Pasquetta = Primavera = Pic-nic = Grigliata! Quindi per noi amanti della birra non si può arrivare impreparati all’appuntamento con la prima vera e propria gita fuori porta: bisogna segliere le birre giuste ed attrezzarsi adeguatamente per poterle gustare alla giusta temperatura. Ecco alcuni consigli di abbinamento birra – carne alla griglia! Le bistecche, oppure… Continua a leggere

Una preparazione delicata a base di pesce, ricca di sapori e con un tocco esotico! Ingredienti per porzione (1 persona): 1 filetto di pesce bianco (potete usare orata, branzino, ma anche ricciola o merluzzo) 5 cl di succo d’arancia 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco non eccessivamente piccante 10 g di zenzero fresco Prezzemolo q.b…. Continua a leggere

Sole, mare, spiaggia… e gli immancabili pranzi e cene a base di pesce! Questa è l’estate! Per tutti gli amanti della birra, Giornale della Birra ha curato una guida speciale di abbinamento birro-gastronomico, dedicato a tutti i vacanzieri che vorranno deliziarsi con i migliori pesci di mare e la spumeggiante bevanda dorata! Il pesce crudo,… Continua a leggere

L’abbinamento birra e pesce, seppur non così tradizionalmente ricercato in Italia a differenza dei paesi nordici, è una opportunità importante per valorizzare al meglio il gusto ed i profumi dei piatti di mare. La birra, infatti, grazie alla estesa gamma di sfumature sensoriali dei vari stili, è in grado di equilibrare le molteplici sfaccettature gustative… Continua a leggere

In copertina: Tonno con occhio ammiccante… La sezione dedicata all’homebrewing è sempre molto apprezzata dai lettori di giornaledellabirra.it. Per questo il gruppo di autori, che annovera “molti esperti molto esperti” nella produzione della birra ha deciso di “regalarvi” la propria ricetta segreta per la produzione di una birra davvero speciale: la birra al tonno, acciuga… Continua a leggere