Una ricetta tutta dedicata alla zucca, dove, oltre alla classica preparazione di base, abbiamo arricchito la preparazione con l’inconfondibile tocco della birra pumpkin ale, realizzata anche questa con l’impiego delle zucche. Facile da preparare, richiede un po’ di cura e dedizione e le tempiste sono classiche della preparazione dei gnocchi di patate, ma con ovviamente… Continua a leggere

Tra le mete nel cuore dei cultori della gastronomia, una delle più imperdibili è sicuramente il Belgio. Un viaggio in questo Paese, oltre alla scoperta di città affascinanti come Bruxelles e Bruges e di un patrimonio naturale e culturale di grande interesse, offre l’occasione per conoscere da vicino un prodotto d’eccellenza e totalmente a chilometro… Continua a leggere

La Forst nacque nel 1857 nella frazione di Lagundo (Algund, alle porte di Merano) oggi conosciuta con il nome di Forst-Foresta, ad opera dei meranesi Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Josef Fuchs, il capostipite della famiglia che ancora oggi ne possiede le azioni, la rilevò nel 1863 e fece costruire il primo stabilimento della birreria… Continua a leggere

  Birra Ronzani nacque a Bologna nel 1855, nell’ex convento di San Filippo e Giacomo in via delle Lame, ad opera del Cav. Camillo Ronzani . Dopo poco più di trent’anni, nel 1887 Ronzani trasferì  lo stabilimento a Casalecchio di Reno (da cui la birra prese l’appellativo di Oro del Reno), a poco meno di… Continua a leggere

La notizia sta rimbalzando sulle piazze mondiali: l’industria giapponese Asahi, noto marchio di birra nipponico,  formalizzerà a giorni alla SabMiller un’offerta d’acquisto per Peroni e Groschl. L’operazione è conseguenza della fusione tra la britannica SabMiller e l’acquirente belga Anheuser-Busch InBev, che sarà ricordata come una delle transazioni più onerosi nella storia delle imprese brassicole (stimata in oltre 100 milioni di euro)…. Continua a leggere

Nel 1854 nacque ad opera di Giovanni Beretta la Birreria Nazionale Locarno (dal nome della località in cui sorse). Pur nascendo nel Canton Ticino divenne presto italiana e, diversamente dalle decine di birrerie nate tra il 1800 ed il 1900 dalla vita molto breve, ebbe una vita centenaria. Cessò infatti la sua attività solo nel… Continua a leggere

  Carlo Dorna Metzger fondò l’omonima birreria nel 1848 in una località denominata “Fortino”, nel rione Valdocco di Torino. Nel 1859 la birreria cambiò denominazione in Società Perla Crova & Co-Luigi Vigna, mentre nel 1862 la fabbrica venne trasferita in via San Donato 68 angolo Via Bogetto. Nel 1878 Carlo Metzger divenne l’unico proprietario, e nel 1888… Continua a leggere

  Per parlare della birreria Menabrea bisogna fare prima un passo indietro, partendo esattamente dal 1837, anno in cui venne fondata quella che viene riconosciuta come la seconda storica birreria italiana (la prima fu la Wührer, di cui si è ampiamente discusso nel primo articolo della serie), la Zimmermann. . .  Venne fondata ad Aosta… Continua a leggere

La Valchiavenna, nei dintorni di Sondrio, grazie alla sua acqua e ai numerosi e caratteristici crotti (cavità naturali nelle rocce tipiche delle Alpi che permettono la conservazione dei prodotti ad una temperatura costante che favorisce una lenta e completa maturazione della birra), vanta un’antica tradizione brassicola. Una delle prime fabbriche italiane è nata proprio in… Continua a leggere

  Wührer è il marchio di birra più antico d’Italia ancora esistente, infatti si deve la sua fondazione a Franz Xaver Wührer, che nel 1829 prese in affitto la prima birreria al numero 463 di via Trieste, in Contrada Santa Maria in Calchera, nel centro storico di Brescia. In realtà, come riportato da Unionbirrai,  risulta che… Continua a leggere