Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
28 Dicembre, 2018

Pillole di luppolo: l’amarissimo Nugget

Pillole di luppolo: l’amarissimo Nugget
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Selezione americana tra Brewerís Gold e Millennium, è stato uno dei primi luppoli “Super Alpha” ad essere rilasciato in commercio, secondo solo al Galena (1983). Largamente coltivato in Oregon fin dalla messa in commercio, ha trovato un’amplissima diffusione in America, tanto da superare per certi periodi il 10% della superficie coltivata a luppolo. Al giorno… Continua a leggere

21 Dicembre, 2018

Pillole di luppolo: l’americanissimo – ma non troppo – Olympic

Pillole di luppolo: l’americanissimo – ma non troppo – Olympic
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Olympic, una varietà Made in USA, ma con genetica ricca di incroci varietali importanti su base Brewer’s Gold, con luppoli tedeschi e inglesi. Principalmente coltivato nello Stato di Washington, dove annovera un grande successo in termini di adattamento e produttività,  si caratterizza come un luppolo interessante sia per vigoria, sia per la buona resistenza alle fitopatologie… Continua a leggere

14 Dicembre, 2018

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz

Pillole di luppolod: da Zatec con furore, il Saaz
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Nobile varietà di luppolo nobile, è tipico della Repubblica Ceca tanto da prendere il nome (in tedesco) della città di Zatec, sua terra “natale” d’elezione. Ad oggi è da considerarsi il vero re, o meglio regina considerando il “sesso” delle piante che producono i coni, della patria ceca, tanto che la sua produzione costituisce i… Continua a leggere

7 Dicembre, 2018

Pillole di luppolo: Mount Hood, il vulcanico!

Pillole di luppolo: Mount Hood, il vulcanico!
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Il  nome di questa cultivar deriva da un vulcano dell’Oregon, stato in cui è stato selezionato ed originariamente coltivato. Rilasciato in commercio nel 1989, è il frutto di un incrocio tra Hallertauer ed Hersbrucker.   . .   Luppolo dall’aroma morbido e pulito, piuttosto neutro, tipico di un luppolo nobile; poco impiegato da amaro. Popolare… Continua a leggere

23 Novembre, 2018

Pillole di luppolo: il freddoloso Saphir

Pillole di luppolo: il freddoloso Saphir
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Saphir è la classica varietà amante delle temperature miti, delle terre fresche e della umidità costante. Pianta di coltivazione non facile, presenta buona vigoria e rese soddisfacenti solo in condizione della migliore adattabilità pedoclimatica, per questo è diffuso nelle aree Nord Europee, dove manifesta maturazione particolarmente precoce. Si presta bene per il suo aroma distinto,… Continua a leggere

16 Novembre, 2018

Pillole di luppolo: il Perle

Pillole di luppolo: il Perle
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Il Perle è una varietà costituita attorno alla fine degli anni ’70 dal Hüll Hop Research Institute, grazie ad un incrocio tra il  Northern Brewer ed una accezione maschile siglata 63/5/27M. In virtù delle peculiarità organolettiche, alla buona resa ed alla spiccata resistenza alle malattie, questa cultivar ha trovato una rapidissima diffusione, sia nel Vecchio… Continua a leggere