Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
9 novembre, 2015

Birrificio Lupus in Luna: il luppolo della Lunigiana

Birrificio Lupus in Luna: il luppolo della Lunigiana
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  La redazione di giornaledellabirra.it ha visitato per tutti i suoi lettori il birrificio Lupus in Luna di Dogana di Ortonovo (SP). Gianluca Bedini insieme alla moglie Silvia ci ha accolto nel suo micro laboratorio, dove spicca il piccolo impianto da 100 litri, per raccontarci le sue birre e la sua esperienza. Il birrificio è… Continua a leggere

23 ottobre, 2015

L’intervista a Alessandro Melis, mastro del Mezzavia

L’intervista a Alessandro Melis, mastro del Mezzavia
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  Il birrificio artigianale Mezzavia, attivo dal 2014, si trova a Selargius e, nonostante la “giovane età”, vanta la produzione di una ampia gamma di birre, alcune delle quali premiate in ambito nazionale ed internazionale, nate dalla creatività del mastro birrario Alessandro Melis. In esclusiva l’intervista di www.giornaledellabirra.it: Partiamo dalla storia del Birrificio Mezzavia: come… Continua a leggere

9 ottobre, 2015

Brasseria Nervina: il birrificio che difende le rondini!

Brasseria Nervina: il birrificio che difende le rondini!
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  Brasseria Nervina è un giovane birrificio artigianale, nato nel 2014, che ha sede ad Apricale, un borgo medioevale del primo entroterra imperiese, abbarbicato sulla sommità di un pittoresco sperone collinare. Degno di nota il progetto a salvaguardia della avifauna promosso dal titolare e mastro birraio Sirio Gamba – e sarebbe ottima cosa se altri… Continua a leggere

28 settembre, 2015

Il ligure Maltus Faber: intervista a Fausto e Massimo!

Il ligure Maltus Faber: intervista a Fausto e Massimo!
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Maltus Faber è lo storico birrificio artigianale di Genova. In realtà l’accezione di “storico” la merita sia in quanto rappresenta uno tra i primi microbirrifici “dell’era moderna” della Ligura, sia perché ha sede nello stabilimento occupato a inizio ‘900 dalla Fabbrica di Birra Cerevisia. Maltus Faber è nato nel 2007 dalla passione e dallo spirito… Continua a leggere

21 agosto, 2015

La segmentazione delle birre: un po’ di marketing

La segmentazione delle birre: un po’ di marketing
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Il mercato della birra si è evoluto moltissimo negli ultimi decenni, soprattutto grazie allo sviluppo del fenomeno del craft brewing a livello mondiale. Sono nate così diverse nicchie di consumo di birra, ognuna delle quali si caratterizza per specifiche peculiarità. L’analisi del mercato con l’applicazione di criteri di microsegmentazione ha condotto ad identificare sei cluster con caratteristiche… Continua a leggere

7 agosto, 2015

Elena, Elisa e Linda: Birroir, un birrificio tutto al femminile!

Elena, Elisa e Linda: Birroir, un birrificio tutto al femminile!
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Tre donne under 35, appassionate ed intraprendenti: questo è Birroir! Il birrificio artigianale che veste esclusivamente rosa, si caratterizza per un forte legame con il territorio in cui è insediato: Capannori, infatti, è un comune della provincia di Lucca che si trova lungo la “Via dell’Acqua”, ingrediente fondamentale per realizzare l’alta qualità della birra. Elena,… Continua a leggere

24 luglio, 2015

Birrificio Lara: connubio tra ricerca e tradizione

Birrificio Lara: connubio tra ricerca e tradizione
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Oggi incontriamo Gianni Piroddi, mastro birraio del Birrificio Lara di Tertenia, nella provincia dell’Ogliastra in Sardegna. Dal 2009 porta avanti il progetto del birrificio insieme alla moglie, Francesca Lara, anch’essa mastro birraio. Ecco quello che ci ha raccontato. Come nasce il progetto del Birrificio Lara e quali sono state le principali difficoltà affrontate inizialmente? Avevate… Continua a leggere

17 luglio, 2015

Birrificio Aosta: i pionieri della Vallée!

Birrificio Aosta: i pionieri della Vallée!
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Saint Cristophe, 2009: nasce la storia del Birrificio Aosta, l’esperienza brassicola pioniera della regione alpina! Il susseguirsi di esperienza artigiana e di sviluppo professionale hanno accompagnato il crescente successo delle birre prodotte, riconosciute sia da importanti premi attribuiti da giurie di specialisti, come quelle di Slow Food, ma soprattutto dall’apprezzamento dei consumatori. www.giornaledellabirra.it, in esclusiva,… Continua a leggere

10 luglio, 2015

Balabiott: l’intervista ai mastri delle birre dell’Ossola!

Balabiott: l’intervista ai mastri delle birre dell’Ossola!
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Il birrificio artigianale Balabiott, attivo dal 2014, si trova a Domodossola e, nonostante la “giovane età”, vanta la produzione di una ampia gamma di birre, nate dalla creatività dei due soci birrai Matteo e Michele. In esclusiva l’intervista di www.giornaledellabirra.it Raccontateci la storia di Balabiott: come è nato il progetto di avviare un microbirrificio artigianale?… Continua a leggere

15 giugno, 2015

La revisione legale del birrificio: cos’é e perché è utile?

La revisione legale del birrificio: cos’é e perché è utile?
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La revisione legale dei conti può essere definita come l’insieme delle attività di verifica necessarie alla formazione di una opinione da parte di un soggetto qualificato (revisore) in merito alla validità di un bilancio in base a determinati principi contabili. L’attività si svolge osservando alcuni principi di revisione recentemente codificati anche in Italia (ISA Italia)…. Continua a leggere