23 Ottobre, 2016

Spinaci cremosi alla IPA

Spinaci cremosi alla IPA
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  Ricetta per preparare un delizioso contorno, ideale da servire con piatti di carne o di pesce. Ingredienti: 600 grammi di spinaci freschi mondati 50 grammi di burro mezza cipolla un cucchiaio di amido di mais (o farina 00) mezzo bicchiere di birra IPA 2 cucchiai di formaggio tipo grana erbe aromatiche a piacere, sale… Continua a leggere

11 Settembre, 2016

Hot Dog cipolla, crauti e senape piccante alla birra

Hot Dog cipolla, crauti e senape piccante alla birra
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  Chiamarlo “panino”… è riduttivo, ecco la ricetta! Ingredienti: 4 wurstel di qualità 1 cucchiaio di olio E.v.o. 2 cipolle affettate 180g di crauti già cotti (in scatola vanno benissimo) 10 cl di American Pale Ale 2 Baguette  4 cucchiai di senape piccante alla birra (vedi ricetta) 4 cucchiai di ketchup 100g di cheddar …. Continua a leggere

4 Settembre, 2016

Senape piccante alla birra

Senape piccante alla birra
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Ricetta per preparare una salsa piccante, che si adatta con moltissime preparazioni! Ingredienti per la senape: 6 cucchiai di senape 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolle in polvere 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna 1 cucchiaino di curcuma ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di… Continua a leggere

28 Agosto, 2016

Spaghetti alla birra, ricotta e erbette

Spaghetti alla birra, ricotta e erbette
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  Ricetta per un primo di rapida preparazione, sicuramente ricco di aromaticità! Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di spaghetti 100 grammi di ricotta un bicchiere di birra pale ale o weiss ciuffo abbondante di basilico, prezzemolo, un paio di foglie di salvia, rosmarino ed alloro   . . Preparazione: Avviate la cottura degli spaghetti… Continua a leggere

14 Agosto, 2016

Risotto alla weiss, rucola e pomodorini

Risotto alla weiss, rucola e pomodorini
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  Interessantissima ricetta per un risotto alla birra!   Ingredienti: 320g di riso carnaroli 1,5 l di brodo di pollo 50 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 40 g di parmigiano in scaglie Scorza di mezzo limone 10 cl di Weiss mezza cipolla tritata finemente 4 cucchiai di olio 200 g di pomodoridatterini… Continua a leggere

31 Luglio, 2016

Macedonia esotica affogata alla birra

Macedonia esotica affogata alla birra
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  Ricetta fresca e facile, ideale per rinfrescare queste torride giornate estive!   Ingredienti: 1 melone 2 mango 1 ananas 2 papaia 2 banane 2 kiwi 2 lime 66 cl di birra pils poco luppolata zucchero di canna rametti di menta . . Preparazione: mondare la frutta e tagliarla a cubetti di circa 2cm di… Continua a leggere

24 Luglio, 2016

Birrifuga: ricca di frutta e dissetante, per riciclare i “fondi” di birra

Birrifuga: ricca di frutta e dissetante, per riciclare i “fondi” di birra
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  Cosa fare delle birre avanzate a fine pasto e sgasate per il troppo tempo abbandonate sulla tavola al caldo? Spesso prendono vie idrauliche, eppure un modo per salvare il salvabile esiste… ed è una soluzione estiva, dissetante e rapida da attuare! Avendo l’attrezzatura idonea, ovvero una centrifuga, è questione di minuti. Ingredienti: un cedro… Continua a leggere

3 Luglio, 2016

Spaghetti alla weissbier e bouquet di erbe aromatiche

Spaghetti alla weissbier e bouquet di erbe aromatiche
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  Ricetta facile e veloce, ma ricchissima di profumi!   Ingredienti: spaghetti del formato che più preferite (oppure pasta corta) 80 g a persona Aglio Olio extra vergine d’oliva 10 cl di birra di frumento Spezie varie (peperoncino, timo, maggiorana, alloro, pepe nero, prezzemolo, rismarino, origano) Grana e pecorino mix grattugiato a piacere . …. Continua a leggere

29 Novembre, 2015

Veloce, facile e deliziosa: gamberi alla birra!

Veloce, facile e deliziosa: gamberi alla birra!
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Una ricetta dal sapore di mare e di birra, facile da preparare! Ingredienti per quattro persone: 40 gamberi medi birra pale ale 33 cl olio di oliva sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. Preparazione: Lavare i gamberoni e pulirli privandoli di corazza, testa e zampette (lasciare solo la coda con il guscio per facilitare le… Continua a leggere