È il 2017 l’anno che vede issarsi le insegne di Torre Regina, il cui impianto di produzione anima la piazza di Casalnuovo Monterotaro, piccolo comune di circa 1500 abitanti abbarbicato ai piedi dei Monti Dauni, in provincia di Foggia. Il piccolo birrificio artigianale rispecchia a pieno le peculiarità della comunità locale: valorizzare il territorio, comunicare… Continua a leggere

In un panorama sempre più affastellato di microbirrifici e beerfirm, risulta sempre interessante andare alla scoperta di nuove birre e nuove realtà produttive. Oggi sono rimasto nella mia zona, in Lombardia, per conoscere un gruppo di appassionati che ha messo in piedi una beerfirm dal nome simpatico ed intrigante: The Foolminati Brewing Co.   …. Continua a leggere

Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft stantunitense, “Drink local” – “bere locale”: sabato 9 novembre inaugura e apre al pubblico la propria sala degustazione il Birrificio Foran. Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia… Continua a leggere

Il panorama brassicolo nazionale si sta sempre più arricchendo di birrifici agricoli, ovvero brasserie che oltre alla classica produzione di birra artigianale affiancano la coltivazione di parte delle materie prime agricole necessarie ai processi di birrificazione. Il malto, ingrediente principale a livello quantitativo di tutte le birre, deriva da orzo che deve presentare specifiche caratteristiche… Continua a leggere

Sono passati ormai 10 anni dalla prima cotta, un inizio come per molti incerto e di ricerca identitaria e un significativo cambio di passo a partire dal 2015.  Da allora Mastino -realtà artigianale della città Scaligera- sembra aver raggiunto la consapevolezza e lungimiranza necessarie per giocare una partita che sta diventando sempre più competitiva.  … Continua a leggere

Palermo è una citta da mille e una notte. Piena di storia, fascino, cultura, una città in cui ti perdi volentieri perché non ti sazi mai di scoprirla. Provatelo. Quando vi troverete lì andate a Ballarò nel quartiere popolare, lì scoprirete Ballarak – il birrificio artigianale di Palermo. Questo progetto coraggioso e sempre in sviluppo… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume III, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Molson Coors UK Burton upon Trent/Inghilterra Nel 2002 la Bass cedette le proprie attività produttive alla Interbrew, che già aveva assorbito la Whitbread, a sua volta proprietaria della Strangeways di Manchester. Nacque così la Interbrerw UK. Ma i marchi Worthington’s, Carling, Stones… Continua a leggere

La produzione della birra a Torino ha radici profonde proprio a San Donato, dove oggi troviamo il Birrificio “La Piazza”, in cui nell’800 trovavano sede due dei più antichi birrifici torinesi: la Bosio & Caratsch, primo birrificio nato in Italia, e la Metzger. La loro posizione era strategica perché sfruttavano il corso d’acqua chiamato “Torino”… Continua a leggere

La cucina mediterranea, quella vera e tradizionale della cultura italiana più antica, è da sempre legata al vino: nel nostro Paese, infatti, è il termine “enogastronomico”, piuttosto che il neologismo “birrogastronomico” a rappresentare le eccellenze culinarie presenti sulle tavole. L’evoluzione degli stili di consumoe la rinnovata percezione della birra da parte del consumatore italiano, richiede… Continua a leggere

Prendete un pizzico di Svezia e aggiungeteci un po’ di Italia, con un tocco di Germania, ed ecco il  Birrificio Barba d’Oro. Questo  brewpub, che ha appena compiuto un anno, nasce dalla passione per le birre di  Joakim (svedese) e  Katri (italo-tedesca) . Passione che dopo anni di birra fatta nel garage ha trovato una sua casa… Continua a leggere