Settimanale divulgativo, tecnico e professionale dedicato alla birra italiana
Dario Mameli

Dario Mameli

Autore di Giornale della Birra - Info, Contatti e articoli!

Nato a Cagliari e cresciuto a Monserrato, cittadina dell’hinterland dove attualmente risiede.
Appassionato di natura ed ecologismo, cardini attorno ai quali ha ruotato la sua formazione scolastica e universitaria.
Diplomato in Tecniche agronomiche.
Laureato in Scienze ambientali e naturali.
Specializzato in Gestione dell’ambiente e del territorio.
Iscritto all’ Albo Regionale delle Guide ambientali escursionistiche
Nel 2017 ottiene il diploma di specializzazione come Tecnico birraio (docente del corso: il birraio Marco Maietta) svolgendo il tirocinio formativo presso il Birrificio di Cagliari (tutor: il birraio Marco Secchi).
Nello stesso anno si dedica alla produzione birricola casalinga, primo passo che gli ha consentito di affacciarsi al mondo dell’ homebrewing.
Sì classifica terzo al “Concorso Homebrewers Alghero, Birralguer Sardinian Craft Beer Festival 2017”, categoria metodo kit, presentando una Premium Lager Mountmellick Irish Style con aggiunta di luppolo Saaz.
Non solo birra, da tanti anni vendemmiatore nell’azienda vinicola di famiglia.
L’ambiente dell’associazionismo è sempre rientrato nei suoi interessi principali. Ad oggi fa parte di diverse associazioni culturali, sportive ed ecologiste.
Da marzo 2018 è socio del centro culturale “Birrando si impara”.
Considera la birra la bevanda degli sportivi, immancabile dopo le partite di pallavolo e gli allenamenti di arrampicata sportiva.
Amante della natura e delle attività all’aperto, adora avventurarsi alla scoperta della Sardegna (e non solo) a bordo del suo vecchio camper.
La passione per la birra, la letteratura, i viaggi e la cucina lo hanno portato a scrivere per il “Giornale della birra”.

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Sfoglia i contributi di Dario Mameli

17 maggio, 2018

Perle di malto e inchiostro: citando D. H. Lawrence, Camilleri, Montalbán

Perle di malto e inchiostro: citando D. H. Lawrence, Camilleri, Montalbán

Un romanzo rivoluzionario, messo al bando in tutta Europa, pubblicato nel Regno Unito solo nel 1960, trentadue anni dopo la prima edizione originale. Riferimenti espliciti di carattere sessuale; descrizione di una relazione tra una donna della nobiltà, sposata con un baronetto paraplegico, e un uomo appartenente alla working class. Un duro colpo per i benpensanti,… Continua a leggere

10 maggio, 2018

Birra all’erica: da Stevenson al birrificio dei fratelli Williams

Birra all’erica: da Stevenson al birrificio dei fratelli Williams

Robert Louis Stevenson è stato un romanziere, saggista e poeta scozzese. Celebre per l’esemplare romanzo d’avventura “L’isola del tesoro” e per il racconto orrifico e simbolico “Lo strano caso del dottor Jekyll e del signor Hyde”. Nella ricchissima produzione letteraria si trova anche un poema dedicato alla birra: The Heather Ale. “una bevanda eccellente, molto… Continua a leggere

3 maggio, 2018

Un terzo numero di Birra tra le righe dedicato al continente sudamericano

Un terzo numero di Birra tra le righe dedicato al continente sudamericano

  Tre geni assoluti della letteratura in viaggio, in treno, da Parigi a Praga; uno dei tre è Julio Cortázar, l’inventore del glíglico, un idioma giocoso e immaginario: “Appena lui le amalava il noema, a lei sopraggiungeva la clamise… ”. Da Gabriel García Márquez:   “Andai a Praga per l’ultima volta nello storico 1968, insieme… Continua a leggere

26 aprile, 2018

Birre tra le righe: le citazione famose e meno note dei grandi della letteratura

Birre tra le righe: le citazione famose e meno note dei grandi della letteratura

Sogno di una notte di mezza estate. Da bambino rimanevo ammaliato, il nome dell’opera di Shakespeare mi risultava affascinante. Solo il nome, Sogno di una notte di mezza estate, ancora prima di conoscerne la trama, ancora prima di vederla rappresentata a teatro.   . .   Penso a Puck, o Robin Goodfellow, il folletto shakespeariano…. Continua a leggere

19 aprile, 2018

Birra tra le righe: da Kerouac a Izzo, alcune citazioni celebri!

Birra tra le righe: da Kerouac a Izzo, alcune citazioni celebri!

Chissà quante birre ho consumato nei diversi festival letterari della mia città e quante altre ne ho bevuto nei bar dove erano soliti andare (o sono soliti andare) i miei scrittori preferiti.   Sentire la voce di una donna leggere un libro, vederla sorridere e sorseggiare una birra mentre fa una piccola pausa. Sublime, esaltazione… Continua a leggere

7 gennaio, 2018

Salsiccia alla birra

Salsiccia alla birra
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Un secondo piatto molto semplice da preparare ma veramente gustoso e saporito. Ingredienti per quattro persone:   800 g di salsiccia di maiale; 3 bicchieri di birra Lager; mezza cipolla; 1-2 cucchiaini di erbe di Provenza; olio extravergine d’oliva.   . .   Preparazione: Tagliare a cubetti (o sminuzzare) mezza cipolla non troppo grande, in… Continua a leggere

28 dicembre, 2017

Birre invernali e Birre brulé: scaldano il corpo e la mente

Birre invernali e Birre brulé: scaldano il corpo e la mente

  Esistono delle birre capaci di scaldare il corpo e la mente in queste fredde giornate autunnali/invernali. Non sono i soliti litri di birra estivi ai quali siamo abituati, sono come dei “calmanti” che accompagnano i dolci tipici delle festività natalizie, che allietano un dopo cena tra amici. Birre da degustare come dei romanticoni davanti… Continua a leggere

21 dicembre, 2017

Un giro per Praga e una bevuta da U Fleků

Un giro per Praga e una bevuta da U Fleků

  “Piccola, misteriosa e decadente” Così viene descritta Praga in una canzone degli Offlaga Disco Pax e così appare ai miei occhi, passeggiando per le sue vie e piazze come un flâneur, osservandola dall’alto della torre dell’Orologio Astronomico e ascoltando le sue musiche grazie ai numerosi artisti di strada che riempiono la città.   …. Continua a leggere

4 luglio, 2017

Colonia vs Düsseldorf: un confrontro tra la tradizione delle Kölsch e delle Altbier!

Colonia vs Düsseldorf: un confrontro tra la tradizione delle Kölsch e delle Altbier!

  Colonia, la città delle birre Kölsch, dal colore paglierino; Düsseldorf, la città delle Altbier, dal colore ramato scuro. Due città divise solamente da quaranta chilometri e bagnate dallo stesso fiume, il Reno, in cui l’antica tradizione birraria non ha risentito dell’avvento della pils. Ad entrambi gli stili afferiscono birre ad alta fermentazione, con una… Continua a leggere