Le cozze in pastella alla birra sono un antipasto semplice, veloce e molto sfizioso, con il quale aprire un pranzo o una cena. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 60 gr di farina 00 100 ml di birra pils (fredda, o acqua ghiacciata) q.b. di olio d’oliva (extravergine) 1 ciuffo di prezzemolo q.b…. Continua a leggere

Arrivano gli Stati Generali della Birra. Sabato 20 gennaio si terrà il primo evento promosso da Cia-Agricoltori Italiani, in collaborazione con Unionbirrai, per avviare il percorso programmatico dedicato alla filiera della birra Made in Italy insieme a tutti i protagonisti. L’appuntamento con istituzioni, associazioni e stakeholder del settore è all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,… Continua a leggere

“Il mio obiettivo è creare carne di bovina di altissima qualità, la migliore del mondo”. E’ quanto scrive in un post su Facebook, ora Meta, il fondatore Mark Zuckerberg, corredando il tutto con una foto sorridente a tavola davanti a una bistecca. “Il bestiame è Wagyu e Angus – spiega -. Gli animali cresceranno mangiando… Continua a leggere

Lo stabilimento di Birra Peroni a Padova pronta ad una nuova fase di espansione. I lavori inizieranno nel mese di gennaio 2024. Il progetto di ampliamento del sito include l’accorpamento dell’ex complesso Main Group, così come la sede stradale di via Quinta Strada, al polo di Birra Peroni. Una volta completati i lavori, la superficie… Continua a leggere

Continuano a crescere anno su anno i consumi di birra in Europa, nonostante i livelli pre-pandemia non siano ancora stati raggiunti. A fornire una fotografia del comparto è ‘European Beer Trends Report’, l’annuale rapporto di Brewers of Europe. L’analisi, nel dettaglio, mostra come le vendite di birra in Europa, nel 2022, abbiano raggiunto i 313… Continua a leggere

L’Umbria è sempre più una terra di birra. Una realtà unica per le capacità produttive di materie prime, con il Malto d’Orzo e il Luppolo, per l’eccellenza dei Birrifici, per la capacità di formazione, ricerca e innovazione. Lo raccontano i protagonisti della filiera della birra regionale che in questi anni è cresciuta fino a divenire… Continua a leggere

Un birrificio anconetano al top in Italia: si tratta del Birrificio Ibeer di Fabriano, al secondo posto nella graduatoria delle Best Italian Breweries edizione 2023, riconoscimento che fa parte del Best Italian Beer, premio nato nel 2015, promosso da Federbirra – la Federazione italiana birra artigianale – e rivolto a tutti i produttori di birra artigianale italiana e di… Continua a leggere

Gli agricoltori tedeschi hanno bloccato l’8 gennaio le strade con i trattori, dando il via a una settimana di proteste contro il progetto di eliminare gradualmente i sussidi agricoli con un’azione a livello nazionale che i ministri hanno avvertito potrebbe essere cooptata dall’estrema destra. Convogli di trattori e camion, alcuni adornati con striscioni di protesta… Continua a leggere

Ti è mai capitato di “scervellarti” davanti ad un problema, per ore, senza concludere nulla? Forse è successo anche a te di rimanere bloccato davanti a quiz “divergente” o davanti ad un cliente che ti chiedeva una nuova idea (incapace di trovare qualche soluzione). La soluzione alle tue difficoltà potrebbe trovarsi sul fondo di un… Continua a leggere

Anche nel 2024 torna l’appuntamento con Birra dell’Anno, concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane con l’obiettivo di promuoverle e valorizzarle. Per la sua XIX edizione ancora una volta le migliori birre artigianali e il miglior birrificio artigianale d’Italia dell’anno saranno decretati e premiati alla Fiera di Rimini, dove i vincitori saranno… Continua a leggere