2 Gennaio, 2015

HOMEBREWING: quanto zucchero per la corretta carbonatazione?

HOMEBREWING: quanto zucchero per la corretta carbonatazione?
Tag:, , , , ,

Un fattore importante quando si produce birra è la carbonatazione. Con questo termine ci si riferisce alla quantità di anidride carbonica che viene sciolta nella nostra birra e che produrrà la schiuma. La schiuma non è solo bella da vedere ma è anche una componente fondamentale della birra che conserva aromi e sapori dopo che… Continua a leggere

5 Settembre, 2014

Birra alle more: l’home-beer di settembre!

Birra alle more: l’home-beer di settembre!
Tag:, , , , , , , , ,

Le birre aromatizzate alla frutta sono una tipica varietà dello stile Lambic, molto apprezzate come birre stagionali, tra cui sono molto apprezzata è Framboise, ovvero la birra ai lamponi. A settembre inizia la stagione di maturazione delle more di rovo, che crescono abbondanti e spontaneamente nei boschi, soprattutto nelle zone umide. Quindi, perché non approfittare… Continua a leggere

6 Dicembre, 2013

Birra da estratti luppolati: il primo passo per diventare homebrewers!

Birra da estratti luppolati: il primo passo per diventare homebrewers!
Tag:, , , , , , , , ,

La produzione di birra da Kit, ovvero tramite l’utilizzo di estratti luppolati, è un ottimo metodo per cominciare ad avvicinarsi al homebrewing senza dover spendere molto sia in termini economici che di tempo, avendo così modo di acquisire esperienza con alcune delle fasi di produzione che sono comuni ai vari metodi di produzione casalinga, tra… Continua a leggere

27 Novembre, 2013

Birra: tutti i segreti della schiuma!

Birra: tutti i segreti della schiuma!
Tag:, , , , , , , , , , , ,

Negli ultimi anni sono stati fatti notevoli passi avanti nella conoscenza delle birre e del fenomeno della fermentazione. La birra si è sempre più evoluta per rispondere ai bisogni del consumatore diversificandosi negli innumerevoli stili che oggi conosciamo. Ale, Lager, Pilsner e cosi via sono birre che si sono evolute grazie ad un costante miglioramento… Continua a leggere