Lina Zadorojneac

Lina Zadorojneac

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nata in Moldavia, mi sono trasferita definitivamente in Italia per amore nel 2008. Nel 2010 e 2012 sono arrivati i miei due figli, le gioie della mia vita: in questi anni ho progressivamente scoperto questo paese, di cui mi sono perdutamente infatuata. Da subito il cibo italiano mi ha conquistato con le sue svariate sfaccettature, ho scoperto e continuo a scoprire ricette e sapori prima totalmente sconosciuti. Questo mi ha portato a cambiare anche il modo di pensare: il cibo non è solo una necessità, ma un piacere da condividere con la mia famiglia e gli amici. Laureata in giurisprudenza, diritto internazionale e amministrazione pubblica, un master in scienze politiche, oggi mi sono di nuovo messa in gioco e sono al secondo e ultimo anno del corso ITS Gastronomo a Torino, corso ricco di materie interessanti e con numerosi incontri con aziende produttrici del territorio e professionisti del settore. Il corso ha come obiettivo la formazione di una nuova figura sul mercato di oggi: il tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie e agro-alimentari. Così ho iniziato a scrivere per il Giornale della Birra, occasione stimolante per far crescere la mia professionalità.

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Sfoglia i contributi di Lina Zadorojneac

1 Giugno, 2020

Sara Provenzano, la birraia del Birrificio dell’Etna

Sara Provenzano, la birraia del Birrificio dell’Etna

Durante questi mesi in cui vi abbiamo fatto conoscere tante donne attive sulla scena birraria italiana abbiamo constatato quanto sono preparate, forti e ambiziose. Le donne come gli uomini amano la birra e tante di loro lavorano in questo campo, esercitando i mestieri che una volta erano coperti solo da figure maschili: publican, mastro birraio,… Continua a leggere

24 Maggio, 2020

Birramisù alla stout

Birramisù alla stout
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Oggi declineremo il famoso tiramisù, un caposaldo della cucina italiana, in una versione birraria ovvero l’altrettanto famoso birramisù. La birra usata è la famosissima Guinness (stout), facilmente reperibile nei supermercati. È una birra dal gusto decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Ma se volete stupire i vostri ospiti e voi stessi osate con una… Continua a leggere

18 Maggio, 2020

Irene Delleani, birrificio Gravità Zero

Irene Delleani, birrificio Gravità Zero

Irene Delleani un’altra giovane donna della scena birraria italiana, ci porta a conoscere la realtà del birrificio artigianale Gravità Zero a Giaveno, Piemonte. Irene assieme ai suoi fratelli Luca e Stefano porta avanti un progetto giovane e ambizioso che prima di tutto vuole consolidare i rapporti della comunità locale e creare delle nuove sinergie. Il… Continua a leggere

11 Maggio, 2020

La publican Dorothea Licandro vi invita nel suo “Mosaik”

La publican Dorothea Licandro vi invita nel suo “Mosaik”

Oggi vi portiamo a Catania nell’antica città portuale ai piedi dell’Etna, per conoscere un posto singolare: Mosaik, dove ad accogliervi è la publican Dorothea Licandro, la nostra protagonista di oggi. Dorothea è una persona giovane e di talento che ha saputo abbinare le sue passioni e interessi del mondo birrario e dare vita ad un… Continua a leggere

7 Aprile, 2020

Birrificio Garlatti Costa: una storia di famiglia

Birrificio Garlatti Costa: una storia di famiglia

“La Val d’Arzino è una poesia del mondo, un canto raccolto nel grembo del Friuli, un’immagine delle origini. …nelle case un calore di famiglia e di fuoco avvince e rasserena la gente tenace, laboriosa, ingegnosa della valle. È il silenzio, appena toccato dalla sinfonia dei torrenti, che riempie di pace e di serenità la Val… Continua a leggere

6 Aprile, 2020

La Biersommelier Ingrid Facchinelli: avvicinarsi al vino e innamorarsi della birra

La Biersommelier Ingrid Facchinelli: avvicinarsi al vino e innamorarsi della birra

Oggi insieme a Ingrid Facchinelli, vi portiamo a Bolzano nel Sudtirolo, una zona conosciuta e apprezzata per la sua vasta area vinicola, ma che negli ultimi anni si sta interessando al mondo brassicolo, promovendo birra locale, nazionale ed internazionale. Ingrid Facchinelli è di fatto una Biersommelier e curiosamente si è avvicinata al mondo della birra,… Continua a leggere

5 Aprile, 2020

Frittelle veg alla birra contadina® bio

Frittelle veg alla birra contadina® bio
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Salutare per il corpo e per l’anima, la cucina veg è una delle tendenze alimentari in crescita negli ultimi anni in Europa e l’Italia è al terzo posto dopo Spagna e Francia. L’attenzione verso sostenibilità e salute conducono sempre più i consumatori verso una dieta con un ridotto consumo di carne e altri prodotti di… Continua a leggere

31 Marzo, 2020

Birrificio Parsifal: la ricerca e custodia delle antiche ricette e tradizioni birrarie

Birrificio Parsifal: la ricerca e custodia delle antiche ricette e tradizioni birrarie

Tra Chivasso e Settimo Torinese a San Raffele Cimena, troverete un birrificio di lunga data: Parsifal.  L’idea è nata 12 anni fa e da allora molte cose sono cambiate, ma una cosa rimane immutabile, come il famoso cavaliere della tavola rotonda Parsifal: il birrificio rimarrà per sempre il guardiano delle grandi tradizioni birrarie e il… Continua a leggere