Il luppolo Sunshine è stato sviluppato tramite selezione di polline selvatico ibridato con Comet presso il Wye College in Inghilterra. È stato selezionato dal professor E. R. Salmon nei primi anni ’30 ed espone un profilo di olio molto simile a Comet, di cui è pianta figlia.
Sebbene sia considerato principalmente un luppolo da birra, le sue foglie di colore giallo limone lo rendono anche un’ottima scelta ornamentale. Come i luppoli Sunbeam, dovrebbe essere coltivato in una posizione ombreggiata o rischia di subire una bruciatura necrotica quando esposto al sole prolungato della fine dell’estate.
Non presenta, invece, particolari caratteristiche di resistenza alle fitopatologie, mentre le caratteristiche compositive di riferimento alla raccolta sono di seguito riportate:
Alpha Acid Composition 6.7%-8.2%
Beta Acid Composition 2.1%-3.1%
Co-Humulone Composition 34%
Total Oil Composition 1.35 mL/100g
Myrcene Oil Composition 55%
Humulene Oil Composition 0.9%
Un Albese cresciuto tra i tini di fermentazione di vino, birra e… non solo! Dopo aver frequentato la celebre Scuola enologica di Alba, ho conseguito le lauree in Scienze viticole ed enologiche, Scienze e tecnologie alimentari e Biotecnologie vegetali presso l’Università degli Studi di Torino. Più per vocazione che per professione, mi dedico all’insegnamento tecnico di settore alimentare come docente presso l’IIS Umberto Primo, l’ITS Academy Agroalimentare e l’ITS Academy Turismo del Piemonte. Amo, inoltre, lavorare come consulente di innovazione nelle cantine, nei birrifici e nelle aziende agroalimentari, anche grazie all’esperienza maturata con il Birrificio contadino Cascina Motta, di cui sono proprietario, dove ho messo a punto la produzione delle materie prime (cereali e luppoli) e trasformazione brassicola completamente a filiera aziendale (maltazione compresa). Inoltre sono editore di Giornale della Birra, Giornale del Caffè e Giornale del Cioccolato e divulgatore scientifico come collaboratore presso altre riviste e giornali tecnici di settore. Grazie ad un po’ di gavetta, ma soprattutto alla comune passione e dedizione di tanti amici che amano la birra, ho gettato le basi per far nascere e crescere questo giornale: a distanza di oltre 10 anni dalla messa on-line, non posso descrivere quante soddisfazioni mi dona! Informazioni di contatto professionale: massimo.prandi@giornaledellabirra.it
