Mastro birraio ITS Agroalimentare Piemonte

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Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Il corso biennale Mastro biennale è organizzato dalla Fondazione ITS Agroalimentare per il Piemonte. Al termine del percorso biennale di 1800 ore, 680 delle quali dedicate a esperienze lavorative in azienda, si accede all’esame di Stato per il rilascio del Diploma di tecnico Superiore, V livello EQF. Gli studenti del corso collaborano attivamente con Giornale della Birra, mettendo a disposizione dei lettori alcuni contributi elaborati durante l’esperienza formativa. Maggiori informazioni: www.agroalimentarepiemonte.it

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Sfoglia i contributi di Mastro birraio ITS Agroalimentare Piemonte

27 Agosto, 2020

Castle Malting: castello, museo e malto… un luogo da visitare!

Castle Malting: castello, museo e malto… un luogo da visitare!

Di Noora Koskinen-Dini. In Belgio, dove la cultura della birra viene riconosciuta dall’Unesco come patrimonio culturale immateriale dell’umanita (Intangible Cultural Heritage of Humanity) nasce la malteria più vecchia del paese, Castle Malting. È stata costruita a Beloeil, alla vicinanza dell’omonimo castello, tra Mons e Tournai, nel 1868. È considerata una delle malterie più vecchie al… Continua a leggere

25 Agosto, 2020

Dingemans: la malteria sul porto di Anversa

Dingemans: la malteria sul porto di Anversa

Di Gabriele Tupac Amaru Griglione.   Dingemans è situata a Stabroek, in Belgio, a 1 km dal porto di Anversa. Grazie al suo posizionamento geografico centrale, con Germania, Francia, Danimarca e Regno Unito alle porte e alla vicinanza con Anversa, Dingemans è in grado di permettersi una grande flessibilità nella selezione della materia prima. Da… Continua a leggere

13 Agosto, 2020

Malterie du Château, ovvero la moderna Castle Malting

Malterie du Château, ovvero la moderna Castle Malting

Di Gilberto Martino.   Fondata nel 1868 nelle immediate vicinanze dello splendido castello di Beloeil, successivamente è divenuta Castle Malting è la più antica malteria del Belgio e uno dei produttori di malto più antichi del mondo, rinomato per la sua personalità, oltre che per i suoi alti standard di qualità di malto. Castle Malting… Continua a leggere

11 Agosto, 2020

Non quantum, sed quale: il motto di Rhoen Malz

Non quantum, sed quale: il motto di Rhoen Malz

Di Alessandro Garetta.   “Non quantum, sed quale”, ovvero non conta la quantità ma la qualità.Questo è il motto della malteria Rhoen Malz GmbH, una malteria molto antica che ha sede nel Mellrichstadt uno stato dell Germania in passato ricco per la produzione di malto e attualmente adatto per una fresca villeggiatura in montagna. Infatti… Continua a leggere

6 Agosto, 2020

Crisp Malting Group: la malteria indipendente della Gran Bretagna!

Crisp Malting Group: la malteria indipendente della Gran Bretagna!

Di Julie Franc. La storia di Crisp Malting Group inizia esattamente 150 anni fa in un villaggio dell’est dell’Inghilterra, più precisamente in Great Ryburg. Qui due fratelli di nome Frederick e George Smith dotato di terreni e mulino decidono di iniziare questa tradizione di maltaggio di orzo e grano. In 30 anni la loro azienda… Continua a leggere

4 Agosto, 2020

Thomas Fawcett & Sons: “Putting quality into a pint”

Thomas Fawcett & Sons: “Putting quality into a pint”

Di Matteo Milliery.   La Thomas Fawcett & Sons è una malteria che ha sede a Castleford, nel West Yorkshire in Inghilterra ed opera nel settore da oltre 200 anni. Attualmente James Fawcett ne è il proprietario e rappresenta la settima generazione dal suo antenato fondatore della compagnia Thomas Fawcett, lasciando già presagire l’importanza della… Continua a leggere

30 Luglio, 2020

Bindewald-Gutting e il “triangolo dei maltatori”

Bindewald-Gutting e il “triangolo dei maltatori”

Di Filippo Mortara.   La Bindewald-Gutting è una società che nasce in Germania nel 1871 e riunisce sotto di sé diversi stabilimenti di molitura e maltaggio di cereali. Opera nel sud-ovest del paese, tra le regioni della Renania e della Bavaria, il cosiddetto “triangolo dei maltatori”; qui sono situati i suoi tre stabilimenti di Bischheim,… Continua a leggere