Lorena Ortega

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Mi chiamo Lorena Carolina Ortega, sono nata a Rosario, in Argentina. Nel 2013 ho deciso trasferirme in Perù, dove sono diventata Beersommlier e giudice BJCP.
Ho lavorato per 5 anni per birrificio Nuevo Mundo nella mansione di Responsabile di eventi, dove ho conquistato alcuni dei miei obiettivi: incentivare gli studenti universitari alla passione per il fenomeno della birra artigianale con tours per il birrificio; riunire la birra e la musica con l’organizzazione di un festival ad edizione bimensile chiamato Rica Chela, sostituire la vendita di birra industriale con la birra artigianale nel festival Selvamonos, un evento musicale con piú di 11°edizioni; iniziare la diffusione di birre artigianali in ristoranti gourmet e collaborare nell’organizzazione del primo franchising di bar di birra artigianale a Lima e nella formazione dei camerieri. Adesso in Italia, da febbraio 2019 vivo nella città Terracina, cercando di portare avanti la mia passione per la birra nel territorio mediterraneo.

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    Sfoglia i contributi di Lorena Ortega

    18 Novembre, 2022

    Tôno: il principale centro di produzione giapponese di luppolo

    Tôno: il principale centro di produzione giapponese di luppolo
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    Yokohama, Sapporo e altre metropoli sono forse le principali zone di produzione della birra giapponese, ma pochi posti incarnano la cultura giapponese della birra meglio di Iwate, prima prefettura produttrice di luppolo. In questa zona infatti si coltiva la metà del luppolo dell’intero Paese, e la città di Tôno sorge proprio al centro. Il pittoresco… Continua a leggere

    28 Settembre, 2022

    Australia si può scambiare birra con energia solare

    Australia si può scambiare birra con energia solare

    In Australia una birra può essere pagata anche con crediti di energia solare. La birra in questione è la Victoria Bitter. La filiale australiana di Asahi, un marchio giapponese di birra e varie altre bevande alcoliche. Mentre l’energia in questione è quella solare in eccesso. Gestita come bene di mercato da Power Ledger, una piattaforma… Continua a leggere

    11 Settembre, 2022

    Involtini primavera al salmone e birra IPA

    Involtini primavera al salmone e birra IPA
    Tag:, ,

    Una rivisitazione in chiave marinara e birraria dei una delle più famose ricette orientali. Facile da preparare e anche da personalizzare a piacimento. Ingredienti per persone: 500 gr. di salmone fresco 12 fogli di carta di riso 2 carote 3 foglie di verza 1 cipollotto 100 gr. di germogli di soia 33 cl di IPA… Continua a leggere

    1 Settembre, 2022

    Africa, la patria della birra che non ti aspetti

    Africa, la patria della birra che non  ti aspetti

    L’Africa è ritenuta il nuovo paradiso dell’industria della birra, considerando che nel continente questa frutta quasi il 50% in più che in altre parti del mondo. Dal periodo coloniale a oggi, infatti, l’Africa non ha mai rinunciato alla birra. Alcune semplici caratteristiche la rendono intoccabile: contiene alcool, disseta, costa poco e lo strato di zucchero… Continua a leggere

    30 Agosto, 2022

    Birra analcolica in gravidanza: sì o no?

    Birra analcolica in gravidanza: sì o no?

    La gravidanza è un periodo di restrizioni, in particolare alimentari. Mentre per alcuni cibi è possibile ovviare con cotture o altre strategie, l’alcol è severamente vietato. Per questo molte future mamme, per fare un brindisi o un aperitivo ogni tanto, potrebbero optare per le versioni zero alcol. Ma si può bere la birra analcolica in… Continua a leggere

    28 Agosto, 2022

    Gamberi “in gabbia” di bacon, con salsa all’arancia e IPA

    Gamberi “in gabbia” di bacon, con salsa all’arancia e IPA
    Tag:, ,

    Una ricetta che unisce due prodotti tipici della terra e del mare, arricchita dall’aromaticità mediterranea dell’arancia e dalla freschezza della birra IPA. Uno straordinario connubio di sapori e profumi, alla portata di ogni appassionato di cucina!   Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi rossi di taglio piccolo o medio 200 gr. di bacon… Continua a leggere

    10 Luglio, 2022

    Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA

    Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA
    Tag:, ,

    Ecco un freschissimo piatto di mare, arricchito dai sentori agrumati della birra e di un mix inebriante di agrumi freschi. Facile da preparare, richiede attenzione maniacale nella scelta del pescato! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di ricciola, possibilmente del Mediterraneo e freschissima 2 arance 3 lime 1 limone 33 cl di Birra… Continua a leggere

    7 Luglio, 2022

    Kvas bianco: un moderno ritorno al passato!

    Kvas bianco: un moderno ritorno al passato!

    Il kvas russo che di solito viene offerto agli stranieri, quello di colore scuro, limpido e dal gusto dolce, in apparenza non differisce granché dalla più famosa Coca cola. La bevanda distribuita di recente sul mercato dallo stabilimento Ochakovo ha invece un aspetto del tutto diverso: è quasi bianca e il suo colore ricorda quello… Continua a leggere