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Sfoglia i contributi di Redazione Giornale della Birra

16 Luglio, 2019

La quarta edizione di Burp! festival nel fine settimana a Oleggio!

La quarta edizione di Burp! festival nel fine settimana a Oleggio!

Da venerdì 19 a domenica 21 luglio la città di Oleggio sarà teatro di Burp! Festival, tre giorni di festa dedicata a diffondere la conoscenza del mondo birrario artigianale italiano. Location dell’evento via Novara ed i locali del circo stabile dei f.lli Macondo, promotori e ideatori della manifestazione.   . .   Oltre agli stand… Continua a leggere

18 Dicembre, 2018

Birrathon 2018: festa di solidarietà al Mad For Beer

Birrathon 2018: festa di solidarietà al Mad For Beer

Natale è alle porte e la sua romanticità ci porta ad essere tutti più buoni. Ovviamente, a questa particolare sensibilità non potevano nemmeno resistere i publican e gli appassionati di birra e, su tutto il territorio nazionale, sono numerose le iniziative di solidarietà legate alla birra. Se siete a Roma dal 21 al 23 dicembre,… Continua a leggere

16 Agosto, 2018

Al CERB la sesta edizione del “Corso di degustazione tecnica della birra”!

Al CERB la sesta edizione del “Corso di degustazione tecnica della birra”!

L’analisi sensoriale è uno dei migliori strumenti per il controllo di qualità della birra. Inoltre, è l’unico metodo di valutazione che può utilizzare il consumatore finale. Da qui l’esigenza, per tutti gli operatori del settore di avere un’adeguata formazione, con la possibilità di individuare le criticità del prodotto finito lungo la filiera.   . …. Continua a leggere

24 Agosto, 2017

10 buoni (e sani) motivi per bere birra!

10 buoni (e sani) motivi per bere birra!

  Che bere una pinta di birra con gli amici sia un piacere dopo una faticosa giornata di lavoro credo ci trovi tutti d’accordo, ma scoprire 10 benefici per la salute dalla nostra bevanda preferita è possibile? Sembra di si, stando agli studi pubblicati negli ultimi tempi, che abbiamo deciso di raccogliere per dimostrare come il… Continua a leggere

3 Luglio, 2017

Luppolo.it: il nuovo progetto di ricerca per una birra 100% made in Italy

Luppolo.it: il nuovo progetto di ricerca per una birra 100% made in Italy
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  Nei primi giorni della scorsa settimana è stato presentato un progetto destinato a far parlare di sé per lungo tempo: Luppolo.it, ideato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e gestito dal CREA, pensato con l’obiettivo principale di incrementare la sostenibilità e la competitività dell’intera filiera brassicola nazionale. . . Il progetto è… Continua a leggere

2 Giugno, 2017

20 maggio 2017: la birra belga entra ufficialmente nell’elenco del Patrimonio culturale immateriale UNESCO

20 maggio 2017: la birra belga entra ufficialmente nell’elenco del Patrimonio culturale immateriale UNESCO

  Adesso è ufficiale: con la consegna dell’attestato da parte di Paolo Fontani, Rappresentante UNESCO a Bruxelles, la birra trappista, la Gueuze, il Lambic e la Blanche entrano nel novero dei beni Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. La decisione, annunciata il 30 novembre scorso, è stata suggellata nella giornata di sabato 20 maggio con una partecipata cerimonia in Belgio, presso il municipio di… Continua a leggere

23 Maggio, 2017

Birrovagare: la nuova frontiera per il turismo italiano

Birrovagare: la nuova frontiera per il turismo italiano

  La birra al centro del turismo eno-zytho gastronomico internazionale: questo il tema di un interessantissimo convegno che si è tenuto al BIT di Milano il 3 aprile scorso. I dati sono risultanti da una ricerca condotta dalla World Food Travel Association, curata per l’Italia dalla prof.ssa Roberta Garibaldi, responsabile del Tourism Lab dell’Università di Bergamo, ed… Continua a leggere

19 Maggio, 2017

#Nonconventionalyeasts: l’idea di Birra dell’Eremo su come utilizzare lieviti “non convenzionali”

#Nonconventionalyeasts: l’idea di Birra dell’Eremo su come utilizzare lieviti “non convenzionali”

  #Nonconventionalyeasts: un progetto nato 4 anni fa che ha visto Enrico Ciani di Birra dell’Eremo e il suo staff impegnati nello studio, nella ricerca e nella sperimentazione di nuovi lieviti (oltre 500) che potessero risultare adatti alla produzione di birra. Spinti dalla volontà di innovare sono arrivati a selezionare lieviti non convenzionali, come recita il claim ideato… Continua a leggere

31 Marzo, 2017

L’economia del cittadino in villa: il più antico trattato di homebrewig!

L’economia del cittadino in villa: il più antico trattato di homebrewig!

  Il lavoro dell’homebrewer si svolge in un susseguirsi di continue e precisissime azioni da eseguire con la massima attenzione: temperature, grado plato, ibu, ph, indice di rifrazione, srm, peso degli ingredienti richiedono una miriade di tempistiche da rispettare in tutte le fasi della produzione. Ma non è sempre stato così: in epoca antica, infatti, si… Continua a leggere