Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
13 febbraio, 2015

Beer hair raiser: un concentrato di sapore

Beer hair raiser: un concentrato di sapore
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Di Antonella.   Cari amici di enciclopedidellabirra.it,   vi presento un cocktail ideale per l’inverno: ricco di sapore e decisamente alcolico, ma facile da preparare!   Ingredienti per una porzione: 2 cubetti di ghiaccio 1 parte di Vodka 1 parte di Vermouth dolce 1 parte di birra pale ale scorza di lime per decorare  … Continua a leggere

12 dicembre, 2014

Christmas beer-cocktail

Christmas beer-cocktail
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Cari amici di giornaledellabirra.it, vi presento un nuovo cocktail alla birra dall’aspetto e dai sapori molto natalizi, ideale da gustare anche come fresco aperitivo. La preparazione è molto semplice e prevede l’impiego di un ingrediente che caratterizza da sempre le tavole delle festività di fine anno: la melagrana. Ecco gli ingredienti: 1 melagrana 1/3 succo… Continua a leggere

17 ottobre, 2014

Cocktail caldo alla birra

Cocktail caldo alla birra
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I primi freddi autunnali e le prime nebbie in città, la voglia di assaporare un drink caldo, mi hanno ispirata a riprovare una nuova ricetta per un cocktail poco alcolico, ma molto ricco di gusto… e di antiossidanti! Ingredienti: 500 mL bottiglia di birra pale ale 500 ml di succo di mirtilli 10 grammi di… Continua a leggere

29 agosto, 2014

Beer-Tea: il cocktail quasi analcolico

Beer-Tea: il cocktail quasi analcolico
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Di Antonella. Cari amici di giornaledellabirra.it, vi presento questa settimana un ricetta per un cocktail molto leggero e fresco, personalizzabile nella ricchezza di aroma secondo i gusti di ciascuno  e dedicato, in particolare, a tutti gli amanti del tè. Si tratta, peraltro di un cocktail molto alla moda, considerando quanto sia tornato in auge nell’ultimo… Continua a leggere

8 agosto, 2014

Pernod Beer: poco alcolico, dal grande gusto!

Pernod Beer: poco alcolico, dal grande gusto!
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Ecco una nuova ricetta per un cocktail che deriva dal celebre Pernod Fizz. Pur usando quantità molto limitate di Pernod, la caratterizzazione del cocktail è molto interessante. Per la preparazione servono i seguenti ingredienti: 10 mL di Pernod 125 mL circa di birra Pale ale ghiacciata Versate la modesta quantità di Pernod direttamente nella  flùte… Continua a leggere

28 luglio, 2014

SbagliatoB: il Negroni alla birra!

SbagliatoB: il Negroni alla birra!
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Le serate estive invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. E anche io sono tentata ogni giorno dal preparare qualche nuova combinazione di cocktail o long drink, usando la birra! Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del Negroni Sbagliato, che ho chiamato… Continua a leggere

14 luglio, 2014

Blue Beer

Blue Beer
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Cari amici di giornaledellabirra.it,   vi presento una nuovo ricetta per un cocktail dal grandissimo gusto estetico e dal grande sapore, preparato con l’impiego di birra e del Curaçao blu. Per comprendere le caratteristiche organloticche della preparazione è necessario conoscere l’ingrediente di eccellenza, il Curaçao: si tratta di un liquore preparato per infusione in etanolo… Continua a leggere

25 giugno, 2014

Ecco la stagione delle pesche: e Bellini Beer sia!

Ecco la stagione delle pesche: e Bellini Beer sia!
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Il Bellini è uno tra i più conosciuti  long drink italiani: la ricetta originale prevede l’utilizzo di polpa e succo di pesca bianca veronese, schiacciata e non frullata, mescolata al prosecco. Ho studiato e testato con grande successo una variante alla birra, ecco la mia ricetta: Pesche, possibilmente a polpa bianca, mondate della buccia e… Continua a leggere

28 maggio, 2014

Puccini Beer

Puccini Beer
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Il Puccini è un celeberrimo long drink a base spumante, inventato a fine degli anni Quaranta, molto apprezzato per la sua moderata alcolicità e per la grande capacità dissetante. In esclusiva per giornaledellabirra.it, vi propongo la mia variante deciata alla birra! Ingredienti: Succo di mandarino, Birra Pale Ale Direttamente in una flûte, versate il succo… Continua a leggere

7 maggio, 2014

SpritzBeer: l’aperitivo alternativo!

SpritzBeer: l’aperitivo alternativo!
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Le serate primaverili invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del celebre Spritz, dedicata alla birra! Un aperitivo semplice da preparare, ottimo da accompagnare con stuzzichini salati, soprattutto se dotati di una buona componente grassa (salatini,… Continua a leggere