Manuela Iannacci

Manuela Iannacci

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Sono una ragazza vintage con un smodata passione per tutto il mondo del food e del buon bere, che sia vino o birra l’importante è che sia di qualità, artigianale e che abbia un certo carattere… e partendo da questa passione e da tanta curiosità e creatività, che non mi mancano, ho creato il mio food blog nato per sole ricette ma in continua evoluzione. Mi sono avvicinata al vino ed alla birra, tanto che ora vanno a braccetto e si fondono in una danza creativa ed elegante sul blog con foto, ricette, consigli, reportage…
Ciò che scrivo e fotografo nasce da ciò che scopro ogni giorno e che voglio condividere con chi ha la mia stessa passione.

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    Sfoglia i contributi di Manuela Iannacci

    20 Ottobre, 2022

    Boom e declino della birra nell’Antico Egitto

    Boom e declino della birra nell’Antico Egitto

    Gli Egizi, già dal 3000 a.C. producevano una birra forte chiamate heget, conosciuta dai greci col nome di zythum, aromatizzata con ginepro, zenzero, zafferano e altre erbe. Numerose sono le testimonianze che gli antichi egizi hanno lasciato sulla produzione della birra. La statuetta a sinistra raffigura un birraio dell’antico Egitto che pressa pane fermentato in… Continua a leggere

    25 Settembre, 2022

    Capesante con burro nocciola alla porter

    Capesante con burro nocciola alla porter
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    Una semplice ricetta di pesce, facile e rapida da preparare, arricchita alla birra. Ingredienti per 4 persone: 20 capesante fresche prezzemolo fresco 1 limone sale fino pepe bianco 50 gr. di burro 50 gr. di nocciole 33 cl di birra stout Preparazione: Pulire le capesante dal corallo e tenerle da parte in frigo coperte da… Continua a leggere

    4 Settembre, 2022

    Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

    Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry
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    Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

    14 Agosto, 2022

    Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils

    Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils
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    Una preparazione di pesce facile da preparare, arricchita dai profumi della più classica delle bionde, la pils e con un fresco accompagnamento di verdure! Ingredienti per 4 persone: Un filetto di pesce spada fresco da almeno 1 kg 3 cucchiai di olio extravergine prezzemolo fresco pepe bianco sale 33 cl di birra pils qualche cappero… Continua a leggere

    31 Luglio, 2022

    Seppioline con emulsione di patate, limone e blanche

    Seppioline con emulsione di patate, limone e blanche
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    Una portata che rappresenta al meglio i sapori del mare, arricchita con un tocco aromatico agrumato molto mediterraneo! Facile e veloce da preparare, non deluderà il vostro appetito! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie di media grandezza fresche 2 limoni siciliani o campani biologici 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe… Continua a leggere

    15 Maggio, 2022

    Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale

    Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale
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    E chi ha detto che le pumpkin ale sono buone solo da bere? Anche in cucina trovano un ottimo impiego, tantopiù se abbinate con ingredienti come la zucca ed il riso, per i quali hanno una affinità davvero unica! Ecco una ricetta che coniuga queste tre bontà, con la succosità del guanciale di maiale! Ingredienti… Continua a leggere

    13 Marzo, 2022

    Crudo di salmone alla blanche

    Crudo di salmone alla blanche
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    Un antipasto di pesce aromatico e dai gusti decisi, che unisce la delicatezza del pesce ai sapori più intensi della birra e del wasabi! Ingredienti per 4 persone: Per il sashimi: 1 kg di salmone freschissimo abbattuto (filetto) Per la salsa ponzu al limone: 3 cucchiai di mirin 33 cl di birra blanche qualche fiocco… Continua a leggere

    7 Novembre, 2021

    Insalata di granchio alla blanche in cestino di avocado

    Insalata di granchio alla blanche in cestino di avocado
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    Una ricetta capace di stupire anche i palati più raffinati! Ingredienti per 4 persone: 1 granchio reale congelato 2 lime pepe bianco 1,5 litri di acqua coriandolo fresco un pizzico di sale due cucchiai di maionese 2 avocadi neri 1 cucchiaino di olio extravergine 33 cl di birra blanche   Preparazione: Porta l’acqua a bollore…. Continua a leggere

    19 Settembre, 2021

    Spoja lorda alla pils

    Spoja lorda alla pils
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    La spoja lorda è un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna facile e gustoso da preparare. Sono dei gustosi ravioli a base di ricotta e formaggio raviggiolo che tradizionalmente vengono serviti con ragù bianco di carne di manzo. Proprio nella rivisitazione del ragù si sposa bene la birra, soprattutto in versione chiara, come una classica pils…. Continua a leggere