Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Luciano Galea

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Un Torinese vocato alla birra: sono un homebrewer che produce birre ad alta fermentazione. Nel mio piccolo sto facendo grandi passi avanti in questo mondo che mi piace sempre di più. Gestisco la mia pagina su Facebook chiamata Brasseria CIVICOquattro2 e con lo stesso nome ho creato un profilo Instagram. Collaboro con Giornale della Birra per condividere le mie esperienze e la mia passione, credendo fermamente che prima di scrivere di questa bevanda sia necessario studiare tanto, ascoltare le altrui esperienze e degustare con attenzione e moderazione!

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Sfoglia i contributi di Luciano Galea

11 giugno, 2018

Birrificare con gli impianti All in one: vantaggi e criticità

Birrificare con gli impianti All in one: vantaggi e criticità

Negli ultimi tempi gli impianti “all in one” stanno prendendo il sopravvento e dominando la scena del mercato dell’impiantistica per homebrewer. Ma cosa significa, innanzitutto, impianto “all in one”? Semplicemente si tratta di un dispositivo che, grazie alla particolare forma costruttiva, al riscaldamento governato mediante centralina elettronica e la dotazione di sistemi di pompaggio consentono… Continua a leggere

15 maggio, 2018

Clandestino, ma non troppo: l’intervista a Pierluigi Chiosi

Clandestino, ma non troppo: l’intervista a Pierluigi Chiosi

  Tutti gli appassionati di birra artigianale si saranno imbattuti, almeno una volta nella propria esperienza di degustazione, nelle birre del Clandestino: un microbirrificio che in quel di Livorno ha saputo realizzare un grande progetto di crescita, senza mai dimenticare la massima attenzione alle materie prime ed all’artigianalità. Tra i suoi punti di forza, sicuramente,… Continua a leggere

4 maggio, 2018

Dal Cilento a Parma: l’esperienza di Gregorio e la nascita di un microbirrificio!

Dal Cilento a Parma: l’esperienza di Gregorio e la nascita di un microbirrificio!

Angelo Gregorio, nativo del Cilento ha 31 anni e vive a Parma da circa 12. Dopo aver maturato diversi anni d’esperienza nel settore della ristorazione, dove ha coltivato la passione per la birra, ha deciso di trasformarla in un lavoro vero e proprio. Una  citta, quella parmense, che gli ha consentito di mettersi in proprio… Continua a leggere

2 maggio, 2018

Una Pinta per gli homebrewer italiani!

Una Pinta per gli homebrewer italiani!

La passione per l’homebrewing in Italia è in continua ascesa: centinaia di appassionati si destreggiano tra ricette, kit, attrezzature più o meno sofisticare con l’obiettivo di creare la cotta perfetta e riuscire a realizzare nella cucina di casa, in garage od in cantina ciò che i mastri birrai professionisti riescono a produrre grazie ad impianti… Continua a leggere

13 aprile, 2018

Dietro le quinte di Birramia.it: la nostra intervista a Samara Bianchini

Dietro le quinte di Birramia.it: la nostra intervista a Samara Bianchini

Lo sviluppo della passione per l’homebrewing è stato accompagnato e spesso anche determinato dallo sviluppo di una serie di store online e blog che dispensano informazioni utili per i birrai casalinghi e permettono un approvvigionamento in piccoli lotti e su scala perfetta per piccole cotte delle materie prime necessarie. Sono moltissimi i siti web che… Continua a leggere

23 marzo, 2018

Webeers: birra artigianale a domicilio!

Webeers: birra artigianale a domicilio!

Oggi incontriamo Alberto Gizzi di WeBeers, portale e-commerce con sede a Milano. Una impresa  che si inserisce in un contesto molto attivo, ovvero quelle delle vendite on-line di prodotti alimentari, ed in particolare di specialità birrarie artigianali. Oggi, la possibilità per gli appassionati di birre di reperire referenze che non si trovano localmente vede nella… Continua a leggere

14 marzo, 2018

Calcoliamo birra: grandi novità!

Calcoliamo birra: grandi novità!

L’ultima volta che abbiamo parlato con gli sviluppatori di “Calcoliamo birra” erano emersi molti dubbi da parte del team su come continuare il progetto, questo nonostante la forte intenzione di non abbandonarlo…. Nel frattempo l’app è cresciuta molto: sono state inserite tantissime novità; ad esempio è stata migliorata la traduzione in lingua inglese, è stata… Continua a leggere

2 marzo, 2018

La “leggerezza” di essere birrai: l’intervista a Luca Delleani di Gravità Zero

La “leggerezza”  di essere birrai: l’intervista a Luca Delleani di Gravità Zero

Oggi siamo ospiti del bellissimo territorio da cui si dipartono la Val Susa e la Val Sangone, ai piedi della Alpi piemontesi,  per conoscere Luca Delleani, birraio tuttofare del birrificio Gravità Zero, nuova realtà con sede e magazzino a Giaveno, una cittadina ai margini della metropoli di Torino.   Luca, sei giovanissimo…da quanto tempo ti… Continua a leggere

16 febbraio, 2018

In viaggio nelle Marche: incontriamo Trip Beer!

In viaggio nelle Marche: incontriamo Trip Beer!

Le Marche sono un territorio amato per il bellissimo mare, i paesaggi stupendi e le millenarie tradizioni culturali. Gli amanti della birra possono, inoltre, trovare eccellenze birrarie degne di nota e che sanno conquistare i consumatori per il carattere esclusivo dell’artigianalità e dell’inconfondibile anima marchigiana. Oggi siamo ospiti di Trip Beer, una interessante realtà con… Continua a leggere

6 febbraio, 2018

Da beer-firm a birrificio indipendente: il sogno di “In bocca al luppolo”!

Da beer-firm a birrificio indipendente: il sogno di “In bocca al luppolo”!

Giulio Fornari e Francesca Abd El Fatah riescono a realizzare il proprio sogno grazie al loro impegno ed al sostegno delle rispettive famiglie. È tutto iniziato con poco: una passione condivisa, un corso, un tirocinio azzeccato con dei bravi mentori e un numero illimitato di batch da homebrewers che li ha portati ad acquistare i… Continua a leggere