Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
25 Novembre, 2018

Padellata di salsiccia e funghi alla birra

Padellata di salsiccia e funghi alla birra
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La padellata di salsiccia e funghi è un secondo piatto sfizioso, nutriente e molto saporito, arricchito dall’esuberanza dei vapori di birra. Si prepara semplicemente e in pochi minuti e con pochissimo rende speciale la tavola per  tutta la famiglia!   Ingredienti per 4 persone: 600 di salsiccia mista bovino-suino  500 g di funghi a scelta… Continua a leggere

18 Novembre, 2018

Cartoccio di pesce alla birra!

Cartoccio di pesce alla birra!
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Il pesce e la birra sono un connubio molto valido nelle preparazioni culinarie: soprattutto le ricette in grado di mantenere e preservare gli aromi permettono di valorizzare la bontà delle materie prime. La tecnica di cottura al cartoccio, in questo senso, è perfetta per conferire la massima espressione sensoriale al momento dell’impiattamento, valorizzando anche le… Continua a leggere

28 Ottobre, 2018

Cocktail alla birra e melograno

Cocktail alla birra e melograno
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Il cocktail proposto è sicuramente gustoso, rinfrescante e anche ricco di proprietà benefiche, ma è anche una bevanda raffinata arricchita dal fascino del melograno.  Perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 50 g mirtilli 1 melograno 1 bicchiere di birra pils   . .  … Continua a leggere

7 Ottobre, 2018

Smoothie “arancione” alla pils

Smoothie “arancione” alla pils
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Lo smoothie alla frutta arancione è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricco di proprietà nutrizionali, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: una fetta di melone 1 arancio 1 carota 1 bicchiere di birra IPA ghiaccio a piacere   . .   Preparazione: Mondate… Continua a leggere

30 Settembre, 2018

Biscotti alla milk stout, mandorle e cioccolato fondente

Biscotti alla milk stout, mandorle e cioccolato fondente
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Semplicissimi da preparare, i biscotti alla birra stout, mandorle e cioccolato sono uno snack dolce e goloso, a cui è impossibile dire di no. Serviti a fine pasto come dessert o all’ora del tè, al posto dei classici biscotti, si rivelano una valida alternativa che piacerà a tutti, grandi e piccini. Ingredienti: 150 g mandorle… Continua a leggere

9 Settembre, 2018

Finocchi delicati alla birra

Finocchi delicati alla birra
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I finocchi alla birra sono un antipasto leggero e appetitoso, ideale anche come contorno,ideale per coloro che sono attenti alla linea ma vogliono comunque soddisfare il palato. Ingredienti: 500 g di finocchi mondati 33 cl di birra pils 1 spicchio d’aglio 20 gr di burro prezzemolo q.b. . .   Preparazione: Lavate i finocchi sotto abbondante… Continua a leggere

2 Settembre, 2018

Smoothie alla IPA e prugne

Smoothie alla IPA e prugne
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Lo smoothie alla birra e prugne è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricca di proprietà benefiche, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 3 prugne fresce e ben mature mezza banana 1 bicchiere di birra IPA ghiaccio a piacere   . .   Preparazione:… Continua a leggere

19 Agosto, 2018

Smoothie alla pils e mirtilli

Smoothie alla pils e mirtilli
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Lo smoothie alla birra e mirtilli è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricca di proprietà benefiche, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare. Ingredienti: 100 g mirtilli 1 mela 1 bicchiere di birra pils ghiaccio a piacere   . .   Preparazione: Sbucciare la mela… Continua a leggere

5 Agosto, 2018

Spaghetti al ragù di merluzzo affogato alla birra

Spaghetti al ragù di merluzzo affogato alla birra
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Ricetta velocissima da preparare, ma dal grande gusto, arricchita dalla presenza della birra che è un immancabile trait d’union tra la cucina e la tavola!   Ingredienti per 4 porzioni: 250 g merluzzo (filetto o bocconcini) 320 g di spaghetti 300 ml passata di pomodoro o polpa 15 cl di birra pils 1 cucchiaio olio… Continua a leggere

29 Luglio, 2018

Pasta fredda con salmone, zucchine, yogurt e White IPA

Pasta fredda con salmone, zucchine, yogurt e White IPA
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Se il caldo estivo vi toglie anche l’appetito, questa è la ricetta che fa per voi. Nelle serate afose potrete godere di un piatto fresco, invitante e molto saporito. La White IPA, infatti, marinerà il salmone con i suoi sentori di agrume, lo yogurt abbraccerà la punta acida della birra data dal frumento, la carbonizzazione… Continua a leggere