14 Aprile, 2014

Alla scoperta del goût d’Orval

Alla scoperta del goût d’Orval
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In copertina: l’attuale complesso monastico. Le prime testimonianze certe di una birreria ad Orval risalgono al 1628. Un documento dell’Abate del tempo specificava le quantità di birra e vino che i monaci potevano assumere durante il giorno, ma si pensa che la birreria sia esistita già agli albori del monastero visto che in numerosi quadri… Continua a leggere

8 Novembre, 2013

Trappiste: le birre di Dio

Trappiste: le birre di Dio
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Le birre trappiste sono particolari prodotti, che devono rispettare tre requisiti fondamentali stabiliti da una sorta di disciplinare: la birra deve essere prodotta all’interno di un’Abbazia Trappista, l’intero processo produttivo deve essere  svolto sotto il controllo diretto della comunità monastica, i ricavi delle vendite devono essere utilizzati per opere caritatevoli. I monaci Trappisti sono affiliati… Continua a leggere

15 Settembre, 2013

Engelszell, l’ultima arrivata in casa Trappista!

Engelszell, l’ultima arrivata in casa Trappista!
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L’Abbazia di Engelszell, immersa in una splendida valle boscosa, si trova in Austria vicino al confine con la Germania, nei pressi della città tedesca di Passau. Le rive del Danubio scorrono poco distanti dall’abbazia. Il nome dell’abbazia significa letteralmente “cella degli angeli”. Ad oggi è l’ultima abbazia in ordine di tempo a poter fregiare con… Continua a leggere

9 Aprile, 2013

Le leggende di Orval

Le leggende di Orval
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In copertina: l’attuale complesso monastico dell’Abbazia di Notre-Dame d’Orval. L’abbazia di Notre-Dame d’Orval è situata a Villers Devant Orval, piccolo villaggio nelle vicinanze di Florenville nella provincia del Lussemburgo belga nel sud della Vallonia. E’ posta vicino al confine francese immersa in una splendida valle boscosa delle Ardenne nei pressi dell’antica strada romana che da… Continua a leggere