Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana

Numero 40/2018

7 ottobre 2018

Smoothie “arancione” alla pils

Smoothie “arancione” alla pils

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Lo smoothie alla frutta arancione è un cocktail gustoso, rinfrescante e anche ricco di proprietà nutrizionali, perfetto come drink serale o anche per accompagnare una bevuta in compagnia per un aperitivo salutare.

Ingredienti:

  • una fetta di melone
  • 1 arancio
  • 1 carota
  • 1 bicchiere di birra IPA
  • ghiaccio a piacere

 

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Preparazione:
Mondate la frutta e la carota, poneteli a pezzi nel frullatore e frullare fino ad ottenere un liquido omogeneo. Versate lo smoothie in un bicchiere, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio (se gradito) e colmate con la birra. Guarnire con una fetta di lime.

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Vincenzo Calabrese
Info autore

Vincenzo Calabrese

Nato a Salerno nel 1991, attualmente residente nei Paesi Bassi dove sono impiegato nello svolgimento del Master degree in Food technology presso la Wageningen University con una specializzazione rivolta alla chimica e chimica-fisica degli alimenti.

Durante il conseguimento della laurea triennale in Tecnologie alimentari presso l’Università di Napoli Federico Secondo, un forte interesse rivolto ai processi di birrificazione e distillazione cominciava a nascere in me. Iniziai dunque cimentandomi nella preparazione di distillati e birre con lo scopo di apportare innovazione e migliorie. Attualmente, la mia vita da studente fuori sede non mi concede più la disponibilità ed il tempo necessario a coltivare attivamente questa passione. Nel frattempo, però, degustazioni e visite presso birrifici limitrofi (olandesi e belgi) non mancano.

Spero di contribuire tramite le pagine di giornaledellabirra.it alla divulgazione della cultura della birra in modo chiaro e semplice, ma pur sempre con rigore scientifico.