Quello che succede con le Grisette è l’esempio lampante di come il presente tiene viva una tradizione dandone però un senso fuorviante dalla realtà. Questa denominazione brassicola corrisponde storicamente ad una tipologia specifica di birra, ed oggi invece, declassata a “brand name” esclusivamente dal valore commerciale. Se effettuiamo una ricerca su internet le prime referenze… Continua a leggere

California Common è l’attuale nome dello stile che una volta era conosciuto come “Steam Beer”. Prima del proibizionismo un certo numero di birrifici Californiani producevano birre con questo nome. Dopo il proibizionismo soltanto uno di essi ha ripreso la produzione della “Steam Beer”, l’Anchor Steam Brewing Company che più di trent’anni fa registro per i… Continua a leggere

Sapete da cosa deriva il colore delle nostre birre? Sapete perché alcune sono bionde, altre rosse ed alcune addirittura nere? Sapete come si determina il colore della Birra?   Quando degustiamo la nostra birra la prima cosa che ci balza all’occhio è sicuramente il suo colore, sia se siamo dei Degustatori esperti, sia se siamo… Continua a leggere

Il pub è senza dubbio il luogo migliore dove consumare la Birra. Le luci soffuse, la giusta musica, il chiacchiericcio, rendono l’atmosfera davvero unica. Eppure non sono solo questi i dettagli da valutare quando andiamo a bere una birra. Quello che dovrebbe guidarci è la selezione delle birre che un pub presenta alle spine e… Continua a leggere

L’insalata di pollo è spesso considerato un piatto leggero e poco saporito… siete pronti a ricredervi? Ingredienti per 4 porzioni: 400 g pollo (2 petti) 300 g carote 100 grammi di piselli freschi 100 g sedano 100 g yogurt magro 200 g fagiolini 100 g olive nere denocciolate 1 bicchiere di IPA 2 cucchiai olio… Continua a leggere

Ricetta veloce e semplice da preparare, ricchissima di gusto e resa ancora più gradevole dalla marinatura in birra.   Ingredienti per 4 porzioni (3 spiedini):  1 calamaro grande 200 gr di seppioline 12 gamberoni 1 trancio di pesce spada 1 trancio di salmone 1 peperone (1/2 rosso e 1/2 giallo) 1 zucchina q.b. di pangrattato… Continua a leggere

  Con tutti i tipi di ale che ci sono in giro, a volte sembra difficile credere che gli scozzesi possano brassare delle Birre cosi inconfondibili da meritarsi uno stile a sé. Ma dopo aver assaggiato un paio di Scottish Ale ci si rende conto che è proprio cosi. Le Scottish Ale comprendono 3 sottocategorie… Continua a leggere

  Qualche giorno fa girovagando su internet, ho letto un articolo che parlava di alcuni ragazzi di Vicenza e provincia, che hanno concluso una festa organizzata a casa di uno di loro con una nottata passata al pronto soccorso per vomito, diarrea e dolori allo stomaco. La causa di tutto ciò sembra sia stata un’intossicazione… Continua a leggere

  Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini vi propongo questa appetitosa ricetta a base di carne.   Ingredienti: 1 cosciotto d’agnello 2spicchi d aglio 2 rametti di rosmarino 33 cl di birra di tipo Brown Ale Olio, sale grosso e pepe nero in grani q.b. . . Preparazione: Per un ottima marinatura sarebbe opportuno preparare… Continua a leggere

  Sono stati l’Imperialismo e l’Industria ad aver creato l’impero Britannico. Per coincidenza, hanno guidato lo sviluppo e la diffusione delle Bitter e delle Pale Ale ancora oggi dominano la scena birraia britannica. La rivoluzione industriale si sviluppò in Inghilterra nel corso del diciottesimo e diciannovesimo secolo, grazie al carbone. Inoltre il “coke”, un derivato… Continua a leggere