Umberto Pasqui

Umberto Pasqui

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nato a Bologna il 19 agosto 1978, vivo da sempre a Forlì dove lavoro come professore. Ho pubblicato racconti, raccolte di racconti, manuali e saggi, molti pubblicati anche su riviste e antologie. Ho conseguito la laurea magistrale in Giurisprudenza e sono dottore summa cum laude in Scienze religiose con specializzazione pedagogico-didattica. Iscritto all’Ordine dei Giornalisti, ho collaborato e collabo ad oggi con alcune testate locali. Grazie ad alcuni studi condotti, ho contribuito a far rinascere l’antico marchio familiare (dal 1835) della Premiata Fabbrica di Birra Gaetano Pasqui – Forlì®. In tema brassicolo, ho pubblicato “L’uomo della birra” (CartaCanta, 2010) ed ho curato l’antologia di racconti “Dentro la birra” (BraviAutori, 2012). Per saperne di più su di me: www.birrapasqui.blogspot.com

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    16 Settembre, 2018

    Pasta al pesto di melanzane e blonde ale

    Pasta al pesto di melanzane e blonde ale
    Tag:, ,

    Ricetta per un primo piatto di assoluta raffinatezza, ma dai sapori decisi e coinvolgenti!   Ingredienti per 4 persone:  320 g pasta integrale 2 melanzane piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 noci 1 bicchiere di birra blonde ale 2 cucchiaio olio extravergine d’oliva basilico qualche foglia peperoncino sale q.b. . .   Preparazione: Mondare le melanzane,… Continua a leggere

    22 Agosto, 2018

    La “birra segreta” in un libro antico

    La “birra segreta” in un libro antico

    Venduto come “settecentina” (anche a caro prezzo), un volume raro, reperito in un mercatino, s’intitola cripticamente: “Il libro segreto – Consigli”. Incuriosito dal frontespizio, m’immergo nella lettura di rimedi e suggerimenti su pressoché tutto lo scibile umano, in rigoroso ordine alfabetico. Così si apprende come si tempera l’acciaio, come si può avere l’acqua di rose,… Continua a leggere

    1 Febbraio, 2017

    Cartoline sulla birra tra Otto e Novecento: in mostra al 74° Convegno Filatelico Numismatico di Forlì

    Cartoline sulla birra tra Otto e Novecento: in mostra al 74° Convegno Filatelico Numismatico di Forlì

      Al 74° Convegno Filatelico Numismatico che avrà luogo presso la Fiera di Forlì nei giorni  4 e 5 febbraio 2017, si potrà ammirare una interessante e rara collezione di cartoline dedicate alla birra. La raccolta di cartoline originali esposte in mostra fa parte di quello che, con un nome forse troppo ambizioso, si può… Continua a leggere

    28 Ottobre, 2016

    Il primo sorso non si scorda mai?

    Il primo sorso non si scorda mai?

      Io non credo che i lettori siano d’accordo, ma per Philippe Delerm, scrittore francese, “la prima sorsata di birra” è “l’unica che conta”. L’autore del libro curioso (Frassinelli Editore, 1998) intitolato, appunto: “La prima sorsata di birra e altri piccoli piaceri della vita” (sorsata, poi, perché? Non suona meglio sorso?) ne è sicuro. Perché… Continua a leggere

    8 Settembre, 2016

    C’è del luppolo nello stemma del Papa?

    C’è del luppolo nello stemma del Papa?
    Tag:

      Nello stemma papale di Francesco c’è un cono di luppolo? Una curiosità balza agli occhi a chi presta attenzione all’araldica e ha a che fare, in particolare, con quella della Chiesa. Al momento dell’elezione del Pontefice, si svela lo stemma che lo caratterizzerà; in genere è un riadattamento di quello che già portava da… Continua a leggere

    1 Settembre, 2016

    Il cuscino del Re: il luppolo tra fame e sonno

    Il cuscino del Re: il luppolo tra fame e sonno
    Tag:

      Leggendo un testo di Richard Filmer intitolato “Hops and hop picking” (anche qui, nessuna traduzione italiana in vista, a quanto pare) si scoprono usi alternativi del luppolo. Si sa che anche da noi è usato in cucina, nel libro inglese si scopre che già in epoca romana una salsa di luppolo al burro era… Continua a leggere

    27 Agosto, 2016

    La birra che sa di pesce

    La birra che sa di pesce

      Ieri è successo tutto, sì, ieri. Entrato in un supermercato, fui attratto da una bottiglia strana appoggiata in uno scaffale. Un cartello arancione sparato la presentava come la “birra che sa di pesce”. Sorrisi incuriosito e la misi tra le altre cose nel carrello. Una volta arrivato a casa volli stappare questo strano alcolico…. Continua a leggere

    25 Agosto, 2016

    Collezionisti si nasce: intervista a Michele Airoldi

    Collezionisti si nasce: intervista a Michele Airoldi

      Michele Airoldi fin da ragazzo si dedica al collezionismo. Ora, che è – almeno per l’anagrafe – un po’ meno ragazzo, racconta la sua lunga esperienza di cultore di cultura birraria. Il suo volume “Antiche birrerie italiane” è una miniera di vicende, immagini e rarità. Locandine, cartoline, bicchieri, sottobicchieri, manifesti, documenti ricordano che la… Continua a leggere