30 Settembre, 2015

Convegno “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”: il nostro report e le opinioni dei consumatori

Convegno “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”: il nostro report e le opinioni dei consumatori
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  Venerdì 25 settembre scorso, nell’ambito della manifestazione “La Notte dei Ricercatori” tenutasi a Cuneo, si è svolto il convegno di divulgazione dei risultati del progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, promosso da Accademia italiana della Birra. Importante l’affluenza di pubblico: numerosissimi i birrofili, sia generici appassionati sia homebrewers, ma anche nutrita la rappresentanza… Continua a leggere

1 Ottobre, 2014

La birra al Marrone di Cuneo: la ricetta per gli homebrewers!

La birra al Marrone di Cuneo: la ricetta per gli homebrewers!
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Marta da Cuneo ci ha inviato una ricetta, già sperimentata prendendo spunto dai nostri consigli sull’homebrewing, per realizzare un’ottima birra stagionale con la Castagna di Cuneo IGP, da cui derivano i famosi Marroni cuneesi.     Dolce e croccante: questi i descrittori organolettici perfetti per  la Castagna di Cuneo. Frutto da provare sia fresco che… Continua a leggere

22 Settembre, 2014

ONAB e CERB: al via i corsi di degustazione della birra!

ONAB e CERB: al via i corsi di degustazione della birra!
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Per gli appassionati di birra non mancheranno nei prossimi mesi le occasioni per approfondire la tecnica di degustazione, grazie a corsi di alto livello tecnico. Infatti, è prossima all’avvio  la seconda Edizione del Corso di Formazione “DEGUSTAZIONE TECNICA DELLA BIRRA” organizzato dal Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra  – CERB – dell’Università degli… Continua a leggere