Che la Spagna sia un Paese molto promettente sotto il profilo della birra artigianale – anzi, che abbia già mantenuto alcune di queste promesse – è opinione comune; e le produzioni iberiche si stanno facendo conoscere anche in Italia, per quanto non sia sempre facile per i piccoli birrifici arrivare ad esportare. Sul nostro mercato… Continua a leggere

La realtà di Fabbrica della Birra Perugia, un birrificio moderno e all’avanguardia che affonda però le sue radici nella tradizione; la prima pietra miliare di questa realtà è stata infatti posta nel lontano 1875 ed è quindi uno dei primissimi birrifici sorti in territorio italiano. E dai primi anni 2000 che però avviene la vera… Continua a leggere

Partito circa cinque anni fa come beer firm, con un locale degustazione a Marano Lagunare, il birrificio artigianale 620 Passi ha ora fatto – il gioco di parole è d’obbligo – il grande passo: è infatti in funzione dallo scorso 18 novembre lo stabilimento produttivo di Gorgo di Latisana, dove continuano a nascere le birre… Continua a leggere

Oggi vi presentiamo un piccolo birrificio nato nel 2018 a Lavagna, in provincia di Genova e l’intervista con il titolare e birraio Giacomo Campodonico che sono presenti sul mercato con la Birra di Barassi.   Giacomo, come è nata l’idea di aprire il vostro microbirrificio e in che anno si è concretizzata? L’idea di aprire… Continua a leggere

Il contadino e il birraio sono due mestieri affini. Entrambi spesso lavorano in condizioni avverse, come il caldo di una Sala Cotte o quello di un campo di frumento a luglio. Entrambi producono un bene avvalendosi di normali cicli biochimici, cercando di incrementarne il valore e il pregio. Entrambi, nella maggior parte dei casi, sono… Continua a leggere

Oggi voliamo a Padova per conoscere il marchio Mall Brewing, una realtà caratteristica che si differenza dai tanti birrifici artigianali per la peculiarità di ammostare in decozione, anziché in infusione. Differenze tecniche che si manifestano in produzione, ma che hanno una ampio risvolto anche sulla caratterizzazione organolettica delle birre. Così ci facciamo raccontare la storia… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tartaruga (Tartaruga Fine Brewing) Soignies/Belgio Beer firm nella provincia dell’Hainaut. Fu fondata da Patrizio e Matteo (ingegnere alla centrale nucleare di Tihange) Stefanelli, padre e figlio, di origine italiana e accomunati dalla passione per la birra. L’esordio avvenne a febbraio del 2015, nel… Continua a leggere

Il Birrifico Italiano di Agostino Arioli, punto di riferimento di tutto il movimento della birra artigianale della Penisola, punta a sbarcare a Napoli entro fine 2020 con un nuovo locale. E’ questo, insieme alla rivisitazione della comunicazione del Birrificio, uno dei punti salienti emersi dall’intervista che il Giornale della Birra ha fatto in esclusiva ad… Continua a leggere

Milano, così come tutta la Lombardia, stupisce continuamente per il fermento che si muove attorno ai birrifici artigianali locali. Il Birrificio Belgrano è, tra i tanti, sicuramente uno tra i più dinamici ed innovativi, alla ricerca di continue sperimentazioni, mosse dalla passione e da tanta voglia di crescere. Nato su iniziativa di Mariano Javier Giunta,… Continua a leggere

In vista dell’apertura del locale di Pico Brew in via Ascanio Sforza , zona naviglio pavese , in quel di Milano, in programma questo sabato 30 Novembre, abbiamo chiesto a Pietro Tognoni , birraio e ideatore del progetto, di raccontarci la storia di Pico Brew.   Come nasce il progetto Pico Brew? PicoBrew nasce dalla mia passione iniziata a… Continua a leggere