1 Novembre, 2015

Risotto alla zucca, castagne e birra: sapori d’autunno

Risotto alla zucca, castagne e birra: sapori d’autunno
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  Novembre, l’autunno è al culmine della sua bellezza, con i suoi colori aranciati ed i primi freddi intensi. Ecco una ricetta, veloce e gustosa, che scalda il cuore e l’appetito! Ingredienti per 4 persone: 280 gr. riso carnaroli 200 gr. di zucca 10 castagna di medie dimensioni 1 scalogno 50 gr di burro 1/2 litro… Continua a leggere

27 Settembre, 2015

Vellutata alla zucca e Kölsch!

Vellutata alla zucca e Kölsch!
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  Zuppa di verdure dal tipico sapore ricco, reso ancora più invitante dall’aromaticità della birra. Ingredienti per 4 persone: 700 grammi  di zucca  250 grammi di patate 200 grammi di fagioli borlotti una cipolla rossa 100 ml di birra Kölsch o altra light ale 250 ml di brodo vegetale 300 grammi di pane a fette due grani di… Continua a leggere

31 Ottobre, 2014

Halloween per homebrewers: birra alla zucca!

Halloween per homebrewers: birra alla zucca!
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Pubblichiamo il contributo inviatoci da Enrico: una ricetta per produrre a casa birra alla zucca, una birra stagionale molto tipica ed interessante a livello organolettico.   Cari amici di giornaledellabirra.it, innanzitutto voglio ringraziarvi per gli ottimi contributi che pubblicate e per accogliere anche questo mio breve articolo: si tratta di una esperienza di homebrewing realizzata… Continua a leggere

30 Ottobre, 2013

Birra alla zucca: perfetta ad Halloween… e non solo!

Birra alla zucca: perfetta ad Halloween… e non solo!
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La festa di Halloween, che si celebra tradizionalmente negli Stati Uniti nella notte di oggi,   31 ottobre, rimanda ad antiche usanze della cultura celtica e anglosassone. Elemento tipico della festa è la simbologia legata al mondo dell’occulto, tradotta sotto forma di immagini macabre, tra cui le zucche intagliate. Proprio questo elemento ha focalizzato il mio… Continua a leggere