29 Gennaio, 2021

Il Padre del luppolo italiano

Il Padre del luppolo italiano
Tag:

In un’epoca in cui la maggior parte dei vegetali presenti sul nostro pianeta è ormai disponibile e reperibile in pochi giorni da qualunque paese essa provenga, in Italia sono pochi coloro che fino a qualche anno fa hanno prestato attenzione al luppolo. Questa pianta spontanea, presente nel nostro territorio, oggi è un ingrediente fondamentale per… Continua a leggere

13 Novembre, 2020

Storia degli usi del luppolo nella medicina tradizionale

Storia degli usi del luppolo nella medicina tradizionale
Tag:

Già dal tempo dell’antico Egitto e dei Babilonesi erano note le attività del luppolo che veniva utilizzato nella preparazione della birra ed in altre simili bevande. Era conosciuto anche in varie tribù indigene indiane. È impossibile però risalire alla data precisa della prima preparazione. Il documento più antico di letteratura medica risale alla cultura araba…. Continua a leggere

28 Agosto, 2020

La craft revolution USA e l’importanza dei luppoli americani

La craft revolution USA e l’importanza dei luppoli americani
Tag:

Gli Usa, con i loro 224 milioni di ettolitri di produzione complessiva per un consumo pro capite di circa 75 litri l’anno, sono il teatro nel quale, a fine anni Settanta, ha avuto luogo il big bang dell’attuale movimento artigianale globale. All’inizio le tradizioni del vecchio mondo servivano da ispirazione, ma quello che ne uscì… Continua a leggere

27 Settembre, 2019

Luppolo in Italia: da Pasqui ai giorni nostri!

Luppolo in Italia: da Pasqui ai giorni nostri!
Tag:

Negli ultimi anni, anche in Italia ha preso piede la coltivazione del luppolo, ma non è una pratica così recente come crediamo sul nostro territorio. Le prime sperimentazioni destinate all’utilizzo in birrificazione risalgono addirittura alla prima metà del 1800. Hanno un luogo di origine, la provincia di Forlì, in Emilia Romagna, ed un agronomo appassionato… Continua a leggere

9 Agosto, 2019

Luppolo e birra: dal Ludi alle Craft

Luppolo e birra: dal Ludi alle Craft
Tag:

I primi cenni sull’utilizzo esclusivo del luppolo in produzione brassicola risalgono al 736 d.C., nel monastero di Weihenstephan, sede della fabbrica di birra più antica del mondo tra quelle ad oggi ancora attive. In un documento stilato probabilmente tra le sue mura, si legge della presenza di un “giardino di luppolo”. Dalla metà del XII… Continua a leggere

5 Aprile, 2019

Archeologia del luppolo: una storia “umana” lunga oltre 3000 anni

Archeologia del luppolo: una storia “umana” lunga oltre 3000 anni
Tag:

L’origine del genere Humulus, al quale appartiene la specie Humulus lupulus, ovvero il luppolo coltivato, è incerta ma si ipotizza che le prime specie di luppolo siano apparse in Cina e che da lì si siano diffuse in direzione est, verso il nord-America e ovest verso l’Europa, portando così alla formazione di due distinte popolazioni… Continua a leggere

27 Dicembre, 2018

Luppolo: una essenza preziosa raccontata attraverso rare immagini storiche della raccolta

Luppolo: una essenza preziosa raccontata attraverso rare immagini storiche della raccolta
Tag:

Il luppolo, come è noto a tutti gli appassionati di birra, dona coni amari, profumati e preziosi. Fin dal passato, al luppolo, è stata riconosciuta una importanza economica degna delle spezie provenienti dal lontano Oriente: la ragione è legata alla difficoltà di coltivazione della pianta che, soprattutto in passato, quando i mezzi tecnici erano limitatissimi,… Continua a leggere

20 Luglio, 2017

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

La birra tradizionale dei contadini scandinavi
Tag:, , , , , , ,

  Nei paesi scandinavi e nelle odierne repubbliche baltiche, la produzione di birra ha radici antichissime e in alcune zone di questi paesi ancora oggi si continua a produrre birra seguendo le vecchie ricette tramandate oralmente, utilizzando le tecniche di un tempo. Queste birre, a seconda del luogo di produzione, prendono nomi differenti, ma risultano… Continua a leggere