26 Ottobre, 2015

Spluga: il vecchio birrificio industriale, risorto artigianale

Spluga: il vecchio birrificio industriale, risorto artigianale
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La Valchiavenna, nei dintorni di Sondrio, grazie alla sua acqua e ai numerosi e caratteristici crotti (cavità naturali nelle rocce tipiche delle Alpi che permettono la conservazione dei prodotti ad una temperatura costante che favorisce una lenta e completa maturazione della birra), vanta un’antica tradizione brassicola. Una delle prime fabbriche italiane è nata proprio in… Continua a leggere

23 Settembre, 2015

BiDiBa: la Baviera in Italia

BiDiBa: la Baviera in Italia
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BiDiBa, acronimo di Birra di Baviera, è una società con soci italiano e bavarese che si occupa di importare in Italia birra della Baviera. La sede del magazzino è a Borgo a Mozzano in provincia di Lucca e vende prodotti sia all’ingrosso che al dettaglio. Come ci ha raccontato uno dei soci fondatori e Direttore… Continua a leggere

21 Settembre, 2015

Wührer: il marchio di birra più antico d’Italia!

Wührer: il marchio di birra più antico d’Italia!
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  Wührer è il marchio di birra più antico d’Italia ancora esistente, infatti si deve la sua fondazione a Franz Xaver Wührer, che nel 1829 prese in affitto la prima birreria al numero 463 di via Trieste, in Contrada Santa Maria in Calchera, nel centro storico di Brescia. In realtà, come riportato da Unionbirrai,  risulta che… Continua a leggere

7 Settembre, 2015

Homebrewing, microbirrifici, brewpub e beerfim: le tante sfaccettature della birra artigianale italiana

Homebrewing, microbirrifici, brewpub e beerfim: le tante sfaccettature della birra artigianale italiana
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Definire la birra artigianale è una operazione piuttosto complessa. Secondo l’Unionbirrai  è “una birra non pastorizzata, integra e senza aggiunta di conservanti con un alto contenuto di entusiasmo e creatività , prodotta da artigiani in quantità sempre molto limitate”. Alcune caratteristiche che deve rispettare sono le seguenti: prodotta senza l’utilizzo di conservanti e/o coloranti non pastorizzata e se… Continua a leggere

26 Agosto, 2015

Italian beer lovers: chi sono… e cosa bevono?

Italian beer lovers: chi sono… e cosa bevono?
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Si stima oggi che la platea di estimatori della birra in Italia sia quantitativamente paragonabile a quella del vino, grazie all’impegno profuso negli anni dai produttori tramite la promozione della qualità del prodotto e dei processi. Come in tutti i mercati i consumatori esprimono bisogni e desideri differenziati, pertanto è necessario procedere ad un processo di segmentazione che… Continua a leggere

17 Giugno, 2015

Tre Fontane story: così è nata la prima birra trappista italiana!

Tre Fontane story: così è nata la prima birra trappista italiana!
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L’Italia ha la sua prima birra che può fregiarsi del prestigioso marchio “Authentic Trappist Product”. In questo articolo scopriremo come è nata l’abbazia e il motivo dell’utilizzo dell’eucalipto nei processi di birrificazione. L’abbazia sorge sull’antica via Laurentina in una zona di Roma detta Acque Salvie: questo nome deriva dal fatto che nella zona sgorgano abbondanti… Continua a leggere

5 Giugno, 2015

Abbazia delle Tre Fontane: primo birrificio trappista italiano!

Abbazia delle Tre Fontane: primo birrificio trappista italiano!
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La notizia è dei primi giorni del mese di Maggio: anche l’Italia ha il suo birrificio trappista. Si tratta del birrificio dell’Abbazia delle Tre Fontane di Roma, Via delle Acque Salvie. Il birrificio è presente sul sito dell’Associazione Internazionale Trappista, www.trappist.be/it, assieme agli altri dieci che possono fregiare le loro etichette con il marchio esagonale… Continua a leggere

1 Maggio, 2015

1 Maggio 2015: nasce www.giornaledellabirra.it!

1 Maggio 2015: nasce www.giornaledellabirra.it!
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01/05/2015 www.giornaledellabirra.it è il nuovo progetto dell’associazione Accademia Italiana della Birra: il tanto grande, quanto inaspettato successo di www.enciclopediadellabirra.it ci ha spinti a creare un nuovo portale, molto più bello e funzionale, compatibile con tutti i dispositivi e, quindi, finalmente ottimizzato per il “mobile”. Lo spirito che ci guida è sempre il nostro codice etico,… Continua a leggere

20 Marzo, 2015

Donne italiane: le più assetate di birra!

Donne italiane: le più assetate di birra!
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Sempre più donne bevono birra, questa è il dato che emerge dall’ultima indagine di Doxa-AssoBirra “Una generazione che non si era mai vista. Donne che amano la birra”. Per la precisione 6 su 10, il più alto numero d’Europa, anche se il consumo procapite è di appena 14 litri per una fascia di età che… Continua a leggere

2 Luglio, 2014

E’ nata l’Associazione Italiana Luppolo!

E’ nata l’Associazione Italiana Luppolo!
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Sono ormai numerosissimi e dislocati in ogni parte d’Italia gli appassionati che si dedicano alla coltivazione, per lo più amatoriale, del luppolo. Blog, gruppi informali  sui social network, sezioni chat dedicate all’argomento sono sempre più affollate di informazioni e quesiti sulla coltivazione, conservazione ed utilizzo delle parti utili di tale essenza. Su questa spinta culturale … Continua a leggere