Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Numero 08/2018

25 febbraio 2018

Torta leggera alla birra

Torta leggera alla birra

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Ricetta per un dolce povero negli ingredienti, ma ricco nel gusto, anche idoneo per le persone vegane o con intolleranze ai derivati del latte.

Ingredienti:

  • 350 mL di birra pils poco luppolata
  • 250 g di zucchero bianco
  • 350 g di farina 00
  • 80 g di olio di semi
  • una scorza di limone grattata
  • 1 bustina di lievito vanigliato

 

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Preparazione:

in una ciotola ponete la birra e l’olio, quindi montateli con un mixer in modo da ottenere una perfetta emulsione. Aggiungete a poco a poco i solidi, continuando a mescolare vigorosamente, infine amalgamate il lievito.

Ponete in uno stampo in silicone da 22 -24 cm, quindi in forno ben caldo a 170 per 50 – 60 minuti.

Decorate con zucchero a velo o cacao in polvere.

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Giuseppe Mautone
Info autore

Giuseppe Mautone

Sono Giuseppe, 26 anni, e attualmente vivo a Perugia.

Il mio viaggio nella birra è cominciato per puro caso: una sera con amici vado a trascorrere la serata in un pub a Perugia dove noto, oltre alle marche di birra famose e “commerciali”, anche nomi poco noti. Chiedo che birre sono e mi rispondono che sono birre prodotte da microbirrifici locali. Incuriosito, decido di provarne una e scopro una differenza abissale rispetto alle classiche marche. Da lì comincia la mia curiosità verso questo nuovo mondo, quello delle birre “artigianali”.

Tutt’oggi sono a contatto quotidiano con le birre artigianali scrivendo articoli, riguardanti la birra e chi la produce, sul mio portale Birra e Birrerie. E’ stata la perfetta occasione non solo per coniugare le mie due più grandi passioni, la birra e il web, ma anche di entrare a diretto contatto con esperti del settore, birrai e semplici appassionati del buon bere. Tra questi vi sono anche gli autori di Enciclopedia della Birra, con cui condivido passione, opinioni e l’entusiamo di scrivere di birra!

La mia avventura nella birra è cominciata da poco e scopro ogni giorno cose nuove sulla birra, che non avrei mai immaginato. Ed è per questo che voglio far scoprire a tutti la bontà e i benefici di una buona birra artigianale.

Un saluto a tutti e buona birra!

Visita anche il mio portale web dedicato alla birra:
www.birraebirrerie.it