Maria Giulia Ruberto

Maria Giulia Ruberto

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

La mia passione per la birra nasce esattamente due anni fa, quando per la prima volta mi sono cimentata nella spillatura dietro al bancone di un bar. Non so se si possa definire una vera e propria passione, ma so che quando sono lì a “creare” le mie birre, mi sento al posto giusto. Così ho deciso di chiudere in un cassetto i cinque anni investiti nel prendere la laurea in Comunicazione per seguire la mia nuova strada di barista. Da lì è stato un vortice, mi sono trasferita dalla Toscana al Trentino, ho seguito corsi formativi sulle birre e ho deciso di rispolverare la mia passione per la scrittura, chiaramente in ambito birrario. E da qui in poi: avanti a tutta birra!

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    24 Ottobre, 2023

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    Il birrificio degli Arimanni è un piccolo centro produttivo nel cuore della Valsugana,  in Trentino. Nato come beerfirm nel 2018, si è messo in proprio alla fine del 2020 – inizi 2021. Il primo a credere in questo progetto è stato Davide Corona, che attualmente si occupa di tenere i contatti amministrativi e di pianificare… Continua a leggere

    3 Agosto, 2023

    Birre: aspetti nutrizionali a confronto!

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    26 Dicembre, 2022

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    Combattere la sete con una o più birre dopo un esercizio fisico o in una giornata di caldo torrido può essere ingannevole, se non controproducente, poiché il contenuto alcolico aumenta la disidratazione, oltre a poter causare ebbrezza. In Australia, dove la birra è la bevanda nazionale, scienziati dell’Università Griffith in Queensland hanno trovato tuttavia un… Continua a leggere

    2 Ottobre, 2022

    Seppioline piccanti in tempura

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    Una deliziosa stuzzicheria perfetta come antipasto o finger food. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppioline fresche 2 limoni 250 gr. di farina di riso 100 gr. di farina di semola gialla 66cl di pils freddissima olio di semi ghiaccio peperoncini verdi e rossi Preparazione:  Marinare con il limone e mezza birra le seppioline… Continua a leggere

    1 Agosto, 2022

    Mistinis e Keptinis: stili minori dai Paesi Baltici

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    Nei paesi Baltici le pietre roventi sono state utilizzate produrre varie birre, la maggior parte di queste non sono classificate come stili. Uno dei pochi stili identificabili è la Mistinis Lituana, prodotta in sostituzione ad un altro stile, chiamto Keptinis: quest’ultimo viene prodotto in un recipiente posto in un forno ad alte temperature, producendo un’intensa… Continua a leggere

    24 Luglio, 2022

    Sarde marinate alla stout su crema di ricotta di pecora

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    Un pesce povero della tradizione mediterranea incontra la birra in un abbinamento innovativo. Una ricetta non facile da preparare, e che richiede tempi moderatamente lunghi per la marinatura. Ingredienti per 4 persone: Per le sarde marinate: 1 kg di sarde freschissime 200 ml di olio extravergine fiore di sale pepe bianco prezzemolo fresco finocchietto selvatico… Continua a leggere

    20 Luglio, 2022

    Birre analcoliche: perfette per gli sportivi!

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    Una testimonianza di atleti che assumono birra analcolica dopo le prestazioni sportive riguarda la squadra tedesca delle olimpiadi invernali. L’atleta tedesco Simon Schempp, ad esempio, si è spesso mostrato in pubblico mentre beveva un tipo di birra analcolica dopo le faticose competizioni sportive. Come lui, anche gli altri partecipanti tedeschi sono stati visti con queste… Continua a leggere

    1 Maggio, 2022

    Calamari ripieni con piselli sfumati alla pils

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    Un piatto di gran classe, ma semplice da preparare: attenzione ai tempi di cottura per evitare che il pesce diventi duro! Per il resto, non lesinate sulla birra… in cucina è un ottimo ingrediente, che può contribuire a dare un tocco di personalità in più alla preparazione! Ingredienti per 4 persone: 800 gr circa di… Continua a leggere

    26 Dicembre, 2021

    Panettone avanzato? Una idea di recupero con la birra!

    Panettone avanzato? Una idea di recupero con la birra!

    Una ricetta semplicissima che ha due funzioni, può servire a trasformare un panettone semplice in un dolce più sfizioso o aiutarci a utilizzare del panettone avanzato… ovviamente con la birra come ingrediente! Ingredienti: 800 g di crema pasticciera 1 arancia non trattata 750 g di panettone 60 g di marmellata d’arance 60 g di cioccolato… Continua a leggere