Oggi è San Valentino, il giorno più atteso al mondo dagli innamorati: quante cortesie, romantiscimi, sorprese e dediche addolciranno i cuori nella giornata odierna! Anche la birra, nel corso della sua millenaria storia, è stata al centro di leggende e di amori. Forse per la sua frechezza, forse per la capacità di addolcire i cuori… Continua a leggere

Insieme a San Patrizio, Santa Brigida d’Irlanda è considerata la patrona del paese e si celebra il 1° febbraio, giorno in cui viene collocata la sua morte nel 525 d.C. Molto probabilmente non ha mai conosciuto il vescovo scozzese, ma l’uomo ha avuto un ruolo di primo piano nella sua vocazione religiosa. Anche se non… Continua a leggere

Della birra sappiamo molte cose. Ad esempio che non era prodotta solo nell’antico Egitto, ma addirittura si pensa che già nella preistoria questa bevanda era bevuta. Oppure nel medioevo faceva parte della dieta giornaliera di alcuni paesi, soprattutto nel nord Europa dove si pensava che avesse proprietà benefiche per la persona. Ed ecco a voi… Continua a leggere

Di certo molti di noi hanno festeggiato il Capodanno 2022 alzando al cielo boccali colmi di birra per augurarsi un buon inizio e soprattutto un pieno ritorno alla normalità dopo questo periodo sferzato dall’emergenza sanitaria, così incredibilmente pesante da sopportare! Tra le tante curiosità storiche legate alla birra, una solletica l’attenzione proprio in questi gironi… Continua a leggere

Capodanno è l’indiscusso momento delle tradizioni e dei festeggiamenti tra parenti e amici e, a coronare, tutti i momenti conviviali, è il “brindisi” con tanto di calici rivolti in alto o verso la persona alla quale è destinato. Non si sa bene se l’usanza sia iniziata con il vino o con la birra e forse… Continua a leggere

Il genoma del lievito Saccharomyces, così come il patrimonio genetico di tutti gli organismi viventi, è un grande libro aperto che può raccontare, se correttamente interpretato, la storia evolutiva che rende gli individui così come li conosciamo oggi. L’evoluzione delle scienze biotecnologiche sta aprendo nuove frontiere alla ricerca, che portano sempre nuove ed interessanti informazioni…. Continua a leggere

Sembra essere l’anno dei ritrovamenti per il mondo della birra, uno degli alimenti più antichi su cui si stanno scoprendo sempre più informazioni: l’ultima scoperta arriva invece dalla Cina e risale a 9.000 anni fa: un gruppo di archeologi ha trovato nel sud-est del Paese i resti di vasi di birra. A interessare di più i… Continua a leggere

Birra e formaggio erborinato, ovvero con muffe commestibili,sono i cibi fermentati più antichi della storia dell’umanità. Ora un team di ricerca guidato da Eurac Research e dal Museo di storia naturale di Vienna, ha scoperto che già i nostri antenati li producevano e li consumavano: è quanto risulta dalle analisi su escrementi umani fossili (coproliti)… Continua a leggere

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bernard (Rodinný Pivovar Bernard) Humpolec/Repubblica Ceca Sorta nel 1597, questa impresa familiare alla fine del secolo XIX era già a livello industriale. Nel 1930 arrivò a produrre 20 mila ettolitri di birra. . . Purtroppo, dopo il secondo conflitto mondiale, la fabbrica… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Bockor (Brouwerij Omer Vander Ghinste) Bellegem/Belgio Azienda delle Fiandre Occidentali nel villaggio di Bellegem, vicino a Kortrijk. Nacque nel 1892, allorché Rémi Vander Ghinste comprò per il figlio Omer, ventitreenne, casa, fattoria e fabbrica di birra. Nello stesso anno vide la luce la… Continua a leggere