Lina Zadorojneac

Lina Zadorojneac

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nata in Moldavia, mi sono trasferita definitivamente in Italia per amore nel 2008. Nel 2010 e 2012 sono arrivati i miei due figli, le gioie della mia vita: in questi anni ho progressivamente scoperto questo paese, di cui mi sono perdutamente infatuata. Da subito il cibo italiano mi ha conquistato con le sue svariate sfaccettature, ho scoperto e continuo a scoprire ricette e sapori prima totalmente sconosciuti. Questo mi ha portato a cambiare anche il modo di pensare: il cibo non è solo una necessità, ma un piacere da condividere con la mia famiglia e gli amici. Laureata in giurisprudenza, diritto internazionale e amministrazione pubblica, un master in scienze politiche, oggi mi sono di nuovo messa in gioco e sono al secondo e ultimo anno del corso ITS Gastronomo a Torino, corso ricco di materie interessanti e con numerosi incontri con aziende produttrici del territorio e professionisti del settore. Il corso ha come obiettivo la formazione di una nuova figura sul mercato di oggi: il tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie e agro-alimentari. Così ho iniziato a scrivere per il Giornale della Birra, occasione stimolante per far crescere la mia professionalità.

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    17 Maggio, 2021

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      Il Casentino è una terra dantesca tra Arezzo e Firenze, territorio con caratteristici borghi, paesaggi mozzafiato, chiese e castelli medievali: qui, nel 2015 a Bibbiena in un’antica fattoria dell’ottocento, nasce il primo birrificio agricolo: “La Campana D’Oro”. Oggi faremo quattro chiacchiere con Antonella Matassoni che, assieme al marito Giancarlo, ai figli Matteo e Alex,… Continua a leggere

    13 Maggio, 2021

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      Fermiamoci, prendiamo una pausa e guardiamoci attorno: cosa vediamo? Un paese meraviglioso, pieno di tesori da scoprire! Il turismo di prossimità non è solo una necessità per colmare le mancanze dovute al lockdown, ma un mondo su cui dovremmo soffermaci di più, creando delle realtà che possano durare negli anni, per poter promuovere al… Continua a leggere

    11 Maggio, 2021

    Giulia Bonacina, birrificio DuLac: passione per il territorio e la birra

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      Tempo fa intervistavo una ragazza, proprietaria di un birrificio, che mi diceva che spesso le donne che si occupano di birra sia a livello professionale che amatoriale, il più delle volte vengono trascinate in questo mondo dai loro compagni e finiscono per innamorarsi più di loro e in tanti casi questo amore finisce per… Continua a leggere

    9 Maggio, 2021

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      La frittata di luvertin fa parte dei tipici piatti piemontesi, che si faceva quando con l’arrivo della primavera si raccoglievano appunto i luvertin (in piemontese), cioè il luppolo selvatico oppure l’“asparago selvatico”. I luvertin si possono trovare in pianura sulle rive dei corsi d’acqua, lungo le siepi, ai margini dei boschi, ed è molto comune… Continua a leggere

    4 Maggio, 2021

    Enoteche Squillari: dove la qualità e la professionalità fanno la differenza

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      Da oltre 70 anni le Enoteche Squillari rimangono un punto di riferimento per tutti gli amanti del buon bere e della cucina regionale. Da Squillari possiamo sempre trovare un’ampia selezione di vini nazionali e internazionali, dei prodotti gastronomici del territorio e un’accurata selezione di birre. Due criteri imprescindibili fanno sì che il nome Squillari… Continua a leggere

    27 Aprile, 2021

    Brasserie Dubuisson: indipendente, autentica e di carattere

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    La Brasserie Dubuisson è il più antico birrificio familiare della Vallonia, che nei suoi 250 anni di attività ha mantenuto e consolidato i suoi valori primordiali: l’indipendenza, l’autenticità e il carattere inconfondibile delle sue birre. L’indipendenza è l’elemento fondamentale perla Brasserie Dubuisson: sin dalla sua fondazione la famiglia è sempre rimasta impermeabile a qualsiasi influenza… Continua a leggere

    26 Aprile, 2021

    Simona Riccio: la Digital Strategist che porta il settore agroalimentare del bio nel mondo del web

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        Ormai abbiamo capito che il mondo del digitale comincia sempre di più a far parte delle nostre vite e anche quelli più scettici e tradizionalisti l’hanno accettato. Le nostre usanze sono cambiate radicalmente in pochissimi anni e il web ha giocato in tutto questo un ruolo cruciale.   Ma il web è soprattutto… Continua a leggere

    25 Aprile, 2021

    Risotto di primavera alla birra bianca “Suvero”

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      I risotti sono i primi più popolari della cucina italiana dopo la pasta. Possiamo cucinarli in svariati modi: in bianco, con delle verdure, con la carne oppure con del pesce. Basta avere un po’ di fantasia e gli ingredienti di qualità e il gioco è fatto. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma ricca… Continua a leggere

    22 Aprile, 2021

    Alessandra Di Dio: stare al passo con i tempi e non tirarsi mai indietro

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      Alessandra Di Dio è una ragazza con una grande passione per la birra e lo specialty coffee, che sono diventati la sua professione. Leggendo i suoi articoli sul web a tema birrario e caffè si rimane sorpresi dalla la sua capacità di sintesi e freschezza dei contenuti. Oggi ci racconta i suoi inizi e… Continua a leggere