26 Maggio, 2019

Pesche agli amaretti e stout!

Pesche agli amaretti e stout!
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Le pesche ripiene sono un dessert tipico della tradizione piemontese. Ma il Piemonte è anche una delle regioni d’eccellenza e culla della produzione brassicola nazionale, così è nata la ricetta di una versione alla birra della classica tradizionale. Ingredienti: 8 pesche nettarine 100 g amaretti secchi 2 cucchiai di cacao amaro 60 g zucchero grezzo… Continua a leggere

14 Aprile, 2019

Crostata di pere alla stout

Crostata di pere alla stout
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Ricetta facile da preparare, anche se richiede qualche fase in più di preparazione di una classica crostata… in ogni caso statene certi, la fatica verrà ampiamente ripagata dalla golosità di questo dolce!   Ingredienti:  • 250 g di pasta frolla pronta • 60 g di zucchero • 4-8 pere (da valutare il numero in base… Continua a leggere

7 Aprile, 2019

Ciambellone soffice alla bock

Ciambellone soffice alla bock
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Le ciambelle dolci sono un classico della cucina italiana: oggi vi proponiamo una ricetta rivisitata in chiave birraria, che mantiene però tutta la leggerezza e sofficità della tradizione, ma con una pienezza gustativa decisamente più interessante. La birra che abbiamo scelta per questa preparazione è una bock, che, anche se usata in modesta quantità lascia… Continua a leggere

24 Marzo, 2019

Plumcake birroso al doppio cioccolato

Plumcake birroso al doppio cioccolato
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Oggi è una domenica perfetta. Il pomeriggio sul terrazzo, scaldata dai primi raggi di sole primaverile e con una fetta di un dolce super coccoloso: il plumcake birroso al doppio cioccolato: non si può chiedere niente di meglio! La birra che ho usato è l’“Ambrata” di Birra del Borgo:birra ispirata alla grande tradizione brassicola belga…. Continua a leggere

10 Marzo, 2019

Torta di mele e noci con la Kriek Lambic

Torta di mele e noci con la Kriek Lambic
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La torta di mele è un comfort food per eccellenza. Va bene in qualsiasi occasione, soprattutto con una tazza di tè in compagnia degli amici. Ma se i tuoi amici sono amanti della birra, allora non vuoi stupirli con una torta particolare per far contenti tutti? E così, in attesa dei miei amici ho preparato… Continua a leggere

8 Marzo, 2019

Una dolce mimosa per gli amanti della birra: Crostata morbida mimosa con la crema alla birra Wayan

Una dolce mimosa per gli amanti della birra: Crostata morbida mimosa con la crema alla birra Wayan
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Da più di mezzo secolo la torta mimosa è diventata il dolce simbolo della festa dell’8 marzo in Italia. Per gli amanti della birra e per quelli che hanno un po’ paura ad avvicinarsi alla preparazione di un pan di spagna, propongo questa versione:la crostata morbida,perché più rapida e facile nella realizzazione.   . …. Continua a leggere

6 Gennaio, 2019

Brioches della Befana alla birra!

Brioches della Befana alla birra!
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Per l’Epifania in Francia si prepara tradizionalmente una  speciale Brioches della Befana, detta “Brioches des Rois”, cioè la brioche dei Re Magi, e per questo a volte viene anche decorata con una corona di cartoncino dorato. In questo dolce in genere si  nasconde un piccolo oggettino (assicuratevi che sia resistente al calore) oppure un fagiolo,… Continua a leggere

30 Dicembre, 2018

Macarons al cioccolato e milk stout

Macarons al cioccolato e milk stout
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Ricetta tipica francese, questi classici dolcetti sono apprezzati in tutto il mondo. La versione proposta, ovviamente, non può esimersi da inserire la birra come ingrediente caratterizzante: in particolare, la milk stout è in grado di legare l’aromaticità del cioccolato con la complessità degli altri elementi in un tutt’uno assolutamente delizioso!   Ingredienti per 24 macarons:… Continua a leggere

23 Dicembre, 2018

Bûche de Noël alla birra: il dolce francese più buono del Natale

Bûche de Noël alla birra: il dolce francese più buono del Natale
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n Francia il sovrano incontrastato dei dolci natalizi è uno solo: il Bûche de Noël. Il nome significa letteralmente ‘ceppo di Natale’ e infatti questo irresistibile dolce farcito assomiglia proprio a un tronchetto di legno in miniatura, variamente farcito e decorato a seconda dei gusti. Una ricetta che però, con semplici varianti, soprattutto per quanto… Continua a leggere

30 Settembre, 2018

Biscotti alla milk stout, mandorle e cioccolato fondente

Biscotti alla milk stout, mandorle e cioccolato fondente
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Semplicissimi da preparare, i biscotti alla birra stout, mandorle e cioccolato sono uno snack dolce e goloso, a cui è impossibile dire di no. Serviti a fine pasto come dessert o all’ora del tè, al posto dei classici biscotti, si rivelano una valida alternativa che piacerà a tutti, grandi e piccini. Ingredienti: 150 g mandorle… Continua a leggere