Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Luciano Galea

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Un Torinese vocato alla birra: sono un homebrewer che produce birre ad alta fermentazione. Nel mio piccolo sto facendo grandi passi avanti in questo mondo che mi piace sempre di più. Gestisco la mia pagina su Facebook chiamata Brasseria CIVICOquattro2 e con lo stesso nome ho creato un profilo Instagram. Collaboro con Giornale della Birra per condividere le mie esperienze e la mia passione, credendo fermamente che prima di scrivere di questa bevanda sia necessario studiare tanto, ascoltare le altrui esperienze e degustare con attenzione e moderazione!

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Sfoglia i contributi di Luciano Galea

14 dicembre, 2017

BioNoć: il Birrificio artigianale delle Dolomiti, facciamo due parole con Fabio Simoni

BioNoć: il Birrificio artigianale delle Dolomiti, facciamo due parole con Fabio Simoni

  Il birrificio BioNoć si trova in una delle valli più suggestive del Trentino precisamente a Mezzano, piccolo borgo nella Valle del Primiero San Martino di Castrozza. Geograficamente é la valle più ad est del Trentino, raggiungibile dalla Feltrina, dalla Valsugana, dal passo Cereda e dal passo Rolle. I primi abbozzi dell’attuale birrificio sono nati… Continua a leggere

5 dicembre, 2017

Alla scoperta di KAMUN: birrificio e brew pub

Alla scoperta di KAMUN: birrificio e brew pub

  Gian Paolo Camurri ci farà conoscere Kamun, una interessante realtà brassicola di Genova. Le varie tipologie prodotte dal birrificio traggono ispirazione dalla storia stessa di questa affascinante bevanda: la birra, detta “pane liquido”, parla alla nostra memoria di una storia millenaria, che va dagli Assiri ai giorni nostri, parla della fame dei pellegrini e… Continua a leggere

1 dicembre, 2017

Il pH in homebrewing: perché e come controllarlo

Il pH in homebrewing: perché e come controllarlo

Sono molti gli homebrewer che si pongono questa domanda, soprattutto quando si è agli inizi…qualcuno dice che a livello casalingo, invece, è una pratica esagerata ma ci accorgeremo che grazie ad un piccolo accorgimento potremmo trarre benefici. Prima di ogni cosa cerchiamo di capire e di conoscere la motivazione di un’eventuale intervento sull’acidità del nostro… Continua a leggere

22 novembre, 2017

Quando un sogno passa attraverso la beerfirm: Matteo Pellis si racconta…

Quando un sogno passa attraverso la beerfirm: Matteo Pellis si racconta…

  Matteo Pellis è il classico esempio di chi vuole intraprendere un determinato percorso, idee e concetti chiari sono il suo forte per ingrandirsi nel tempo. Attuamente Beerfirm, un domani con il progetto di diventare birrificio indipendente! Abbiamo incontrato Matteo, per scoprire meglio le sue birre ed i suoi sogni birrari!   Matteo, come nasce… Continua a leggere

25 ottobre, 2017

BIRRIFICIO REGGINO: dall’homebrewing, alta qualità di territorio

BIRRIFICIO REGGINO: dall’homebrewing, alta qualità di territorio

  Il Birrificio Reggino nasce dall’idea dei Fratelli Dario e Ferdinando Polito nel 2014, dopo una lunga esperienza brassicola casalinga e tanti studi . La voglia di trasformare la passione in attività imprenditoriale e la forte radicazione nel territorio e nella città di Reggio Calabria, al rientro da esperienze in giro per l’Italia, ha portato… Continua a leggere

11 ottobre, 2017

Il forum della birra: la nostra intervista all’ideatore Antonio De Feo

Il forum della birra: la nostra intervista all’ideatore Antonio De Feo

Antonio De Feo meglio conosciuto con il suo nick “Jigen” è nato e cresciuto in Irpinia, patria di vini. Biologo di professione ed appassionato di cucina e BBQ si avvicina al mondo dell’homebrewing incuriosito dalla birra artigianale, diventando oggi un punto di riferimento per tantissimi domozimurghi del nostro Paese. Ciao Antonio, quanto tempo fa hai… Continua a leggere

2 ottobre, 2017

Quattro chiacchiere con Antonio Golia, il blogger di homebrewingcondor

Quattro chiacchiere con Antonio Golia, il blogger di  homebrewingcondor

  Continua la nostra rassegna di interviste agli influencer nel regno dei domozimurghi italiani. Oggi incontriamo incontrato Antonio Golia,  homebrewer dal 2014, diventato poi anche di homebrewingcondor.blogspot.it. Questa seconda passione nasce dopo un’anno esatto dall’avvio del laboratorio domestico, con l’intento di fornire utili informazioni per i lettori e condividere esperienze e ricette.    . …. Continua a leggere