Valentino Piacentini

Valentino Piacentini

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nato a Colleferro un paese in provincia di Roma, nell’aprile del 1985. E residente a Valmontone sempre in provincia di Roma dove, circa 4 anni fa ho iniziato ad addentrarmi nel mondo della Birra Artigianale. La Birra è sempre stata una mia grande passione, e sono sempre stato affascinato da questo mondo, questa mia passione ha spinto la mia curiosità a ricercare sempre qualcosa di diverso e nuovo. Grazie ad essa da 2 anni ho iniziato a collaborare con il Birrificio Artigianale Tolerium, del quale mi occupo del reparto eventi e vendita. Nel 2015 ho conseguito un Master sulla Birra Artigianale presso la FBS school di Roma. Dal 2012 al 2015 ho gestito un Pub insieme a mio fratello ed in questi 3 anni ci siamo sbizzarriti in tutti i modi nell’accostamento della Birra alla Cucina. Abbiamo portato il culto della Birra Artigianale nel nostro paese. A breve riapriremo un nuovo locale per continuare a far conoscere questo mondo in continua evoluzione.

Che altro dire?… Alla Salute!

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Sfoglia i contributi di Valentino Piacentini

23 Settembre, 2018

Insalata di pollo affogato alla IPA, con salsa di yogurt e noci

Insalata di pollo affogato alla IPA, con salsa di yogurt e noci
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L’insalata di pollo è spesso considerato un piatto leggero e poco saporito… siete pronti a ricredervi? Ingredienti per 4 porzioni: 400 g pollo (2 petti) 300 g carote 100 grammi di piselli freschi 100 g sedano 100 g yogurt magro 200 g fagiolini 100 g olive nere denocciolate 1 bicchiere di IPA 2 cucchiai olio… Continua a leggere

17 Giugno, 2018

Spiedini di mare, in bagno di birra!

Spiedini di mare, in bagno di birra!
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Ricetta veloce e semplice da preparare, ricchissima di gusto e resa ancora più gradevole dalla marinatura in birra.   Ingredienti per 4 porzioni (3 spiedini):  1 calamaro grande 200 gr di seppioline 12 gamberoni 1 trancio di pesce spada 1 trancio di salmone 1 peperone (1/2 rosso e 1/2 giallo) 1 zucchina q.b. di pangrattato… Continua a leggere

17 Aprile, 2016

Cosciotto d’agnello in Brown Ale

Cosciotto d’agnello in Brown Ale
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  Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini vi propongo questa appetitosa ricetta a base di carne.   Ingredienti: 1 cosciotto d’agnello 2spicchi d aglio 2 rametti di rosmarino 33 cl di birra di tipo Brown Ale Olio, sale grosso e pepe nero in grani q.b. . . Preparazione: Per un ottima marinatura sarebbe opportuno preparare… Continua a leggere

22 Marzo, 2016

Bitter e Pale Ale: le birre di un Impero!

Bitter e Pale Ale: le birre di un Impero!

  Sono stati l’Imperialismo e l’Industria ad aver creato l’impero Britannico. Per coincidenza, hanno guidato lo sviluppo e la diffusione delle Bitter e delle Pale Ale ancora oggi dominano la scena birraia britannica. La rivoluzione industriale si sviluppò in Inghilterra nel corso del diciottesimo e diciannovesimo secolo, grazie al carbone. Inoltre il “coke”, un derivato… Continua a leggere

8 Marzo, 2016

Stout: Guinness… e molto altro!

Stout: Guinness… e molto altro!

  Per qualche motivo le Stout sono sempre state circondate da un’atmosfera mistica, forse dovuta all’oscurità in cui la birra è avvolta mentre viene versata nel bicchiere. Il sapore è altrettanto straordinario, chi la assaggia per la prima volta, spesso si converte e le promette fedeltà eterna. Le Stout esistenti possiamo racchiuderle in quattro stili:… Continua a leggere

28 Febbraio, 2016

Spezzatino sfumato alla APA

Spezzatino sfumato alla APA
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  Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini, ecco una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare.   Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra tipo ApA Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare la cipolla…. Continua a leggere

4 Febbraio, 2016

Kölsch, la Birra di Colonia!

Kölsch, la Birra di Colonia!

La Kölsch è la cosi detta Birra di Colonia, dalla quale prende il nome Köln. E’ una delle pochissime tipologie di Birra Tedesca ad Alta Fermentazione, e quindi più facile da replicare in Italia considerate le temperature dei nostri climi. Lo sviluppo di questa birra è sicuramente un’invenzione del ventunesimo secolo, perchè effettivamente prima del 1980 non… Continua a leggere