Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore
Liabygda/Norvegia
Microbirrificio in un villaggio sulla sponda settentrionale del Nordallsfjorden. Il nome (“Birrificio di Troll”) è quello della vicina “Strada dei Troll”, una salita, con curve a gomito e una pendenza di oltre il 10%, che porta sulle montagne circostanti il fiordo. Il troll, nella mitologia scandinava, è una creatura umanoide che vive nelle foreste dell’Europa settentrionale.
La produzione, a opera di Kjartan Lied e Jørund Ringset, iniziò nel 2009 con un impianto dismesso dal birrificio Haandbryggeriet di Drammen. Nel 2016 fu inaugurata una nuova fabbrica dalla capacità produttiva di oltre 2 mila ettolitri all’anno e con la Trollstova, la sala aziendale per il servizio di ristorazione ed eventi vari.
Il marchio Slogen infine prende il nome dalla cima della montagna che sorge a 1564 metri dal fiordo.
Trollbryggeriet Slogen Pale Ale, english pale ale di colore ambra carico con riflessi ramati e dall’aspetto velato (g.a. 4,7%). Con un’effervescenza bassa, la schiuma ocra sbocca abbondante, fine, compatta, cremosa, stabile e aderente. Nell’aroma, la pulizia sopperisce alla scarsa intensità; comunque, il bouquet si apre gradevole e persistente, a base di frutta esotica, miele d’arancio, pesca, agrumi, lievito, frutti di bosco; e con un timido sottofondo di pino, resina, luppolo floreale. Il corpo leggero dispone anche di una consistenza molto acquosa. Il gusto propone note, inizialmente di malto biscotto, poi di pesca e arancia, infine di un acre amarore che porta il pensiero al tabacco da pipa. La breve corsa si chiude all’insegna di una certa astringenza, foriera di uno sfuggente retrolfatto secco e luppolizzato.
Sono nato il primo gennaio 1943 a Lauro (AV) e oggi risiedo a Livorno.
Laureato in giurisprudenza, sono stato Direttore Tributario delle Dogane di Fortezza, Livorno, Pisa, Prato.
La scrittura è sempre stata una delle mie passioni, che è sfociata in numerose pubblicazioni di vario genere, alcune specificatamente dedicate alla birra. Gli articoli riportati sul Giornale della Birra sono tratti da La birra nel mondo, in quattro volumi, edita da Meligrana.
Pubblicazioni: Confessioni di un figlio dell’uomo – romanzo – 1975 San Valentino – poemetto classico – 1975 Gea – romanzo – 1980 Il fratello del ministro – commedia – 1980 Don Fabrizio Gerbino – dramma – 1980 Umane inquietudini – poesie classiche e moderne – 1982 Gigi il Testone – romanzo per ragazzi – 1982 Il figlioccio – commedia – 1982 Memoriale di uno psicopatico sessuale – romanzo per adulti – 1983 La famiglia Limone, commedia – 1983 Gli anemoni di primavera – dramma – 1983 Giocatore d’azzardo – commedia – 1984 Fiordaliso – dramma – 1984 Dizionario di ortografia e pronunzia della lingua italiana – 1989 L’Italia oggi – pronunzia corretta dei Comuni italiani e nomi dei loro abitanti – 2012 Manuale di ortografia e pronunzia della lingua italiana – in due volumi – 2014 I termini tecnico-scientifici derivati da nomi propri – 2014 I nomi comuni derivati da nomi propri – 2015
Pubblicazioni dedicate alla BIRRA: La birra, 2010 Guida alla birra, 2011 Conoscere la birra, 2013 Il mondo della birra, 2016
La birra nel mondo, Volume I, A-B – 2016 La birra nel mondo, Volume II, C-K -2018 La birra nel mondo, Volume III, L-Q – 2019 La birra nel mondo, Volume IV, R-T – 2020 La birra nel mondo, Volume V, U-Z– 2021
Ho collaborato, inoltre, a lungo con le riviste Degusta e Industrie delle Bevande sull’origine e la produzione della birra nel mondo.
