Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Giuseppe Mautone

Giuseppe Mautone

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Sono Giuseppe, 26 anni, e attualmente vivo a Perugia.

Il mio viaggio nella birra è cominciato per puro caso: una sera con amici vado a trascorrere la serata in un pub a Perugia dove noto, oltre alle marche di birra famose e “commerciali”, anche nomi poco noti. Chiedo che birre sono e mi rispondono che sono birre prodotte da microbirrifici locali. Incuriosito, decido di provarne una e scopro una differenza abissale rispetto alle classiche marche. Da lì comincia la mia curiosità verso questo nuovo mondo, quello delle birre “artigianali”.

Tutt’oggi sono a contatto quotidiano con le birre artigianali scrivendo articoli, riguardanti la birra e chi la produce, sul mio portale Birra e Birrerie. E’ stata la perfetta occasione non solo per coniugare le mie due più grandi passioni, la birra e il web, ma anche di entrare a diretto contatto con esperti del settore, birrai e semplici appassionati del buon bere. Tra questi vi sono anche gli autori di Enciclopedia della Birra, con cui condivido passione, opinioni e l’entusiamo di scrivere di birra!

La mia avventura nella birra è cominciata da poco e scopro ogni giorno cose nuove sulla birra, che non avrei mai immaginato. Ed è per questo che voglio far scoprire a tutti la bontà e i benefici di una buona birra artigianale.

Un saluto a tutti e buona birra!

Visita anche il mio portale web dedicato alla birra:
www.birraebirrerie.it

Contatta Giuseppe Mautone

Puoi contattare l’autore tramite Giornale della Birra compilando questo modulo. È richiesto il nome e un indirizzo email valido. L’eventuale risposta verrà inviata direttamente al tuo indirizzo email.

Il tuo nome (richiesto)

La tua email (richiesto)

Oggetto

Il tuo messaggio

Con l'invio del messaggio acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi del D.lgs 196/03 e secondo l'informativa del sito web.
Informazioni sull'utilizzo dei dati personali (link)

Quiz: da quante lettere è composta la seguente parola?

Sfoglia i contributi di Giuseppe Mautone

11 novembre, 2018

Polpettone ripieno agli spinaci e birra

Polpettone ripieno agli spinaci e birra
Tag:, ,

Una ricetta validissima come secondo piatto o anche come piatto unico! Quella che vi proponiamo è un consiglio per realizzare un polpettone dal grande gusto e dalla grande armonia sensoriale, ma potete sbizzarrirvi ad adattare la ricetta a ciò che avete in dispensa o che più vi stuzzica l’appetito. Ingredienti: 500 di macinato di carne… Continua a leggere

18 marzo, 2018

Polpette di merluzzo con pastella alla birra

Polpette di merluzzo con pastella alla birra
Tag:, ,

Questa ricetta è ideale per preparare un gustoso piatto di pesce, da servire caldo come secondo o come aperitivo. Ingredienti: filetto di merluzzo 500g 100 g di mollica di pane 2 uova 50 g di formaggio grana farina bianca 00 q.b. pane grattugiato qb 33 cl di birra pils erbe aromatiche a piacimento, scorza di… Continua a leggere

21 gennaio, 2018

Ciambella di mele e sultanina affogata alla birra

Ciambella di mele e sultanina affogata alla birra
Tag:, ,

La ciambella di mele è un dolce insostituibile della tradizione italiana, oggi rivisitato in chiave birraria e con un tocco di eleganza data dall’uva sultanina.   Ingredienti: 2 uova 200 g di zucchero 100 g di olio di semi 100 g di farina 00 100 g di farina integrale 1 bustina di lievito 100 gr… Continua a leggere

29 ottobre, 2017

Funghi trifolati alla IPA

Funghi trifolati alla IPA
Tag:, ,

La ricetta di oggi è un’ottima idea per cucinare i funghi, anche i meno nobili, trasformandoli in un piatto con cui accompagnare pietanze di carne, di verdure o salumi e formaggi.   Ingredienti: 500 g di funghi champignon o pleurotus 50 g idi funghi porcini freschi o secchi uno spicchio di aglio sbucciato 5 cucchiai… Continua a leggere

15 ottobre, 2017

Torta soffice alla crema “birrosa”

Torta soffice alla crema “birrosa”
Tag:, ,

  Ricetta di esecuzione piuttosto articolata, ma capace di regalare sensazioni delicatissime e molto piacevoli. In alternativa, per velocizzare la preparazione è possibile sostituire la torta con un pan di spagna già pronto, da farcire con la crema a base di birra.   Ingredienti per la torta: 5 uova intere 150 g di farina 180… Continua a leggere

8 ottobre, 2017

Pesto senz’aglio alla stout

Pesto senz’aglio alla stout
Tag:, ,

  La ricetta del pesto è una dei condimenti più  famosi d’Italia, desclinata in tante varianti rispetto al più celebre e tradizionale pesto alla ligure. Un procedimento semplice, al quale ho provato con gioia dei palati ad aggiungere il tocco aromatico ed inconfondibile della birra stout, che si sposa perfettamente con l’aromaticità della frutta secca…. Continua a leggere

24 settembre, 2017

Spezzatino di cinghiale alla stout

Spezzatino di cinghiale alla stout
Tag:, ,

Lo spezzatino di cinghiale alla birra è un gustoso secondo piatto, perfetto da servire ora che iniziano i primi freddi. Ingredienti: 600 gr di spezzatino di cinghiale 500 ml di birra stout 1 di carota 1/2 di cipolla salvia olio di oliva sale farina   . .   Preparazione: preparate un trito di erbe aromatiche… Continua a leggere