Il birrificio degli Arimanni è un piccolo centro produttivo nel cuore della Valsugana,  in Trentino. Nato come beerfirm nel 2018, si è messo in proprio alla fine del 2020 – inizi 2021. Il primo a credere in questo progetto è stato Davide Corona, che attualmente si occupa di tenere i contatti amministrativi e di pianificare… Continua a leggere

La denominazione “birra” è riservata al prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces carlsbergensis o di Saccharomyces cerevisiae di un mosto preparato con malto, anche torrefatto, di orzo o di frumento o di loro miscele ed acqua, amaricato con luppolo o suoi derivati o con entrambi. Ora andremo ad analizzare la composizione chimica… Continua a leggere

Combattere la sete con una o più birre dopo un esercizio fisico o in una giornata di caldo torrido può essere ingannevole, se non controproducente, poiché il contenuto alcolico aumenta la disidratazione, oltre a poter causare ebbrezza. In Australia, dove la birra è la bevanda nazionale, scienziati dell’Università Griffith in Queensland hanno trovato tuttavia un… Continua a leggere

Una deliziosa stuzzicheria perfetta come antipasto o finger food. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppioline fresche 2 limoni 250 gr. di farina di riso 100 gr. di farina di semola gialla 66cl di pils freddissima olio di semi ghiaccio peperoncini verdi e rossi Preparazione:  Marinare con il limone e mezza birra le seppioline… Continua a leggere

Nei paesi Baltici le pietre roventi sono state utilizzate produrre varie birre, la maggior parte di queste non sono classificate come stili. Uno dei pochi stili identificabili è la Mistinis Lituana, prodotta in sostituzione ad un altro stile, chiamto Keptinis: quest’ultimo viene prodotto in un recipiente posto in un forno ad alte temperature, producendo un’intensa… Continua a leggere

Un pesce povero della tradizione mediterranea incontra la birra in un abbinamento innovativo. Una ricetta non facile da preparare, e che richiede tempi moderatamente lunghi per la marinatura. Ingredienti per 4 persone: Per le sarde marinate: 1 kg di sarde freschissime 200 ml di olio extravergine fiore di sale pepe bianco prezzemolo fresco finocchietto selvatico… Continua a leggere

Una testimonianza di atleti che assumono birra analcolica dopo le prestazioni sportive riguarda la squadra tedesca delle olimpiadi invernali. L’atleta tedesco Simon Schempp, ad esempio, si è spesso mostrato in pubblico mentre beveva un tipo di birra analcolica dopo le faticose competizioni sportive. Come lui, anche gli altri partecipanti tedeschi sono stati visti con queste… Continua a leggere

Un piatto di gran classe, ma semplice da preparare: attenzione ai tempi di cottura per evitare che il pesce diventi duro! Per il resto, non lesinate sulla birra… in cucina è un ottimo ingrediente, che può contribuire a dare un tocco di personalità in più alla preparazione! Ingredienti per 4 persone: 800 gr circa di… Continua a leggere

Il popolo della birra ha un proprio Re, anche se non è mai menzionato nei libri di storia: si tratta di Gambrinus che, nella leggenda, ha avuto un ruolo fondamentale nella nascita e sviluppo di questa bevanda. Si ipotizza che il nome Gambrinus derivi dal latino cambarus (celleraio, addetto alle cantine) o da ganeae birrinus… Continua a leggere

Una ricetta semplicissima che ha due funzioni, può servire a trasformare un panettone semplice in un dolce più sfizioso o aiutarci a utilizzare del panettone avanzato… ovviamente con la birra come ingrediente! Ingredienti: 800 g di crema pasticciera 1 arancia non trattata 750 g di panettone 60 g di marmellata d’arance 60 g di cioccolato… Continua a leggere