Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Lina Zadorojneac

Lina Zadorojneac

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nata in Moldavia, mi sono trasferita definitivamente in Italia per amore nel 2008. Nel 2010 e 2012 sono arrivati i miei due figli, le gioie della mia vita: in questi anni ho progressivamente scoperto questo paese, di cui mi sono perdutamente infatuata. Da subito il cibo italiano mi ha conquistato con le sue svariate sfaccettature, ho scoperto e continuo a scoprire ricette e sapori prima totalmente sconosciuti. Questo mi ha portato a cambiare anche il modo di pensare: il cibo non è solo una necessità, ma un piacere da condividere con la mia famiglia e gli amici. Laureata in giurisprudenza, diritto internazionale e amministrazione pubblica, un master in scienze politiche, oggi mi sono di nuovo messa in gioco e sono al secondo e ultimo anno del corso ITS Gastronomo a Torino, corso ricco di materie interessanti e con numerosi incontri con aziende produttrici del territorio e professionisti del settore. Il corso ha come obiettivo la formazione di una nuova figura sul mercato di oggi: il tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie e agro-alimentari. Così ho iniziato a scrivere per il Giornale della Birra, occasione stimolante per far crescere la mia professionalità.

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18 Dicembre, 2018

Brasserie Gessienne: una realtà francese che produce birre autoctone e promuove eventi locali!

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Oggi vi presento Stéphanie Ponsart e il birrificio GESSIENNE, un locale che lei ha dedicato alla comunità di Pays du Gex, paese situato tra le montagne del Giura e la Svizzera.  Questo birrificio artigianale è stato il primo nell’areale, aprendo 15 settembre 2012. Stéphanie ama la sua terra e fa risaltare nelle sue birre uno… Continua a leggere

4 Dicembre, 2018

Quella Sporca Dozzina: degustazione di 12 birre fuori dal comune!

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Domenica 2 dicembre 2018, invitata da My personal beer corner con Guido Palazzo all’Open Baladin Torino, ho partecipato con il mio gruppo dell’ITS Gastronomo e alcuni ragazzi dell’ITS Mastro Birraio all’evento “Quella Sporca Dozzina”, una super degustazione di 12 birre fuori dal comune guidata da una firma d’eccezione del panorama della birra artigianale: Andrea Camaschella…. Continua a leggere

22 Novembre, 2018

Uno sguardo oltre le Alpi: l’intervista a Sylvain del Birrificio artigianale Les 3 Loups

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La Francia della birra artigianale è una realtà da scoprire per ogni appassionato: le “brasseries artisanales”  sono numerose e, come in Italia, stanno vivendo un periodo di sviluppo ed interesse da parte dei consumatori locali e non solo. Oggi, Sylvain Henriet-Benoist proprietario della Birrificio artigianale “Les 3 Loups” ci racconta la sua piccola attività situata… Continua a leggere