Lina Zadorojneac

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nata in Moldavia, mi sono trasferita definitivamente in Italia per amore nel 2008. Nel 2010 e 2012 sono arrivati i miei due figli, le gioie della mia vita: in questi anni ho progressivamente scoperto questo paese, di cui mi sono perdutamente infatuata. Da subito il cibo italiano mi ha conquistato con le sue svariate sfaccettature, ho scoperto e continuo a scoprire ricette e sapori prima totalmente sconosciuti. Questo mi ha portato a cambiare anche il modo di pensare: il cibo non è solo una necessità, ma un piacere da condividere con la mia famiglia e gli amici. Laureata in giurisprudenza, diritto internazionale e amministrazione pubblica, un master in scienze politiche, oggi mi sono di nuovo messa in gioco e sono al secondo e ultimo anno del corso ITS Gastronomo a Torino, corso ricco di materie interessanti e con numerosi incontri con aziende produttrici del territorio e professionisti del settore. Il corso ha come obiettivo la formazione di una nuova figura sul mercato di oggi: il tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie e agro-alimentari. Così ho iniziato a scrivere per il Giornale della Birra, occasione stimolante per far crescere la mia professionalità.

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    Sfoglia i contributi di Lina Zadorojneac

    19 Luglio, 2021

    Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

    Geltrude Salvatori Franchi, birrificio dell’Eremo: qualità senza compromessi

    Assisi, la città che ti colpisce con la sua pace e i suoi paesaggi incantevoli è anche una città ricca di storia, cultura, enogastronomia ed eventi. Qui nove anni fa nasceva uno dei birrifici di spicco della scena birraria italiana attuale: il Birrificio dell’Eremo. Un birrificio che colpisce sempre con dei prodotti che rivelano una… Continua a leggere

    5 Luglio, 2021

    Marta Bergamo: la birraia di carattere che punta sulla competenza

    Marta Bergamo: la birraia di carattere che punta sulla competenza

    Fare la birra è un mestiere femminile oppure maschile? Tantissime delle nostre protagoniste sorridono a questa domanda e ci rispondono che non c’è assolutamente differenza ed è solo il risultato che conta, ma quasi tutte affermano che le donne in questo campo devono sempre dimostrare che sanno fare il loro mestiere. Le loro capacità e… Continua a leggere

    27 Giugno, 2021

    Panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée

    Panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée
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      La panna cotta è un classico dolce al cucchiaio amato da tutti a cui è difficile resistere.  Qui vi proponiamo una versione originale, in chiave birraria che appagherà sia il vostro palato, che la vostra vista: panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée. La Blanche de Namur Rosée è una birra fruttata, dal… Continua a leggere

    22 Giugno, 2021

    De Halve Mann: la birra belga che unisce l’autenticità a un approccio moderno

    De Halve Mann: la birra belga che unisce l’autenticità a un approccio moderno

      Sono passati ormai 165 anni da quando Leon Maes, meglio noto con il nome di Henri I, fondò il birrificio De Halve Maan. Nella sua lunga vita, il birrificio ha visto passare sei generazioni, ognuna delle quali ha dato il suo contributo. Dopo molte vicissitudini, oggi è l’unico birrificio a conduzione familiare rimasto nel… Continua a leggere

    13 Giugno, 2021

    Falafel accompagnati dalla maionese alla birra

    Falafel accompagnati dalla maionese alla birra
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      I falafel sono nient’altro che delle polpette di legumi (ceci, fave o fagioli) speziate e fritte, tipiche della cucina mediorientale. Un piatto economico, semplice da realizzare e pieno di gusto. Oggi le abbineremo ad una salsa altrettanto semplice da fare e molto gustosa: la maionese alla birra. Un piatto che unisce sacro a profano,… Continua a leggere

    30 Maggio, 2021

    Bocconcini di tacchinella con gli champignon alla amber ale

    Bocconcini di tacchinella con gli champignon alla amber ale
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      Un piatto economico e di facile esecuzione, saporito ma delicato nello stesso tempo. La carne di tacchinella è tenera e saporita, ottima da fare ai ferri, ma anche in umido, come nel nostro caso. Abbiamo usato gli champignon: dei funghi economici e reperibili tutto l’anno. Per dare carattere al piatto lo abbiamo arricchito con… Continua a leggere

    24 Maggio, 2021

    “La Mora Romagnola”: il cibo e la birra in un unico viaggio

    “La Mora Romagnola”: il cibo e la birra in un unico viaggio

      Il movimento craft beer in Italia resiste in maggior parte grazie agli appassionati che con tanta dedizione e passione sostengono e promuovono le produzioni artigianali. Claudia Martinelli è una donna della birra che sostiene e promuove tramite il suo blog “La Mora Romagnola” non solo l’arte del buon cibo, ma anche del buon bere… Continua a leggere

    17 Maggio, 2021

    Birrificio agricolo “La Campana d’Oro”: birra e cibo toscano in un’unica esperienza

    Birrificio agricolo “La Campana d’Oro”: birra e cibo toscano in un’unica esperienza

      Il Casentino è una terra dantesca tra Arezzo e Firenze, territorio con caratteristici borghi, paesaggi mozzafiato, chiese e castelli medievali: qui, nel 2015 a Bibbiena in un’antica fattoria dell’ottocento, nasce il primo birrificio agricolo: “La Campana D’Oro”. Oggi faremo quattro chiacchiere con Antonella Matassoni che, assieme al marito Giancarlo, ai figli Matteo e Alex,… Continua a leggere

    13 Maggio, 2021

    Elena Portioli: birra e turismo di prossimità

    Elena Portioli: birra e turismo di prossimità

      Fermiamoci, prendiamo una pausa e guardiamoci attorno: cosa vediamo? Un paese meraviglioso, pieno di tesori da scoprire! Il turismo di prossimità non è solo una necessità per colmare le mancanze dovute al lockdown, ma un mondo su cui dovremmo soffermaci di più, creando delle realtà che possano durare negli anni, per poter promuovere al… Continua a leggere

    11 Maggio, 2021

    Giulia Bonacina, birrificio DuLac: passione per il territorio e la birra

    Giulia Bonacina, birrificio DuLac: passione per il territorio e la birra

      Tempo fa intervistavo una ragazza, proprietaria di un birrificio, che mi diceva che spesso le donne che si occupano di birra sia a livello professionale che amatoriale, il più delle volte vengono trascinate in questo mondo dai loro compagni e finiscono per innamorarsi più di loro e in tanti casi questo amore finisce per… Continua a leggere