Ricetta gustosissima, che unisce la carne magra e delicata del coniglio ai sapori intensi della birra stout!   Ingredienti per 4 persone: un coniglio di medie dimensioni porzionato 125 mL circa di birra stout 1 ciuffo di prezzemolo alcune foglie di salvia rametto di rosmarino alcune foglie di alloro spicchio d’aglio mezza cipolla rossa alcuni grani… Continua a leggere

  Riportiamo di seguito un interessantissimo contributo inviato da un nostro lettore, Alberto da Padova. Appassionato di birra e di sigari, non poteva non sperimentare l’uso dei tabacchi per l’homebrewing e ci ha regalato alcuni consigli derivati dalla sua esperienza. Tabacco e birra è un connubio possibile ed anche se è un’aromatizzazione spesso snobbata dagli… Continua a leggere

Noi amanti della birra siamo soliti sognare la nostra amata bevanda più e più volte, in contesti sempre molto spensierati ed allegri, che ci tentano di rimanere nel mondo del sonno fino a tarda ora. Ma quale significato ha sognare la birra? Quali premonizioni nella smorfia? E nella cabala? Sognare la birra può avere diversi significati,… Continua a leggere

  Mancano poche ore allo scoccare della mezzanotte del 2015… e tutti già fremiamo al pensiero di lanciarci con entusiasmo nel nuovo anno, pieni di speranza, di progetti e di sogni! Per noi amanti della birra sarebbe davvero un “capodanno da sogno” poter vivere l’attesa del primo gennaio a Monaco di Baviera, la capitale mondiale della birra. Il centro… Continua a leggere

Il marketing ne inventa di ogni sorta ed i collezionisti non si sfanno sfuggire nessuna occasione per avviare nuove serie di oggetti particolari e rari da aggiungere ai propri cimeli. Nonostante la produzione ed il collezionismo dei formati mignon sia diffuso soprattutto per i superalcolici, nemmeno la birra è sfuggita a questa sorte. Il collezionismo… Continua a leggere

A Natale non può mancare sulle tavole di noi birrofili un dolce dedicato alla birra, ecco una ricetta eccezionale per imbandire il tavolo delle feste (o recuperare il pandoro avanzato!)! Ingredienti:  350 g di mascarpone 300 g di pandoro 100 g di zucchero semolato 4 tuorli 500 g di lamponi freschi o surgelati 10 cl di stout 50… Continua a leggere

A Natale mancano davvero solo più poche ore e la corsa del regalo all’ultimo minuto diventa sempre più dispendiosa economicamente, oltre a farci scadere spesso nell’idea banale. E allora perché non lanciarsi, complici le vacanze già iniziate, in qualche momento di art attack e costruire qualche piccolo oggetto carino ed self-made da donare ad amici… Continua a leggere

Un piatto versatile, che può essere servito come antipasto caldo o primo, ricco dei sapori dell’autunno!   Ingredienti per 4 persone (due fagottini ciascuno): 150 gr di formaggio brie 1 rotolo di pasta sfoglia 150 gr di funghi porcini freschi (100 grammi se essiccati) 33 cl di weissbier 1 uovo 25 grammi di burro olio, sale q.b…. Continua a leggere

  Il tartufo, o meglio i tartufi, sono preziosi funghi ipogei (e non tuberi, come molti pensano) che crescono in Italia durante tutte le stagioni annuali, ma è nel tardo autunno – inizio inverno che esprimono la massima carica e finezza aromatica. I tartufi sono, infatti, gli ingredienti più ricercati dei piatti della tradizione legate alle feste natalizie: chi non… Continua a leggere

  Il progetto di ricerca “Eccellenze agricole cuneesi per birre territoriali”, ideato e promosso da Accademia italiana della Birra (l’associazione culturale che edita www.giornaledellabirra.it e www.enciclopediadellabirra.it), giunge a conclusione dopo un lavoro complessivamente durato due anni. Importanti i risultati ottenuti, in quanto concreti e direttamente applicabili alla produzione di birre artigianali, ma anche per il contributo… Continua a leggere