Giornale della Birra da sempre è attento alla qualità delle birre, ma anche a divulgare gli aspetti meno conosciuti e più nascosti della cultura brassicola italiana. Abbiamo pensato di accompagnare i nostri lettori in un viaggio virtuale alla scoperta di come nascono gli impianti dei birrifici artigianali: come ogni Mastro birraio insegna, infatti, se… Continua a leggere

  Nel passato, quando i serbatoi in metallo non erano molto diffusi, il legno veniva utilizzato per stoccare e trasportare qualsiasi tipo di bevanda, come acqua, vino, olio di oliva, rhum ed, ovviamente, birra. La sosta in legno era, quindi, non una scelta tecnica per conferire caratteristiche sensoriali particolari alla bevanda, ma semplicemente una scelta… Continua a leggere

  Bottiglie, lattine, fusti, kegs… oggi sono svariati i sistemi di conservazione della birra e altrettanto articolata è la gamma di accessori di chiusura dei contenitori. Ma per la maggior parte dei consumatori di birra ed, in particolare, di birra artigianale la stappatura della bottiglia con il cavatappi ha un fascino particolare: rappresenta, infatti, il momento in… Continua a leggere

In un recente articolo abbiamo affrontato lo scandalo delle birre tedesche contenenti elevate concentrazioni di glifosate, mettendo in luce alcuni aspetti controversi dello studio condotto dall’Istituto per l’ambiente di Monaco, tra cui in particolare la non accertata pericolosità del principio chimico (considerato nella peggiore delle ipotesi “solo” un probabile cancerogeno per l’uomo) e la mancanza… Continua a leggere

Il Birrificio The Wall Italian Craft Beer rappresenta una interessantissima realtà nello scenario delle birre artigianali lombarde: è stato fondato nel 2013 da Stefano e Annalisa Barone. Si è contraddistinto oltre che per l’alta qualità delle birre, anche per il particolare approccio artistico delle etichette, affidate alla realizzazione del writer milanese Max Gatto. In esclusiva… Continua a leggere

  Nei giorni scorsi sono rimbalzate su importanti testate giornalistiche, molti blog e pagine social di una moltitudine di appassionati birrofili di tutta Europa, notizie, dichiarazioni e comunicati relativi allo “scoop” della presenza di alti livelli di residui di pesticidi in molte birre tedesche. Affrontare il tema, considerato il notevole impatto che può avere sull’opinione… Continua a leggere

    Un birrificio dal nome molto curioso: non potevo di certo sfuggire alla tentazione di conoscere i “nani” che hanno creato, con la loro magica alchimia, la prima brasseria artigianale pisana! Così ho incontrato Angelo e Daniele, i due fondatori, entrambi con una grande passione per la birra ed il mondo che la circonda:… Continua a leggere

Dopo le 5 medaglie conquistate all’International Beer Challenge di Londra nello scorso novembre, il birrificio artigianale Doppio Malto, ha ricevuto due nuovi importanti riconoscimenti al Beer attraction 2016, confermandosi una delle realtà italiane d’eccellenza più affermate a livello nazionale ed all’estero. Sul podio la Cocoa Ipa, ultima creazione del birrificio di Erba, che ha ottenuto… Continua a leggere

  Loco for Drink, azienda campana leader nell’importazione e distribuzione di bevande, lancia un nuovo progetto che mira a rendere più sostenibile e green il consumo della birra: perfezionare la logistica della distribuzione oltre la capillarità e puntualità nelle consegne, al fine di provvedere al recupero per il riutilizzo delle bottiglie vuote. Una sfida nuova, fortemente voluta… Continua a leggere

  Prato, 2009: nasce il birrificio artigianale I Due Mastri. In un contesto ricco di tradizioni enogastronomiche, quanto all’avanguardia dal punto di vista industriale ed universitario, incorniciato in una terra resa unica dalla bellezza dai dolci pendii dell’Appennino, è nata la passione per la birra di Cristiano e Iacopo. I due amici, fondatori e titolari… Continua a leggere