Oggi vi porto in Trentino, più precisamente nell’abitato di Perca, comune montano della Val Pusteria, in provincia di Bolzano, dove da ormai quasi un anno è attivo il Birrificio Finix, meglio noto come Finix Brewing Company, adiacente al già esistente gastropub Riverside aperto nel 2015 da Zeke e Petra. Il birrificio è stato fondato nel… Continua a leggere

Questa volta facciamo un viaggio virtuale, visto i recenti problemi legati al Covid, in Friuli Venezia Giulia, nella Carnia, dove incontriamo Piero Totis. Una bella chiaccherata per farci raccontare il giovane Birrificio Dimont, con sede ad Arta Terme in provincia di Udine.     Piero, come e quando nasce il Birrificio Dimont? Il birrificio prende… Continua a leggere

Ci troviamo in un periodo in cui la lattina sta prendendo lo spazio che si merita come scelta di confezionamento della birra artigianale; ormai l’associazione mentale lattina – birra del discount è solo un brutto vecchio ricordo. Riciclabile, leggera, consente il raffrescamento del prodotto in tempi rapidissimi e i birrai sembrano ancora più estrosi quando… Continua a leggere

Italia o Svezia? Quali di questi paesi scegliere per far partire una piccola attività imprenditoriale, nel nostro caso un microbirrificio? Sara Bregoli, la nostra protagonista di oggi, ha scelto l’Italia. Sara è una giovane con uno spirito artistico, curioso e avventuroso: lascia Stoccolma e insieme a suo marito si trasferisce a La Spezia dove danno… Continua a leggere

Italy o Sweden? Which country would you choose to start a business, in our case a brewery? Sara Bergoli, chose Italy. Sara is a young woman with an artistic, curious and adventurous spirit: she left Stockholm and together with her husband moved to La Spezia where they open La Spezia Brewing Company. . . From… Continua a leggere

Birra di altà qualità prodotta ai piedi del monastero benedettino più famoso al mondo, quello di Montacassino. Dalla scorsa settimana il birrificio fortemente voluto dall’abate dom Ogliari e dall’imprenditore Daniele Miri, è una concreta realtà. A produrre la prelibata bevanda sarà un mastro birraio famoso in tutto il mondo: Beinot. . .   La Birra… Continua a leggere

Oggi andiamo a conoscere meglio il neo nato Birrificio Alfina, realtà umbra capace alla prima partecipazione a Birra dell’Anno di aggiudicarsi il primo premio di categoria con una Belgian Blonde Ale. Ad accoglierci con grande disponibilità Alessandro Achilli, Marco Stoppacciaro, Tatiana Mazzocchini e Ilenia Mazzocchino. Ragazzi ci parlate di Voi e di come nasce la… Continua a leggere

Giugno è il mese della messe dei cereali: sin dall’antichità questo evento rappresenta un momento di gioia e di buon auspicio e, per questo 2020 funesto, assume un ruolo simbolico di rinascita ancora più importante. Proprio nel corso di questi giorni, le temperature finalmente estive permettono il completamento della maturazione dell’orzo, in particolare per le… Continua a leggere

Si parla spesso di enogastronomia e quasi mai di abbinamenti cibo birra. Vuoi la tradizione, vuoi usi e costumi ma la birra è sempre stata vista un po’ come la bevanda di “serie B” in accoppiata fissa alla pizza, alla grigliata e spesso esclusa da abbinamenti importanti e situazioni di prestigio. Oggi le cose stanno… Continua a leggere

Sicilia, terra in cui arte, cultura, buon cibo e buon bere non finiscono mai di stupirci. Con Valeria Vita, la nostra protagonista di oggi andremo ai piedi della Valle dei Templi di Agrigento, in un piccolo ma grazioso borgo: Favara. Valeria è una donna dolce ma determinata che, seguendo il suo marito nelle sue passioni,… Continua a leggere