Il luppolo Lumberjack è una varietà canadese sviluppata dalla BC Hop Co.. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per la conservazione durante il processo di produzione della birra. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali: Profumo e sapore: Predominantemente amaro con note di melone, arancio dolce, e spezie come cannella… Continua a leggere

Il luppolo Vienna Gold è una varietà australiana che è stata ampiamente coltivata in passato. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per la conservazione durante il processo di produzione della birra. Tuttavia, è stata in gran parte sostituita da varietà con un contenuto di alfa-acidi più elevato, come la Pride… Continua a leggere

Il luppolo Vic Secret è una varietà australiana sviluppata dall’Hop Products Australia nel 2000 e commercializzata nel 2013. È un luppolo da aroma e conservazione, utilizzato in aggiunte tardive e dry hopping.   Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali: Profumo e sapore: Frutta tropicale, frutti di bosco, note di pompelmo e passion fruit. Altri aromi… Continua a leggere

Carlsberg Group, presente in Italia con Birrificio Angelo Poretti dal 1877, ha presentato oggi i dati finanziari relativi al 2024, con utili per 9,12 miliardi di corone (1,22 miliardi di euro). L’utile operativo rettificato è salito da 11,1 a 11,4 miliardi di corone, mentre i ricavi sono migliorati del 2%, circa 75 miliardi di corone…. Continua a leggere

Il luppolo Melba è una varietà australiana, sviluppata dall’Hop Products Australia. È un luppolo da aroma, utilizzato principalmente in aggiunte tardive e dry hopping. Ha un profilo aromatico complesso, con note di frutta tropicale, frutti di bosco e note floreali. Viene usato per lo più per la luppolatura tardiva e dry hopping.     Allevato… Continua a leggere

I luppoli HPA (High Performance Alpha) sono varietà di luppolo sviluppate per avere un alto contenuto di alfa-acidi, che sono responsabili dell’amaro nella birra. Questi luppoli sono spesso utilizzati in aggiunte tardive e dry hopping per conferire un amaro pronunciato e complesso alle birre, specialmente nelle IPA e nelle Pale Ale. Il luppolo HPA-016 è… Continua a leggere

Il luppolo Enigma è una varietà australiana, sviluppata dall’Hop Products Australia nel 2013. È un luppolo da aroma, utilizzato principalmente in aggiunte tardive e dry hopping. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali: Profumo e sapore: Frutta tropicale, frutti di bosco, vino bianco, note di lampone e ribes rosso.   Composizione chimica: Alfa acidi: 13.5%-16.5%,… Continua a leggere

Il luppolo Eclipse è una varietà australiana, sviluppata dall’Ellerslie Hop Estate in Victoria. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per l’amaricatura durante il processo di produzione della birra. Ha un profilo aromatico dolce e fruttato, con note di mandarino, pelle di agrumi e pigne fresche. Il luppolo Eclipse è adatto… Continua a leggere

Il luppolo Astra è una varietà australiana, sviluppata dall’Ellerslie Hop Estate in Victoria. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per l’aroma che per la conservazione durante il processo di produzione della birra1. Ha un profilo aromatico dolce e fruttato, con note di frutta tropicale come melone verde, pesche bianche, vino bianco e una… Continua a leggere

In questo articolo parleremo della ricetta di una India Pale Lager, arrivata terza in una delle ultime tappe del Campionato MoBI 2024. La luppolatura di questa interessante birra è stata effettuata con il software HOP CONTROL (www.hop-control.com) ed è stata gentilmente condivisa dall’autore Nicola Negretto. Originario di Valdagno (VI) e cuoco di professione, Nicola è… Continua a leggere