La Brasserie Dubuisson è il più antico birrificio familiare della Vallonia, che nei suoi 250 anni di attività ha mantenuto e consolidato i suoi valori primordiali: l’indipendenza, l’autenticità e il carattere inconfondibile delle sue birre. L’indipendenza è l’elemento fondamentale perla Brasserie Dubuisson: sin dalla sua fondazione la famiglia è sempre rimasta impermeabile a qualsiasi influenza… Continua a leggere

  Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Redhook (Redhook Ale Brewery) Seattle, Washington/USA Paul Shipman e Gordon Bowker partirono da un piccolo negozio di birra, nel quartiere scandinavo di Ballard, a Seattle. Era il momento dei microbirrifici. L’importazione di ale europee aveva raggiunto il punto di saturazione; contemporaneamente, i… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Regia (Cervezas Regia Toledo) Toledo/Spagna Uno dei pochissimi microbirrifici spagnoli, e tra i pionieri della birra artigianale nel Paese, ha sede, con taproom, su Puerto Street, nel quartiere di Santa Barbara. Fu fondato nel 2007 dal biochimico di formazione e professore di matematica… Continua a leggere

  Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore   Abbaye du Cateau Le Cateau-Cambrésis/Francia Brasserie nel centro storico di un piccolo comune della regione Nord-Pas-de-Calais Piccardia. Sorge sul sito dell’ex abbazia benedettina Saint-André di Cateau, risalente al secolo X e produttrice di birra dal 1775. La fabbrica, che era arrivata… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore U Fleků Praga/Repubblica Ceca Pub e piccolo birrificio con cortile centrale, nella Città Vecchia. Sulla facciata dell’edificio, sopra la porta d’ingresso, un antico orologio dà il nome al locale; all’interno, nell’antica malteria, un museo, con macchinari originali, spiega i processi produttivi della bitta… Continua a leggere

Beate Tischberger è l’export manager del famoso birrificio cittadino Ottakringer a Vienna. Abbiamo avuto l’occasione di intervistarla per presentarvi quest’azienda presente sul mercato italiano anche grazie a Brewrise. Ottakringer fa parlare di sé per la qualità e l’eccezionale varietà di sapori dei suoi prodotti, come testimoniano i numerosi riconoscimenti che ogni anno il birrificio ottiene… Continua a leggere

 Tratto da La birra nel mondo, Volume II, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Camerons (Camerons Brewery) Hartlepool/Inghilterra Il maggior produttore di ale tradizionali dell’Inghilterra nordorientale, nella contea di Durham. È una fabbrica che trae le proprie origini dalla Lion Brewey, fondata nel 1852 da William Waldon, un contadino originario di Gainford. Nel 1865 John William Cameron,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume V, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Ugly Duck (Indslev Bryggeri/Ugly Duck Brewing Co.) Middelfart/Danimarca Microbirrificio nell’isola di Fionia. Da annotare però che nacque nel 1897 a Nørre Aaby, comune che, insieme a quello di Ejby, con la riforma amministrativa del 2007, divenne comune di Middelfart. La fondazione del birrificio,… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Ægir (Ægir Bryggeri) Flåm/Norvegia Microbirrifio aperto da Aud Melås ed Evan Lewis nel 2007 nel villaggio di Flåm, all’estremità meridionale dell’Aurlandsfjord, un braccio del Sognefjord, il più lungo della Norvegia. Il nome (anglicizzato, Aegir o Aeger) è quello del gigante e re del… Continua a leggere

Tratto da La birra nel mondo, Volume I, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Adnams (Adnams Brewery) Southwold/Inghilterra Nel 1872 i fratelli George e Ernest Adnams, provenienti dal Berkshire, rilevarono la Sole Bay Brewery che produceva birre pregiate dietro la principale locanda di Southwold con la quale era collegata, Swan Hotel. Diciotto anni dopo l’azienda divenne pubblica,… Continua a leggere