Eataly fin dalla sua apertura nel 2007 si pone l’obiettivo di provare a percorrere una nuova via nel sistema della distribuzione alimentare e della commercializzazione dei migliori prodotti artigianali. Il suo fondatore, Oscar Farinetti, vuole dimostrare che esiste la possibilità di offrire cibi di alta qualità a prezzi sostenibili comunicando, al tempo stesso, i… Continua a leggere

  Tante sono state in questi ultimi mesi le considerazioni circa gli effetti del voto del 23 giugno 2016, che ha determinato l’uscita della Gran Bretagna dall’Unione europea. Oggi noi, da buoni birrofili quali siamo, analizzeremo il fenomeno calcolando il costo della Brexit dalla prospettiva degli addetti ai lavori del settore brassicolo. Pierre Olivier Bergeron,… Continua a leggere

  Ridurre le accise sulla birra artigianale: un argomento già trattato più e più volte dal nostro Giornale, che torna sotto i riflettori grazie al continuo impegno di Unionbirrai, associazione leader in Italia per la promozione, tutela e valorizzazione della birra artigianale italiana. Se ne è parlato martedì 8 novembre alla Camera dei Deputati, nel… Continua a leggere

Giornale della birra ha incontrato Gianmaria Polti, Responsabile acquisti e Marketing Beverage di Carrefour Italia per parlare del reparto birra all’interno della grande distribuzione. Polti ci ha spiegato come avviene la scelta dei prodotti da inserire all’interno del portafoglio birre di Carrefour. “Partiamo dalla premessa che Carrefour è composto da 4 insegne: ipermercati, supermercati, market… Continua a leggere

Lattina o Bottiglia? Questo è il dilemma! Di approcci scientifici a riguardo non c’è traccia, ma solo preferenze che spesso non sono nemmeno sorrette da giustificazioni sufficienti. Per addentrarci meglio nell’argomento ci è sembrato giusto partire da lontano, dagli albori della storia, per andare poi ad analizzare l’argomento con un approccio il più oggettivo possibile, provando… Continua a leggere

  I primi tentativi di crowdfunding nel settore birrario arrivano anche in Italia, con lo scopo di promuovere dei progetti che vanno al di là del mero business, ma puntano ad una riscoperta dell’agricoltura e dell’artigianato veramente italiani. Dietro al progetto “Ricerca e selezione di piante e semi autoctoni lombardi” vi l’obiettivo  di giungere a… Continua a leggere

“La Signora Matilde” è una produzione cinematografica in uscita nei primi mesi del 2017, nata dalla collaborazione fra POPCult e Interbrau, noto importatore di birre in Italia, che racconta la storia di Matilde di Canossa al grande pubblico, con toni ironici e leggeri. Sarà Susy Blady, attrice e conduttrice, a vestire i panni di una narratrice… Continua a leggere

Assobirra, Associazione degli industriali della birra e del malto ha pubblicato il consueto Annual Report aggiornandolo al 2015 (scaricabile dal seguente link http://www.assobirra.it/press/wp-content/assobirra_ar2016_versione_web.pdf ) L’Annual Report di Assobirra contiene interessanti dati statistici che riflettono l’andamento del mercato della birra che sostanzialmente conferma l’andamento degli ultimi anni. Il dato più interessante è probabilmente quello relativo alle… Continua a leggere

Nell’anno in cui, finalmente, anche in Italia si è arrivati ad una definizione legale di Birra Artigianale, di cui abbiamo abbondantemente parlato nei mesi scorsi, ci è sembrato doveroso richiamare alla mente una modifica legislativa intervenuta ben 6 anni fa che, quasi in silenzio, ha compiuto una piccola grande rivoluzione nell’universo brassicolo italiano, in quel… Continua a leggere

  La storia della birra in Giappone è relativamente recente. Secondo le ricerche condotte dagli studiosi della storia giapposene, sembra consolidata l’ipotesi che la prima birra sia stata prodotta nel 1853 da Kōmin Kawamoto, dottore di medicina olandese, seguendo la descrizione trovata in un libro olandese. Le tappe successive della diffusione della bevanda, sono segnate… Continua a leggere