Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Vysoký Chlumec/Repubblica Ceca
Siamo in un villaggio della Boemia Centrale, precisamente nel distretto di Příbram.
Qui, a cavallo dei secoli XIV e XV, probabilmente a opera dei Dietrich z Janovic, sorse il birrificio Vysoký Chlumec che, divenuto nel 1474 di proprietà della famiglia aristocratica Lobkowicz, prese il nome di Pivovar Vysoký Chlumec Max Lobrowicz.
Distrutta durante la guerra dei trent’anni, nel 1652 la fabbrica fu ricostruita, ma nazionalizzata nel 1948.
Nel 1992 il birrificio fu restituito alla famiglia Lobkowicz che lo modernizzò parzialmente, rinominandolo Prince’s Pivovar Lobkowicz.
Nel 2005 la famiglia Lobkowicz vendette, prima la metà dell’azienda, e poi il resto, alla società tedescaLBC Managerment GmbH. Infine, nel 2008, il birrificio entrò a far parte del Pivovary Lobrowicz Group; ma prese il nome attuale soltanto nel 2012.
Lobkowicz Premium, czech pilsener di un limpido colore dorato (g.a. 4,7%). Con un’effervescenza decisa, la schiuma bianca trabocca enorme, soffice, pannosa, durevole e aderente. L’aroma è ricco e forte, a base di malto, fieno, caramello, paglia, mais, pasta di pane, che aleggiano tra sentori vegetali e di luppolo floreale. Il corpo, decisamente leggero, scorre che è un piacere, in una consistenza fin troppo acquosa. Il gusto ha un inizio piuttosto dolce di malto; poi cominciano a emergere note amare di terra e luppolo erbaceo, e la musica cambia, sin al corto finale compiutamente asciutto e amaricante. Nello sfuggente retrolfatto il malto accenna timidamente a un ritorno. Ritorno, che, contrastato benevolmente da un “morso” carbonico acido, rende il commiato senz’altro nostalgico per la sua piacevolezza.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
