Dare avvio ad un luppoleto richiede un investimento professionale, economico e personale notevole. In primo luogo è necessario quantificare l’importo complessivo delle spese da sostenere: acquisto o affitto del terreno dove piantare il luppoleto, costo delle piante, reperimento delle infrastrutture (tra cui pali, cavi, ancoraggi e irrigazione). Quindi risultano di fondamentale importanza le fasi di… Continua a leggere

Sono tanti i libri dedicati alla birra ed, in particolare, alla birra artigianale, nazionale e non. Ma pochi, tra questi, nascono dalle emozioni e dalle persone, limitandosi, in genere ad un’analisi quasi scientifica del tema. Ancor più rari sono i testi in grado di descrivere con efficacia, critica positiva e capacità di coinvolgere il lettore… Continua a leggere

Sono passati ormai 10 anni dalla prima cotta, un inizio come per molti incerto e di ricerca identitaria e un significativo cambio di passo a partire dal 2015.  Da allora Mastino -realtà artigianale della città Scaligera- sembra aver raggiunto la consapevolezza e lungimiranza necessarie per giocare una partita che sta diventando sempre più competitiva.  … Continua a leggere

L’Italia della birra artigianale sta subendo una vera e propria rivoluzione: mentre agli arbori del movimento, il consumatore appassionato era alla ricerca di una “semplice” birra artigianale, oggi la degustazione si spinge sempre più verso birre realizzate con materie prime prodotte in Italia, quindi, verso sapori oggettivamente italiani, fin dall’origine.  Questo profondo mutamento dello stile… Continua a leggere

Le decisioni chiave e le attività per creare un nuovo luppoleto, a parte quelle del luogo e delle varietà da affrontare precedentemente, riguardano fondamentalmente: – la strutturazione dei filari; – il distanziamento delle piante; – la preparazione del campo; – il sistema di irrigazione; – la gestione iniziale. Strutturazione dei filari e distanziamento delle piante… Continua a leggere

La cucina mediterranea, quella vera e tradizionale della cultura italiana più antica, è da sempre legata al vino: nel nostro Paese, infatti, è il termine “enogastronomico”, piuttosto che il neologismo “birrogastronomico” a rappresentare le eccellenze culinarie presenti sulle tavole. L’evoluzione degli stili di consumoe la rinnovata percezione della birra da parte del consumatore italiano, richiede… Continua a leggere

Il luppolo, come tutti i vegetali, richiede un buon apporto nutrizionale per produrre in modo soddisfacente in termini di qualità e quantità. Se è vero che è sempre bene evitare gli eccessi, bisogna anche rifuggere le situazioni di stress per la pianta dovute a caraneze minerali. I periodi chiave di somministrazione dei fertilizzanti sono durante… Continua a leggere

Gustare una bevanda che, nell’immagine e nella sostanza, si identifica con una radice locale e tradizionale è uno dei privilegi che si possono cogliere attraverso poche birre artigianali italiane. Ritrovare, infatti, l’essenza di un territorio, cogliere emozionalmente molto di più del semplice atto del “dissetarsi” è ciò che oggi più è ricercato nell’approccio ragionato al… Continua a leggere

Un viaggio alla ricerca della migliore Umbria birraria ci porta d’obbligo nel cuore del Parco del Monte Subasio: a poca distanza da Nocera Umbra si trova l’Antico Monastero di San Biagio, senza ombra di dubbio uno dei luoghi di produzione di birre artigianali italiane più suggestivi e incantevoli del nostro Paese. Il Monastero è inserito… Continua a leggere

Se il fenomeno della “birra artigianale” ha segnato il passo della fase pionieristica del movimento brassicolo italiano, oggi è di gran moda la “birra agricola”, ovvero quella prodotta seguendo i dettami della produzione artigianale da parte di aziende agricole che, a tutti gli effetti, possono definirsi birrifici agricoli. Molti imprenditori del settore hanno voluto caratterizzare… Continua a leggere