Faccio una premessa importante: il mio approccio alla birra ceca non è stato dei migliori. E se dovessi rivalutarlo ora, direi che è stato un po’ una porcheria. E’ accaduto anni fa, ma ricordo come fosse ieri il viso soddisfatto dell’amico che mi parlava della grandiosa Pilsner Urquell. Birra ceca per eccellenza, che andava a… Continua a leggere

Notizia triste dal mondo dei pub storici inglesi: anche The Lamb & Flag, il pub di Oxford, nel Regno Unito, con 455 di anni alle spalle è costretto a chiudere. (https://www.foodandwine.com/news/lamb-and-flag-pub-oxford-closes-cs-lewis-jrr-tolkien ) . . . Aperto dal 1566, ha iniziato a servire birra durante il regno di Elisabetta I e quando William Shakespeare era appena un… Continua a leggere

Oggi siamo a Cagliari nel leggendario Brinkhoff’s a fare una bella chiacchierata con la sua titolare e publican Fiona Monni: una delle donne della birra che in Italia ha fatto storia. Noi del Giornale siamo immensamente felici di poter intervistarla per voi. Fiona ci racconta in dettaglio la sua storia, quella di Brinkhoff’s e delle… Continua a leggere

We help the world around here …save water and drink beer! Con queste note allegre e speriamo ottimiste vogliamo presentavi una giovane coppia che in quest’anno strano, difficile e per niente prevedibile hanno aperto un piccolo locale nel centro di Torino. Un posticino che ha tutta l’aria di voler uscire dall’anonimato del classico bar torinese:… Continua a leggere

Entrata ormai a far parte delle eccellenze locali, da sempre la regione austriaca vanta una tradizione secolare nella produzione artigianale della birra. Alta qualità delle materie prime, purezza e grandissima esperienza contraddistinguono da sempre le locali. La città di Mozart è per tradizione una città di birrerie creative che fanno spesso parlare di sé con… Continua a leggere

Pilsener o pilsner, talvolta abbreviata in pils, è uno stile di birra, sviluppata nella città di Plzeň (Pilsen in lingua tedesca), nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Si distingue dalle altre lager per il ruolo marcato del luppolo, in particolare per l’uso del rinomato luppolo Saaz (Žatec), dall’omonima città della Boemia occidentale. Fino dagli… Continua a leggere

A Sapporo si produce birra di qualità dal 1877. Il Museo della birra di Sapporo è stato aperto un secolo più tardi, nel 1987, per mostrare come l’iconico marchio della birra Sapporo prepara le sue birre alla spina e per promuovere l’arte della produzione della birra. Il museo, completamente rinnovato nel 2016, è uno splendido… Continua a leggere

Sono giorni, questi, in cui l’emergenza del Coronavirus ci costringe a limitare gli spostamenti e molti sono stati costretti a rimandare viaggi di lavoro o di piacere. Non resta, quindi, che continuare a sognare mete lontane e nel frattempo prepararsi per il prossimo viaggio… magari studiando un po’.Berlino, Shanghai, Barcellona, Praga… ovunque tu vada e… Continua a leggere

In via Watt 5 a Milano, lontano dalle rotte della Milano ‘fighettina’ e in una zona, oltre il Naviglio Grande, alle porte della Barona, che pur conservando tracce del suo passato industriale sta attraversando una fase di rinnovamento, si trova 10GradiNord, locale fondato da Giuseppe Lisena che si propone come birreria, laboratorio alimentare e spazio… Continua a leggere

Per ogni appassionato di birra la Baviera, e Monaco in particolare, costituiscono una meta irrinunciabile. Vuoi per l’Oktoberfest, ma anche per uno dei locali birrari più famosi al mondo, la Hofbräuhaus. La sua storia è antichissima: fu costruita nel 1589 dal duca Guglielmo V, come birreria di corte (ecco il perché della corona nel logo)… Continua a leggere