Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
7 ottobre, 2018

Smoothie “arancione” alla pils

Smoothie “arancione” alla pils
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Lo smoothie alla frutta arancione è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricco di proprietà nutrizionali, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: una fetta di melone 1 arancio 1 carota 1 bicchiere di birra IPA ghiaccio a piacere   . .   Preparazione: Mondate… Continua a leggere

2 settembre, 2018

Smoothie alla IPA e prugne

Smoothie alla IPA e prugne
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Lo smoothie alla birra e prugne è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricca di proprietà benefiche, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 3 prugne fresce e ben mature mezza banana 1 bicchiere di birra IPA ghiaccio a piacere   . .   Preparazione:… Continua a leggere

19 agosto, 2018

Smoothie alla pils e mirtilli

Smoothie alla pils e mirtilli
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Lo smoothie alla birra e mirtilli è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricca di proprietà benefiche, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 100 g mirtilli 1 mela 1 bicchiere di birra pils ghiaccio a piacere   . .   Preparazione: Sbucciare la mela… Continua a leggere

5 agosto, 2018

Spaghetti al ragù di merluzzo affogato alla birra

Spaghetti al ragù di merluzzo affogato alla birra
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Ricetta velocissima da preparare, ma dal grande gusto, arricchita dalla presenza della birra che è un immancabile trait d’union tra la cucina e la tavola!   Ingredienti per 4 porzioni: 250 g merluzzo (filetto o bocconcini) 320 g di spaghetti 300 ml passata di pomodoro o polpa 15 cl di birra pils 1 cucchiaio olio… Continua a leggere

29 luglio, 2018

Pasta fredda con salmone, zucchine, yogurt e White IPA

Pasta fredda con salmone, zucchine, yogurt e White IPA
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Se il caldo estivo vi toglie anche l’appetito, questa è la ricetta che fa per voi. Nelle serate afose potrete godere di un piatto fresco, invitante e molto saporito. La White IPA, infatti, marinerà il salmone con i suoi sentori di agrume, lo yogurt abbraccerà la punta acida della birra data dal frumento, la carbonizzazione… Continua a leggere

22 luglio, 2018

Smoothie alla IPA, fragole e ananas

Smoothie alla IPA, fragole e ananas
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Lo smoothie è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricco di proprietà nutrizionali, dal sapore decisamente esotico grazie alla presenza dell’ananas, che si accompagna in modo eccezionale alla aromaticità ed all’amaro pungete della birra IPA. Perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 5 fette di… Continua a leggere

1 luglio, 2018

Risotto ai germogli di luppolo e birra IPA

Risotto ai germogli di luppolo e birra IPA
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Se il luppolo e la  birra sono la vostra passione, ecco una semplice ricetta per preparare un primo piatto davvero gustoso. Dove trovare il luppolo selvatico? Basta una camminata lungo un torrente incontaminato e la materia prima è facile da cogliere in ogni stagione!   Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 400 Brodo vegetale 1… Continua a leggere

21 giugno, 2018

Sogliola “veloce” alla pils e coriandolo

Sogliola “veloce” alla pils e coriandolo
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La sogliola non è notoriamente un pesce veloce, ma la nostra ricetta sì! Ed è anche ricca di gusto grazie al contributo apportato dalla birra e dagli ingredienti perfettamente bilanciati che vi proponiamo. Ingredienti per 4 porzioni: 4 filetti di sogliola già puliti 100 ml di birra pils 4 cucchiai di farina 00 2 cucchiai… Continua a leggere

7 gennaio, 2018

Salsiccia alla birra

Salsiccia alla birra
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Un secondo piatto molto semplice da preparare ma veramente gustoso e saporito. Ingredienti per quattro persone:   800 g di salsiccia di maiale; 3 bicchieri di birra Lager; mezza cipolla; 1-2 cucchiaini di erbe di Provenza; olio extravergine d’oliva.   . .   Preparazione: Tagliare a cubetti (o sminuzzare) mezza cipolla non troppo grande, in… Continua a leggere

8 ottobre, 2017

Pesto senz’aglio alla stout

Pesto senz’aglio alla stout
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  La ricetta del pesto è una dei condimenti più  famosi d’Italia, desclinata in tante varianti rispetto al più celebre e tradizionale pesto alla ligure. Un procedimento semplice, al quale ho provato con gioia dei palati ad aggiungere il tocco aromatico ed inconfondibile della birra stout, che si sposa perfettamente con l’aromaticità della frutta secca…. Continua a leggere