se amate i sapori intensi della birra e la delicatezza delle carni di un pesce nobile come lo spada, eccola ricetta perfetta per deliziare il vostro palato. Semplice da preparare e perfetta come secondo piatto!   Ingredienti per due persone:  500 g di pesce spada (quattro fette) mezza cipolla alcune foglie di alloro 200 g… Continua a leggere