Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Buzetska
(Buzetska Pivovara) Buzet/Croazia
Azienda istriana al confine con la Slovenia, fondata nel 1977. Per la difficile situazione in cui si era venuta a trovare, nel 1990 si fuse con la Union, finendo per diventare il magazzino dell’azienda slovena. Nel 2005 tornò indipendente, a opera di Vjekoslav Ostavic, che nel giro di tre anni, con grossi investimenti, seppe portarla a un vero e proprio successo.
.La Buzetska produce birre di bassa fermentazione che risentono chiaramente degli influssi austriaci.
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Favorit, lager di colore dorato chiaro (g.a. 5%, in precedenza 5,2%). È un prodotto piuttosto forte per il suo stile, ma con ottime proprietà dissetanti. Presenta una carbonazione quasi piana; schiuma fine, spessa e di apprezzabile aderenza; fresco e discreto aroma di luppolo, con sentori a seguire di erba, grano, cereali; corpo da leggero a medio di consistenza lievemente oleosa; gusto moderatamente segnato dal malto con una punta amara di luppolo verso la fine secca della corsa; lungo retrolfatto granuloso e floreale.
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Favorit Radler Limeta & Grejp, radler di colore giallo verde nebuloso (g.a. 2,2%); miscela di lager e bevanda analcolica, con aggiunta di calce ed essenza di pompelmo. Con un’effervescenza vivace, la spuma sgorga alta, vaporosa ma di breve durata. Un buon fruttato, in particolare pompelmo, caratterizza l’olfatto, non senza un delicato tocco di calce. Il corpo, da leggero a medio, ha una consistenza sciropposa. Il gusto è aspro e acido, dolce e amaro, con vivaci note di malto, frutta, agrumi, che si fondono e subito dopo si scindono con abilità quasi pirotecnica.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
