La birra artigianale dovrebbe sempre presentare profumi e gusti più intensi e variegati rispetto ad un’omologa produzione industriale. Questo è dovuto al fatto che gli artigiani utilizzano materie prime di alta qualità e non microfiltrano nè pastorizzano le loro birre. Purtroppo il termine “artigianale” non gode di nessuna tutela giuridica, quindi non è raro imbattersi… Continua a leggere

App “Le Birre”: una trovata geniale, sempre più scaricata e diffusa su migliaia di iPod e iPhone di consumatori ed appassionati di birra italiani! Si tratta di una applicazione realizzata dall’Unione Nazionale Consumatori, in collaborazione con ILoveBeer.it, il progetto di cultura birraria del Gruppo HEINEKEN Italia, che fornisce in tempo reale molte informazioni utili a… Continua a leggere

In copertina: Il Municipio della città. Se state programmando una vacanza per la prossima stagione estiva e siete alla ricerca di una meta poco conosciuta che coniughi arte e cultura birraria allora questo è l’articolo che fa per voi: infatti oggi scopriremo Bamberga e le sue birre affumicate, vera specialità brassicola di questa cittadina che… Continua a leggere

Ecco per i nostri lettori una piccola guida di galateo birrario con i cinque errori più comuni assolutamente da evitare quando parliamo di birra, soprattutto se parliamo con un mastro birraio o un integralista birrario! Quando ordinate una birra evitate caldamente di chiedere semplicemente una media! Chiedendo una media in pratica non stiamo ordinando nulla,… Continua a leggere

In copertina: l’attuale complesso monastico. Le prime testimonianze certe di una birreria ad Orval risalgono al 1628. Un documento dell’Abate del tempo specificava le quantità di birra e vino che i monaci potevano assumere durante il giorno, ma si pensa che la birreria sia esistita già agli albori del monastero visto che in numerosi quadri… Continua a leggere

Per produrre le loro birre i monaci di Rochefort utilizzano malti Pilsner e Munich, luppoli Hallertau e Styrian Goldings, spezie in miscela segreta per aromatizzare e zucchero candito per la rifermentazione in bottiglia. L’acqua utilizzata per la produzione viene presa dalla sorgente Tridaine posta a 42 metri sopra l’abbazia che viene portata all’interno dell’abbazia senza… Continua a leggere

Nel giorno dedicato alla festa degli innamorati, non potevano mancare i consigli di giornaledellabirra.it dedicati alla bevanda giusta con cui rallegrare e rendere ancora più stuzzicanti le cene e serate romantiche che vedranno protagonisti molti dei nostri lettori! Per gli appassionati di birra che non vorranno far mancare la loro bevanda preferita in tavola, abbiamo… Continua a leggere

In copertina: Veduta dell’Abbazia di Rochefort. L’abbazia di Notre Dame de St. Remy si trova nella provincia di Namur in Belgio, nei pressi della cittadina di Rochefort, che da il nome alle birre dell’abbazia. I primi insediamenti religiosi in questa zona boschiva del Belgio risalgono al 1230 quando Gilles de Walcourt, conte di Rochefort, decise… Continua a leggere

Ai consumatori attenti ed appassionati di birra non sfuggirà che, in questo periodo dell’anno, le “carte della birra” di brewpub e birrerie si arricchiscono di una specialties, in genere proposta come produzione stagionale: la birra di castagne. Chi volesse cimentarsi in una produzione domestica di tale tipologia di birra correrà il rischio di incappare in… Continua a leggere

Le birre dell’Abbazia di Koningshoeven, monastero trappista olandese di Berkel-Enschot,  in Europa sono commercializzate con il marchio La Trappe, mentre in Canada e negli Stati Uniti d’America vengono vendute sotto il marchio Koningshoeven Trappist Ale. L’Abbazia produce  una Blond, una Blanche, una Dubbel, una Tripel e una Quadrupel di cui si può trovare anche una… Continua a leggere